Ketchup aux tomates et aux fruits
36 tomates moyennes mûres
10 pêches
12 pommes rouges (Empire, Spartan, Corthland), pelées et coupées en dés de 1cm (1/2 po)
10 poires (Bartlett, Bosc), pelées et coupées en dés de 1cm (1/2 po)
4 gros oignons, émincés
1 pied de céleri, émincé
30...
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Lire la suite -->Bruschetta Thon – Mozzarella au Pesto Source: Les Recettes de Famar
Sauté de poulet au pesto à l'ail des ours, champignons poêlés & purée de courge butternut Tags: Poulet, Sauce, Champignon, Tomate, Aubergine, Courge, Ail, Alcool, Olive, Pesto, Boisson, Butternut, Conserve, Purée, Ail des ours, Volaille, Poêlé, Légume, Poêlée, Pâtes, Sauté, Aromate Vous connaissez surement les produits Saclà, ce sont des sauces & conserves de légumes que l'on trouve en grandes surfaces au rayon des sauces pour pâtes. J'aime beaucoup le pesto rosso que j'utilise très régulièrement, la sauce aux aubergines & olives et celle tomate & ail, ainsi que les tomates sé Source: Audrey Cuisine
Le lundi c'est veggie: Boulettes sauce tomate BBQ Tags: Sauce, Chou, Tomate, Chou frisé, Jambon blanc, Conserve, Jambon, Végétarien, Barbecue, Chou kale, Boulette, Légume, Coquille, Grillade Parmi les p'tites choses qui font gagner du temps quand je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner, et pour éviter de tomber dans le jambon blanc / coquillettes (même si j'adore!
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Ingrédients 12 grosses tomates mûres, coupées en dés 1 gros oignon, pelé et coupé en dés 4 pommes, pelées et coupées en dés 4 poires, coupées en dés 2 pêches, pelées et coupées en dés 3 branches de céleri, hachées finement 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc 400 g (2 tasses) de sucre 1 clou de girofle 1 c. à soupe d'épices à marinade 1 c. à soupe de sel Préparation Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en remuant sans cesse. Baisser le feu et, en remuant souvent, laisse mijoter pendant 1 h ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Répartir dans des pots stérilisés, en tassant bien. Fermer avec des couvercles chauds. Retourner les pots pendant 10 min, puis les remettre à l'endroit. Réserver au moins une semaine avant de déguster. Pour prolonger la conservation, stériliser les bocaux pendant 25 min dans l'eau bouillante. La fille de l'anse aux coques: KETCHUP AUX FRUITS. Consommer dans les 3 mois. Cette recette, créée par la chef Andrea Jourdan et la célèbre Claudette Dion, est tirée du livre La saison des conserves.
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Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
341
Temps de préparation
1h30
Temps de traitement thermique
1 h
Liste des ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 oignons
1. 5 kg de tomates
4 gousses d'ail
150 ml de vinaigre
150g de cassonade
4 cuillères à café de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de 4 épices
½ cuillère à café de cumin
2 clous de girofle
Sel, poivre
Nombre de personnes
6 personnes
Préparation
Ôter la peau des oignons et les couper en dés. Laver, épépiner les tomates fraîches puis les couper en morceaux grossiers. Éplucher les gousses d'ail et les couper en morceaux. Ketchup aux fruits avec tomates en conserve francais. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser frémir pendant 1/2 heure, puis passer le tout au mixeur. Tamiser si besoin et remettre la sauce ketchup à chauffer pendant 45 minutes supplémentaires à feu doux, le temps d'obtenir une préparation à la consistance épaisse.
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Voici la recette des conserves de vrai ketchup maison! Un délice...
Le gradateur EPower d'Eurotherm est le tout dernier produit de la gamme de gradateurs de puissance. Il fait appel aux technologies et innovations les plus récentes pour réduire vos coûts énergétiques et gérer votre procédé. Il vous apporte:
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Description
Gradateur de puissance EPACK 16A à 80A
EPack est le contrôleur de puissance d'Eurotherm. Il offre une large palette de fonctionnalités et paramétrages dans un format compact. Son atout est une simplicité d'installation et d'utilisation. Afin d'être au plus proche des besoins de chaque type de charge, le gradateur de puissance EPack propose la combinaison de modes de conduction avancés, pour garantir une efficacité maximale au niveau du procédé. Le contrôleur EPack est paramétrable pour s'adapter à l'évolution de vos procédés et assurer une efficacité optimale. Le paramétrage est accessible après avoir commandé une clé logicielle qui débloque la fonction souhaitée. Gradateur de puissance EPOWER 50A à 4000A
Les gradateurs ou contrôleurs de puissance EPower utilisent les technologies les plus récentes et les dernières innovations pour la gestion de votre procédé industriel et l'optimisation des coût en énergie. Flexibles, ils s'adaptent à vos besoins et à leur évolution au fil du temps.
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5). Ce type de commande présente l'avantage de ne pas générer de parasites puisque l'amorçage se fait près du 0 de tension. Ce mode est adapté à la régulation de température pour des charges à forte inertie (fours industriels, …). Les gradateurs SG5 de celduc sont des gradateurs train d'ondes. Ces relais possèdent une entrée analogique isolée du secteur permettant de faire varier proportionnellement à cette entrée le rapport cyclique de fonctionnement d'une charge (t/T) par rapport à la tension d'entrée. La commande est synchrone au réseau et ne comporte que des périodes entières. Modèles équipés de LED de visualisation et de protection par réseau RC et VDR. Gradateur angle de phase
Sur le principe du variateur de lumière, ce mode de pilotage permet de faire varier finement la puissance de la charge en supprimant une partie de la sinusoïde de la tension secteur en fonction de l'entrée de commande. La réponse proportionnelle entre l'entrée commande et la sortie puissance dépend du modèle de gradateur et peut être linéaire en angle, U² ou en Urms.
Gradateur De Puissance France
De Eurotherm
Fabricant
Eurotherm
Désignation
EPOWER
Référence
Modèles CAO
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Index
CAO
Selector
Intensité - A
Tension Alimentation - V
1
Pas de CAO disponible
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690V
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