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Sinon, vous en trouverez sur internet ici. Au pire, remplacez-le par de la cassonade mais le goût caramélisé sera moins présent. J'ai utilisé un moule un peu plus grand que celui de Bernard, donc mes mesures et cuisson sont différents. Cette recette de fondant baulois est vraiment dingue, il faut absolument que vous testiez! Marylou - Le Baulois - clip promotionnel | TIGER Productions - Production audiovisuelle / La Baule / Nantes / Guérande / Saint-Nazaire. D'autres recettes de gâteaux au chocolat? Moelleux au chocolat
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INFOS RECETTE:
Parts: 8 personnes (on fait des petites parts! ) Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 1 heure
Ingrédients pour un fondant baulois de 8 personnes environ:
145 g de beurre demi-sel
110 g de chocolat noir (75%)
40 g de chocolat au lait
4 oeufs
1 pincée de fleur de sel
145 g de cassonade
60 g de sucre de canne complet
25 g de farine
Bombe graissante pour le moule
Je vous renvoie à mon convertisseur d'ingrédients en fonction de la taille de votre moule si besoin. Préparation:
La recette en vidéo est ici:
Commencez par faire fondre ensemble le beurre demi-sel, le chocolat noir et le chocolat au lait.
Fondant Baulois Marylou White
Par Jeanne Rivereau
Publié le 5 Oct 12 à 8:31
L'Écho de la Presqu'île
Mardi 2 octobre, à l'heure du goûter, c'est l'affaire du fondant au chocolat baulois qui a mobilisé le tribunal correctionnel. Une affaire de gâteaux concurrents « à tomber » qui dure depuis 10 ans mais qui, selon le président Le Ninivin « en arrive désormais au début de la fin ». Y a-t-il eu pratique commerciale trompeuse? Réponse le 4 décembre. Le fameux fondant a été créé à La Baule en 2001, la recette a ensuite été revendue. Le prévenu, un homme aujourd'hui âgé de 65 ans, commercialisait alors le gâteau sous les halles du marché de la station balnéaire. Fondant Baulois - Lucile & ses Gâteaux. Mais en 2004, ne pouvant avoir l'exclusivité de la vente par la société désormais propriétaire Les gâteaux de la cousine, il a voulu faire cavalier seul. Il a donc créé sa propre société: ATS et commercialisé Le Baulois de Désirée. Selon de fins connaisseurs « Bien malin qui peut alors faire la différence entre les deux délices ». En 2009, la cour d'appel a condamné le prévenu à 50 000 € d'amende « pour contrefaçon et concurrence déloyale, mais, fin gastronome son président avait été très élogieux: « Ce gâteau est séduisant avec cette fine et fragile croûte meringuée sur une base fondante dense et chocolatée ».
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