Et les gros cristaux de plus de 6mm que nous utilisons pour le court-bouillon et les croûtes de sel. Tout est fait à la main à l'aide de machines et d'astuces très peu énergivores. Le sel tamisé fin passe ensuite par une chambre hermétique où un déshumidificateur absorbe l'humidité du sel sans en modifier ses caractéristiques, le gros sel et les gros cristaux sont égouttés une seconde fois! Passé ces étapes nous passons au conditionnement de nos Sels et de la Fleur de Sel! Les étiquettes sont collées à la main sur chaque produit, que nous disposons avec soin dans les cartons propres à chacun. Pour les commandes de « gros » nous montons à la main les palettes de 50kg à une tonne! Tout les emballages sont recyclés ou réutilisés. Nous sommes fiers de la qualité du Sel et de la Fleur que nous obtenons avec notre savoir-faire artisanal et de notre empreinte limitée en énergie. Notre travail manuel est conséquent et c'est un parti pris qui s'imbrique dans la continuité du travail du Paludier.
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Traditionnellement les sauniers étaient aussi des travailleurs de la terre: vignerons, maraîchers. Le sel représentait une activité plutôt complémentaire. © 2017 - © Julien Roche
Si autrefois, on était saunier de père en fils, aujourd'hui, les jeunes sauniers viennent d'horizons géographique, professionnel et social différents. Depuis le milieu des années 90 et dans le cadre du "relancement" des marais, un nouveau type de saunier apparaît: le saunier mono-actif. Grâce à une formation diplômante, des jeunes venus d'horizons variés créent leur propre entreprise agricole fondée sur les productions exclusives de Sel Marin et de Fleur de Sel. Un centre de formation pour les producteurs de sel existe pour les 3 sites de production de sel marin traditionnel. Ouvert en 1979, pour les paludiers de Guérande, il s'est ensuite ouvert, en 1995-96, aux producteurs de Noirmoutier et de l'Ile de Ré. Ce nouveau chef d'exploitation travaille désormais seul ou avec l'aide de saisonniers. Ces jeunes sauniers apportent une nouvelle dynamique tant au niveau de l'activité qu'au sein de la coopérative.
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Cécile Baillot-Gilbert fait partie des 700 à 800 saisonniers qui récoltent l'été l'or blanc qui fait la renommée des marais salants de Guérande (Loire-Atlantique). Par Simon Mauviel
Publié le 26 Juil 19 à 13:54
L'Écho de la Presqu'île
Armée de sa lousse, Cécile cueille la fleur de sel qui se forme « à fleur d'eau » Du soleil, du vent, très peu de pluie. En ce début d'été, tous les ingrédients sont réunis pour que la récolte soit bonne. Dans les marais salants de Guérande, les producteurs de sel se frottent les mains. À l'instar de bien d'autres professions agricoles, ceux qu'on appelle paludiers sont météo-dépendants. Un gros orage, une averse diluvienne et c'est 15 jours de travail, parfois plus, fichus en l'air. Entre 2 et 4 mois de travail À 40 ans, Cécile n'est pas une « bleue ». Elle-même belle-fille de paludier, elle a attaqué cet été sa 10e saison comme saisonnière agricole. Chaque année, je travaille entre deux et quatre mois dans les marais en fonction de la météo ». Cette habitante de Saillé, un petit village paludier au sud-ouest de Guérande, est ce qu'on appelle une « cueilleuse ».
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L'eau de mer circule lentement du vasais au champ de marais en passant par les métières. L'action combinée du vent et du soleil lui permet de s'évaporer jusqu'à sa cristallisation dans les aires saunantes. L'eau passe ainsi de 30 à 250 grammes de sel par litre. Tout ce travail est non seulement dépendant des conditions météorologiques (le soleil et le vent sont les alliés du saunier, tandis que la pluie peut compromettre son travail) mais aussi du talent du saunier, véritable maître d'oeuvre de son marais. Traditionnellement les sauniers étaient aussi des travailleurs de la terre: vignerons, maraîchers. Le sel représentait une activité plutôt complémentaire. C'est à la fin du mois de février que le saunier débute les travaux au marais. Pour commencer, le marais est vidé de son eau par l'étier, ou le moulin traditionnel, pour laisser apparaître son relief. Pendant ce temps, Les branches sont curées (dévasées). Quelques semaines plus tard, les vettes peuvent être empruntées car elles sont sèches.
Pour ne pas vous brûler, manipulez-les à l'aide d'un torchon. Pour l'argent pur comme celui contenant du cuivre, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Le sel, un allié au jardin
Si utiliser le sel pour l'entretien de sa maison est un geste qui va vite s'imposer chez vous comme une évidence, sachez qu'il peut également faire des merveilles au jardin. Il suffit en effet d'en déposer autour de vos massifs de fleurs ou de votre rang de salades pour empêcher les escargots et les limaces de s'en approcher. N'oubliez pas de renouveler l'opération après la pluie. Vous pouvez aussi utiliser le sel dans le jardin pour lutter contre les mauvaises herbes. Déposez le sel sur les pousses indésirables et, au bout de 72 heures, vous les verrez péricliter. Indispensable dans la cuisine, le sel est également sur tous les fronts dans l'entretien de la maison. Grâce à ces 15 astuces pour faire votre ménage, vous avez maintenant de nombreuses options économes et respectueuses de l'environnement pour venir à bout des petits tracas ménagers.
Le lycée garçon de Bingerville, rappelle-t-on, a été créé en 1903. Il compte présentement un effectif de 4546 élèves. L'amicale des anciens élèves, quant à elle existe depuis 2017 et a une certaine de membres issus de divers secteurs d'activités dont des ministres, des magistrats et des hommes de médias. (AIP)
sn/tm
Fiche mise à jour le Mardi 27 Juillet 2010 07:24:50 UTC. Fiche en cours de validation.
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"Pour les cadets, l'objectif de cette Journée carrière, ce que nous visons à long terme, c'est de tisser un réseau entre les plus anciens et les plus jeunes d'abord. Permettre à l'issue de toutes ces journées carrières, nous puissions parvenir à un mentorat. C'est-à-dire, un ancien, un jeune", a-t-il ajouté. Le proviseur de l'école, Zoumanan Coulibaly s'est réjoui de ce geste de ces pensionnaires, qui "ont décidé de regarder le rétroviseur pour aider les autres à monter pour être comme eux aujourd'hui". "Notre joie est grande et réelle. Nous sommes à une phase très importante de nos activités au sein de l'établissement. Les anciens du lycée organise aujourd'hui une journée carrière à notre demande pour échanger avec nos enfants, les orienter et les galvaniser à la réussite. Dans ma mémoire d'administrateur d'école, je dirai c'est l'une des amicales les plus vivantes. ECOLEMEDIA | 1er SITE DIGITAL INTER ECOLE DE CÔTE D'IVOIRE. L'an passé, ils ont repeint toute l'administration. Cette année, ils ont repeint tous les locaux du second cycle dedans et à l'extérieur par leurs propres moyens", a déclaré M. Zoumanan.
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Pensez encore à l'auto-entrepreneuriat au sortir de votre solide formation académique. Sachez que le monde n'a jamais été aussi changeant qu'en ce 21e siècle, les progrès scientifiques se succèdent, n'ayez pas peur, voyez-y plutôt des opportunités, soyez polyvalents, pensez globalité, aidez la Cote d'Ivoire à compter dans le concert des nations », a-t-il exhorté. En outre, Mamadou Bamba a promis que les 50 meilleurs bacheliers recevront des ordinateurs portables comme récompense. Site du lycée garçon de bingerville contact. De quoi réjouir Monsieur Coulibaly Souleymane, proviseur du lycée de Garçons de Bingerville, pour qui l'excellence à l'école, doit être « une valeur cardinale ». Après avoir dénoncé le phénomène des congés anticipés, le chef d'établissement a exprimé sa reconnaissance à l'amicale des anciens du Lycée de Garçons de Bingerville et à son président Charles Winner. Cette journée d'excellence a, surtout été marquée, par la distinction des deux premiers meilleurs élèves de chaque classe. Bambara Soudan
© Autre presse par DR
Éducation: Célébration de l'excellence au lycée de garçons de Bingerville Samedi le 12 juin 2021. l'amicale des anciens du Lycée de Garçons de Bingerville (ALGB) a organisé une cérémonie de distinction des meilleurs élèves de l'établissement scolaire. En collaboration avec l'administration du lycée de Garçons de Bingerville, l'amicale des anciens du Lycée de Garçons de Bingerville (ALGB) a organisé, le 12 juin 2021, une cérémonie de distinction des meilleurs élèves de l'établissement scolaire. L'occasion était toute trouvée pour Mamadou Bamba, Directeur financier et comptable (DFC) de la GESTOCI, co-parrain de la cérémonie, d'exhorter ses filleuls au travail et à la persévérance. « Ce sont les vacances pour certains, mais pour d'autres il y a encore les examens de fin d'année. Lycee Garcons de Bingerville. Je voudrais donc vous encourager, vous demander un ultime effort pour nous ramener un taux de 100% de réussite au BEPC et au BAC », a recommandé le parrain. Il a encouragé les futurs bacheliers à présenter le concours d'entrée à l'INPHB ( Institut national polytechnique Félix Houphouet-Boigny) car ''les multinationales recrutent prioritairement les diplômés de l'INPHB''.
Conseils aux voyageurs pour le coronavirus (COVID-19)
Quelles compagnies assurent des trajets entre Abidjan, Côte dIvoire et Bingerville, Côte d'Ivoire?