Poursuivez la cuisson encore 30 à 45 min à feu très doux, jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres, sans éclater. Sortez le petit salé et posez-le sur un plat creux très chaud. 5. Retirez le bouquet garni et l'oignon. Videz ensuite l'eau de cuisson en maintenant un couvercle sur le faitout pendant que vous l'inclinez, puis ajoutez le beurre et remuez doucement pour le faire fondre. 6. Lentilles au four au parmesan. Disposez les lentilles autour du petit salé et servez aussitôt. Petit salé aux cocos (suite étape)
Remplacez les lentilles par des haricots blancs, frais ou secs. Faites-les cuire séparément, puis mettez le petit salé à réchauffer au milieu, 10 min avant la fin de la cuisson. Petit salé aux fèves (suite étape)
Remplacez les lentilles par des fèves fraîches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: madiran Région: Sud-Ouest
Lentilles Au Four Saint Louis
Recettes Lentilles / Lentilles au four
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Gratin de lentilles et carottes au four
4 commentaires
2 boîtes de lentilles
4 carottes
2 poivrons rouges
2 oignons
4 c. à soupe de crème fraîche
200 g de gruyère râpé
Sel, poivre
1. Préchauffez le four à th. 6(180°C). 2. Videz la boite de lentilles dans une passoire. Rincez-les et égouttez-les. 3. Épluchez les carottes, rincez-les puis découpez-les en rondelles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Epluchez les oignons et émincez-les. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4. Dans une poêle au feu, faites dorer les carottes et les poivrons avec un peu d'huile. Ajoutez les oignons et laissez revenir en remuant. Salez et poivrez. 5. Mélangez cette préparation avec les lentilles, puis versez le tout dans un plat à gratin. Arrosez de crème fraîche, puis parsemez de gruyère râpé. Lentilles au four en. 6. Enfournez pour une cuisson de 15 min. Servez aussitôt. Astuces
Pour cette recette de Gratin de lentilles et carottes au four, vous pouvez compter 20 min de préparation.
Lentilles Au Four Au Parmesan
Ingrédients pour 4 personnes
500g de lentilles vertes du Puy
2 grandes carottes
1 oignon jaune
Des clous de girofle (moi je n'aime pas ça donc je n'en ai pas mis, j'ai coupé l'oignon en 2 c'est tout)
4 saucisses de Montbéliard à cuire (ou des saucisses fumées) *
1 bouquet garni (thym, laurier... )
1. 25 litre d'eau froide
Sel et poivre (après cuisson)
Facultatif: 2 ou 3 gousses d'ail
Préparation
Préchauffer le four Th 6 ou 180°C. Rincer les lentilles. Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes. Verser dans la cocotte Ultra Pro 3. 5l dans l'ordre suivant: les lentilles, les rondelles de carottes, l'oignon épluché et piqué de plusieurs clous de girofles, les gousses d'ail épluchées et coupées en deux (facultatif), et pour finir les saucisses. Verser l'eau froide avec le bouquet garni. Salade de lentilles & légumes rôtis au four - healthyfood_creation. Faire cuire au four pendant 1h15. Saler et poivrer au moment de déguster. * Précision ultérieure: "la cuisine d'Anna et Olivia" n'utilise dorénavant plus de produits animaux, pour de multiples raisons (cf.
Lentilles Au Four En
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Recette de cuisine 3.
C'est une recette de Jamie Oliver. Il la prépare sans saucisse ni palette de porc, juste avec de la pancetta mais pour avoir un plat complet je rajoute parfois saucisses de Morteau ou de Montbéliar, palette de porc ou ce que vous voulez…C'est le plat parfait pour l'hiver convivial et réconfortant. Ingrédients pour 6 personnes:
55 g de pancetta ou de poitrine fumée
340 g de lentilles vertes du Puy
1 càs d'huile d'olive
3 càs pleine de romarin frais
1 oignon rouge ou 2 échalotes finement hachés
2 gousses d'ail hachées
85 cl de bouillon de poule
Facultatif: saucisses de Morteau, palette de porc…. Instructions:
Faire chauffer le four à 160°C en chaleur tournante. Couper finement la pancetta ou la poitrine fumée en petits dés. Lentilles au four sur. Rincer rapidement les lentilles. Dans une cocottes en fonte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire colorer le lard. Ajouter le romarin, l'oignon puis l'ail. Faire revenir environ 2 minutes tout en remuant. Ajouter les lentilles et faire cuire 1 minute.
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