Voici la liste des recettes de tomme du Jura souvent
faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes
les recettes partagées
par les gourmets. Cliquez sur le titre ou la photo d'une
recette de tomme du Jura pour la consulter. La suite après cette publicité
Dernières recettes de tomme du Jura par les Gourmets
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Tomme Du Jura La
La Tomme du Jura Badoz
Photo non-contractuelle
La Tomme du Jura au lait cru Badoz, une véritable tomme de nos montagnes. De petit format (21cm), et d'un poids d'environ 3 kg, c'est un fromage traditionnel du massif Jurassien. Un affinage sur des planches d'épicéa lui permet de refléter les saveurs authentiques des montagnes du Jura. La Tomme du Jura au lait cru Badoz est une véritable tomme nécessitant une fabrication et des soins spécifiques. Elle est encore fabriquée traditionnellement dans des cuves en cuivre. Douce et crémeuse, la Tomme du Jura se déguste au couteau, elle est également excellente après un passage à la poêle ou au four. Les historiens sont formels:
il faut remonter jusqu'à l'époque gallo-romaine pour retrouver l'origine des premières tommes fabriquées. Descendante de ce fromage ancestral, la Tomme du Jura est fabriquée toute l'année avec des laits crus issus des prairies l'été et de foin l'hiver.
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La Tomme du jura est fabriquée en petite quantité, elle est moelleuse en bouche avec un goût vanille, caramel. Fromage au lait cru de vache. Environ 6 kilo
Les conseils du fromager
Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des figues, et du miel, des abricots secs, du confit de figues. Vous pouvez aussi la mettre dans des soupes, faire des gratins, des croque-monsieurs, des feuilletés. Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
Frais de port offerts à partir de 60 €! Une livraison en 24h - 48h
Prix compétitif! Emballage recyclable! Description
Détails du produit
Idées recettes
Avis Vérifiés(1)
La Tomme du Jura est originaire des montagnes jurassiques en Franche-Comté et sa diffusion est plutôt locale. C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. Il se caractérise par sa pâte mi-dure et des petits trous.
Tomme Du Jura Francais
La Tomme du Jura, fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Au palais, sa pâte fondante possède beaucoup de caractère. C'est un fromage qui évoque les pâturages d'altitude. Prix à partir de: 5, 70 €
Poids:
300g
300g sous-vide
Quantité:
– +
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Accueil
Zones géographiques
Bourgogne-Franche-Comté
Tomme du Jura 3kg x1
Référence: 223000
Un affinage sur des planches d'épicéa lui permet de refléter les saveurs authentiques des montagnes du Jura. Douce et crémeuse, la Tomme du Jura se déguste au couteau, elle est également excellente après un passage à la poêle ou au four. Caractéristiques
Spécifications
NOUVEAUTES
TRAITEMENT THERMIQUE
Lait Cru
FABRICATION
Laitier
FAMILLE DE FROMAGE
Pâte pressée non cuite
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Tomme Du Jura
Il contient 30% de matière pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait et de noisettes. Référence
From-038-2
Fiche technique
Poids
6000g
LAIT
Vache
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
3%
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Aligoté
INTENSITE
Doux
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