16 /20 Une très bonne recette, la viande est très moelleuse du fait de mettre le four a plus petite température et je pense que la tomate y est aussi pour quelque chose. J'y ai mis des pommes de terre en accompagnement, c'était vraiment excellent. 18 /20 Bonne recette, la cuisse est tendre et bien cuite, l'assaisonnement oignon, olive noire et pulpe de tomate est très bon et bien parfumé en goût. J'ai fait la cuisson dans la cocotte tupperware avec le couvercle. 18 /20 Rapide, pratique, facile... j'essayerai de mettre plus d'épices pour donner plus de goût à la sauce. Déguster avec des haricots. 18 /20 Très bonne recette facile et assez rapide (1 heure de cuisson pour moi). La viande est moelleuse et très parfumée. A refaire! 16 /20 Très bonne idée d'ajouter des olives noires, ça donne un bon goût à la sauce! J'ai dû quand même rajouter de l'eau dans la sauce de temps en temps pour qu'il en reste! Bonne recette pour accommoder une cuisse de dinde! Merci. 18 /20 Recette simple et rapide à faire.
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Voilà une recette de cuisse de dinde à la moutarde, délicieuse et moelleuse grâce à la cuisson basse température dans mon omnicuiseur vitalité 6000.
cuisse de dinde à la moutarde
Une cuisson qui permet d'avoir une chair fondante, sans même besoin d'arroser la cuisse, on enferme tout dans la cocotte et on laisse cuire tranquillement. Pour plus d'information vous pouvez visiter le site et le site Magazine Omnicuiseur où vous trouverez pleins de recettes de l'entrée au dessert réalisable avec l'omnicuiseur. cuisse de dinde à la moutarde temps de préparation 10 mins temps de cuisson 1 hour 20 mins Total time 1 hour 30 mins Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila Type de recette: Plat Une belle cuisse de dinde quelques petits oignons nettoyés 1 cs de moutarde 1 cs de moutarde à l'ancienne un peu d'ail en poudre ½ cc de gingembre sel et poivre un peu d'huile 1 peu d'herbe à l'italienne. 1 grand verre d'eau Mélanger les ingrédients ensemble et étaler bien sur la cuisse de dinde, bien la badigeonner.
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Placer dans la grande cocotte de l'omnicuiseur. Ajouter au reste de la marinade les oignons et mélanger bien et ajouter autours de la dinde. verser l'eau et refermer la cocotte. Allumer l'omnicuiseur par le haut: maxi et jusqu'à ce que la cuisse de dinde prenne une belle couleur et le bas maxi 25 minute puis mini et cuire pendant 1h20. inversez la cocotte à mi cuisson. Ingrédients:
Une belle cuisse de dinde
quelques petits oignons nettoyés
1 cs de moutarde
1 cs de moutarde à l'ancienne
un peu d'ail en poudre
1/2 cc de gingembre
sel et poivre
un peu d'huile
1 peu d'herbe à l'italienne. 1 grand verre d'eau
Préparation:
Mélanger les ingrédients ensemble et étaler bien sur la cuisse de dinde, bien la badigeonner. Placer dans la grande cocotte de l'omnicuiseur. Ajouter au reste de la marinade, les oignons et mélanger bien et disposer autours de la cuisse de dinde. verser l'eau et refermer la cocotte. Allumer l'omnicuiseur par le haut: maxi et jusqu'à ce que la cuisse prenne une belle couleur et le bas maxi 25 minute puis mini et cuire pendant 1h20.
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Stopper le feu. Ajouter cette sauce aux pâtes cuites. Servir une assiette de pâtes couvertes d'une cuisse de poulet parsemée de persil ciselé. 3
NB: marinade mouclade*: un subtil mélange de 18 épices et plantes aromatiques dont le curry, l'échalote et l'ail. J'utilise toujours les champignons récoltés dans le domaine en automne, ils sont très nombreux et très bons! Nettoyés, émincés, cuits quelques minutes dans une poêle et congelés. Pour finir
Si vous avez bien regardé les petites photos, en effet, il y en a plus que pour 2 personnes! J'en profite toujours pour faire plus et congeler. Ainsi j'ai déjà un repas préparé, il suffit de décongeler et réchauffer! Les généralités à connaître pour la cuisson à basse température:
On saisit toujours la viande avant d'enfourner. Placer la viande dans un plat préchauffé (placé dans le four lorsque vous l'allumerez). Inutile de graisser le plat! Placer votre service dans la partie basse du four. Ainsi vos assiettes, saucière... ne seront pas froides car ce qui sort du four n'est pas super chaud, donc cela se refroidit très vite!
inverser la cocotte au bout de 30 minutes et continuer la cuisson. Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180 °, et arroser toutes les 5 minutes pour éviter d'avoir une viande sèche. laisser cuire entre 50 et 60 minutes tout dépends de la taille de la cuisse. servir, bon appétit
Omnicuiseur
A la fin du mois de mars, nous avons fait une triste découverte en nettoyant l'aquarium: nous avons retrouvé l'un de nos phasmes mort (probablement de vieillesse, car ce ne sont pas des animaux avec une grande espérance de vie). Le 6 avril, nous avons préparé le nécessaire de voyage de nos phasmes pour les confier aux familles qui ont bien voulu les accueillir. Pendant les vacances d'avril, notre maîtresse a trouvé 3 petits bébés phasmes dans la boîte des œufs! Ils ont mis beaucoup de temps à éclore, mais ils sont déjà dégourdis: ils courent partout grâce à leurs 6 petites pattes. Ils vont rester quelques temps dans une boîte séparée, avant de pouvoir rejoindre les « grands » dans l'aquarium. Nous avons hâte de les voir grandir! Le 27 avril, nous avons préparé une petit boîte avec des œufs et une autre avec deux phasmes adultes. Ils vont faire la connaissance d'une autre maîtresse et de ses élèves, à Saint-Julien-en-Genevois (Haute-Savoie). Avec ses élèves, elle a fait éclore des œufs de phasmes qui n'ont malheureusement pas survécu aux froid de cet hiver.
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On dit que les phasmes sont nocturne. Ne savant pas sauter, ils sont obligés de grimper. Les phasmes feuille adultes possèdent des ailes. Lors de la ponte, la femelle phasmes reste immobile. [ modifier | modifier le wikicode]
Les phasmes possèdent des griffes au bout de leurs pattes, mais aussi une substance collante qui leur permet de s'accrocher à des surfaces lisses telles qu'une vitre. Ils possèdent aussi des petits poils. Leurs pattes sont cependant très fragile. Mode de vie [ modifier | modifier le wikicode]
Les phasmes sont herbivores. Si le phasme se sent en danger, c'est son apparence qui le protège des prédateurs: son camouflage est son arme de défense. Mue [ modifier | modifier le wikicode]
Les phasmes utilisent la « mue » pour grandir. La mue consiste, chez les insectes, à renouveler leur enveloppe corporelle (carapace). L'ancienne carapace est appelée « exuvie » ou mue. Pour muer, le phasme se pend à une branche la tête en bas. Après quelques minutes, la mue se détache au fur et à mesure.
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Ce procédé est très fatiguant pour le phasme. Une fois la mue finie, il mange l' exuvie pour récupérer de l'énergie. Les phasmes passent généralement par 8 mues avant l'âge adulte. 2
Reproduction [ modifier | modifier le wikicode]
Les phasmes sont ovipares. Dans les régions tempérée, les oeufs sont pondus en été. Le nombre d'oeufs pondus dépend de l'espèce, entre 100 et 1300 environ. Les phasmes sont capables de parthénogenèse, c'est-à-dire que les femelles peuvent produire des oeufs viables (pouvant faire éclore un phasme) sans se reproduire avec un mâle. Cependant, leur progéniture ne seront que des phasmes femelles. Prédateurs [ modifier | modifier le wikicode]
Comme tous les animaux, les phasmes ont des prédateurs. Leurs prédateurs les plus terribles sont les oiseaux, c'est pour cela que les phasmes sont actifs surtout la nuit. Il possèdent aussi d'autres prédateurs tels que:
Certaines espèces d' araignées,
Quelques espèces de singes, pour ceux vivant dans des régions tropicales
les geckos
et tous les animaux insectivores.
Nous aurons l'occasion de reparler et d'analyser cette belle saison 2022. Pétanque: les jeunes sont champions Vendredi 27 mai, Lysandre Sanchez, Lohan Ortega et Éléa Linares se sont inclinés en quart de finale du concours jeunes de Lautrec. Samedi 28 mai à Esperaza, se sont déroulées les phases finales des championnats départementaux des clubs jeunes. Après une victoire difficile en demi-finale contre La Palme, l'équipe de l'école de pétanque de Narbonne, composée de Lysandre, Lohan, Shun, Rayan et Lucas, se qualifie pour la finale qu'ils remportent haut la main contre une autre équipe de Narbonne. Une fois encore, Lysandre Sanchez, qui évolue au sein de cette formation a brillé et permis ainsi à ce club de remporter un nouveau titre. Rappelons que Lysandre et ses deux partenaires sont déjà champions de l'Aude cadets en triplettes. Espérons que nous verrons un jour une belle équipe sous les couleurs des Pitchouns remporter des succès.
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Le phasme vit environ 1 an ( 2 ans pour les Heteropteryx dilatata). Qu'est-ce qui le cacaractérise son comportement? Le phyllium est très sensible au stress, et également très fragile. Le phasme Achrioptera fallax mâle (photo) peut voler tandis que les femelles ne peuvent pas. Les petits sont des rois de l'évasion et adorent se percher le plus haut possible. Quelles sont ses particularités? Le mimétisme: il imite à la perfection une brindille, une feuille, une écorce… L' homochromie: adaptation de leur couleur à la couleur de l'environnement L'Achrioptera falllax et l'Heteropteryx, lorsqu'ils se sentent menacés retiennent la menace (votre doigt ou main) entre leurs pattes épineuses (ça pique! ).