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Découvrez la recette de la Côte de boeuf et pommes de terre au four, un mets incontournable qui plaît à tous les palais. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn
Préchauffez le four à 210°C. Lavez les pommes de terre puis essuyez-les. Enveloppez-les séparément dans du papier aluminium sans les peler. Mettez à cuire dans le four chaud pendant une heure. Entre-temps, préparez la crème: lavez les fines herbes et essorez-les. Recettes de rôti de boeuf aux pommes de terre | Les recettes les mieux notées. Ciselez -les finement après avoir éliminez les tiges. Incorporez la crème fraîche au fromage blanc. Ajoutez l'ail et les oignons épluchés et finement hachés, ainsi que les fines herbes (réservez un peu de persil) et le vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez le tout soigneusement. 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez-y la côte de boeuf à dorer sur deux faces à feu vif. Dès que la viande croûte et colore, retirez la de la poêle et jetez l'huile de cuisson.
Roti De Boeuf Au Four Avec Pomme De Terre Lake Missouri Map
Recettes / Rôti de boeuf et pomme de terre
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Roti De Boeuf Au Four Avec Pomme De Terre State Park
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Total: 90 min
Roti De Boeuf Au Four Avec Pommes De Terre Farcies
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 5
Temps de cuisson: 25
Temps de repos: 10
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Rôti de boeuf ( 1kg)
1
pc(s)
Echalote(s) cuisse de poulet
4
Pomme(s) de terre grenaille
500
g
Carotte(s) fane(s)
5
Moutarde à l'ancienne
30
Sel fin
6
Pincée(s)
Moulin à poivre
Tour(s)
Huile d'olive
cl
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Laver les pommes grenailles et les couper en 2. Enlever la racine des échalotes, puis les couper en 2 dans la longueur tout en conservant la peau. Poser le rôti dans un plat allant au four, puis le badigeonner de moutarde à l'ancienne et l'arroser d'huile d'olive. Disposer les légumes tout autour, puis enfourner pendant 15 min. Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et légumes au four. Sortir alors le rôti et le saler, puis le remettre au four pendant environ 10 min. Une fois le rôti et les légumes cuits, poser la viande sur un plat de service. La déficeler et l'entourer de papier aluminium, puis la poivrer.
Accompagnez votre rôti de bœuf cuit au four de pommes de terres et de haricots verts. sinon une bonne salade verte, un brocoli ou quelques mange-tout justes blanchis seront les meilleurs amis de votre rôti. Évitez juste les pâtes ou le riz mais ça c'est mon goût à moi…
Tags rôti de bœuf
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