Préchauffer le four à 160 °C (th. 4-5). Déposer le pain d'épice sur une plaque du four puis le laisser dessécher. Le retirer ensuite du four et le mixer jusqu'à obtention d'une chapelure. Déposer le beurre dans un saladier et le travailler à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajouter alors la chapelure de pain d'épice et bien mélanger. Étaler ensuite la préparation entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais. Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude. Assaisonner les pavés de cabillaud de sel et les saisir de chaque côté, puis les débarrasser et les assaisonner de piment d'Espelette. Passer le four en position gril. Découper des rectangles de croûte de pain d'épice de la taille des dos de cabillaud et les disposer dessus. Enfourner ensuite pendant 3 à 5 min de de manière à terminer la cuisson du poisson sous le gril du four et à gratiner la surface.
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Fortwenger
Ingrédients pour 4 personnes
4 dos de cabillaud (de 150 g chacun)
90 gr de Beurre gastronomique Président
2 tranches de pain d'épices (environ 60 g)
20 gr de Gran Gusto Galbani
sel
poivre
Préparation de la recette
Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 160°C (th. 4-5). Déposer le pain d'épices sur une plaque du four, le faire dessécher. Retirer du four et mixer jusqu'à l'obtention d'une chapelure. Déposer 60g de beurre dans un saladier, le travailler à l'aide d'une fouchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. Ajouter la chapelure, le Gran Gusto Galbani. Bien mélanger. Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Réserver au frais. Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre, y déposer les dos de cabillaud assaisonnés. Cuire 2 à 3 minutes. Les placer sur une plaque du four et laisser refroidir. Mettre le four en position grill. Découper des rectangles de croûte de pain d'épices de la taille des dos de cabillaud et les disposer dessus.
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Moelleux
Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Epices.Com
Oui, il est cher mais il n'a rien à envier aux derniers venus en termes d'efficacité, de solidité et de longévité. En revanche d'autres marques aussi connues proposent d'excellents robots à des prix équivalents au Thermomix, avec des fonctionnalités différentes. Chacun y trouve son bonheur selon ses besoins. Mais revenons à ce que j'ai apprécié pendant ces quelques mois: avoir découvert une quantité incroyable de recettes élaborées avec précision, des plus simples au plus sophistiquées. J'y ai trouvé ce cabillaud en croûte d'épices très original et savoureux. Rassurez vous la recette est réalisable sans ce robot, même si ce dernier vous facilite la tache.
Cuire 10 min en remuant de temps en temps. Saler et poivrer en fin de cuisson. Disposer au fond du plat de votre choix, les courgettes, poser dessus le cabillaud puis le crumble d'épices. Mettre à cuire 8 à 10 min au four préchauffé thermostat 7/8, le dessus doit former une croûte. Conseil: Si le pain d'épices n'est pas assez rassi, le passer 5 min au four chaud.
Le Groupe Flo recrute! Découvrez-en plus sur ce groupe qui fait partie des numéros un de la restauration à thèmes, et les offres d'emploi qu'il propose. Le Groupe Flo recrute de nouveaux collaborateurs pour ses restaurants. Saisissez vite votre chance. Pourquoi rejoindre Le Groupe Flo? C'est en 1968 que fut ouvert ouverte la première brasserie du groupe. Aujourd'hui, l'entreprise compte pas moins de 300 restaurants et plus de 25 millions de clients, grâces aux restaurants suivant:
Hippopotamus (187 restaurants) Tablapizza (32 restaurants) Bistro Romain (15 restaurants) Taverne de Maître Kanter (33 restaurants) Les Grandes Brasseries (34 restaurants) Les Concessions FLO (15 restaurants)
Le groupe est implanté dans de nombreux pays dont l'Espagne, les Emirats arabes unis, la Chine, l'Algérie, le Maroc, les Pays-Bas, la Côte d'Ivoire, etc. Le succès de ses restaurants est lié à ses valeurs: qualité et savoir faire. Régulièrement, le groupe Flo recrute de nouveaux talents. Pourquoi pas vous?
Groupe Flo Recrutement France
Signataire de la Charte de l'Alternance et de l'Apprentissage, le Groupe Flo souhaite faire de chaque apprenti un professionnel passionné et lui donner l'occasion d'évoluer: 20% de l'encadrement du Groupe et 120 chefs sont ainsi issus de la filière apprentissage. Loin des beaux discours, le Groupe illustre son engagement par des initiatives innovantes telles que le « Concours des Apprentis » et la « Journée des Apprentis ». Organisées chaque année sous la bienveillance de Dominique Giraudier, Directeur général du Groupe, de professionnels et de personnalités, elles valorisent l'expérience de ces jeunes et leur place dans l'entreprise. Un témoignage sincère de reconnaissance qui dévoile des moments émouvants de partage et qui fédère ces futurs virtuoses de la restauration en toute convivialité. Le stage aussi… est un tremplin pour l'emploi chez Groupe Flo
Outre la formation en alternance et les contrats de professionnalisation, le Groupe favorise l'accueil des jeunes en formation initiale dans le cadre de stages comme moyen de pré-recrutement.
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Le Groupe Flo leader de la restauration commerciale en France avec plus de 40 ans de savoir-faire exigeant, dédié chaque jour à la satisfaction de ses clients, regroupe 9 500 collaborateurs au sein de 320 restaurants en France et dans le Monde. Avec un portefeuille de marques de renom: HIPPOPOTAMUS, Bistro Romain, Tablapizza, Tavernes de Maître Kanter, les Brasseries ( Brasseries Flo et brasseries emblématiques parmi lesquelles Bofinger, La Coupole... ) et les Concessions Flo, le Groupe Flo s'impose comme un acteur incontournable de ce marché...
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Le Groupe Flo accueille 200 alternants et 200 stagiaires par an. Quels sont les besoins du groupe? Quels sont les diplômes préparés? Julien Léguillon, responsable du développement RH du Groupe Flo, revient sur ces différentes opportunités. Combien de postes sont à pourvoir en stage et en alternance? Chaque année, le Groupe Flo recrute 200 alternants en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation et 200 stagiaires. Ces recrutements s'effectuent pour l'ensemble de notre réseau de restaurants et sur l'ensemble de nos marques (Grandes Brasseries, Tablapizza, Hippopotamus, Concessions Flo, Bistro Romain, Taverne de Maître Känter). Nous avons également quelques offres tous les ans sur les fonctions supports (RH, gestion, marketing…). L'ensemble de ces offres sont d'ailleurs disponibles au fur et à mesure de l'année sur notre site:. Quels profils recherchez-vous? Nous recherchons des profils très différents puisque nous proposons des missions allant du CAP au Master 2. Pour nos restaurants, nous avons deux types de profils: du CAP Cuisine au BAC Professionnel en salle et en cuisine pour les postes de commis de cuisine, chef de partie, commis de salle, chef de rang, hôte de table, et en BTS/DUT à master 2 pour les postes d'encadrement de la salle ou de la cuisine.
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À propos de l'entreprise Taille de l'entreprise Chiffre d'affaires Secteur Restauration, tourisme et loisirs Lien Aperçu des notes La note est calculée en fonction de 32 avis et peut encore changer. 3. 33 2018 3. 40 2019 3. 25 2020 Voir les avis par catégorie Avis tres bonne experience Gestion des stock organisation du service clientele
Evolution tres encadrer, carte diversifier, culture de l organisation tres bonne experiance Directeur adjoint (France)... Dire oui à tout et surtout pour évoluer, être prêt à écraser les autres Assistant RH (stage) (Paris (75)) Accompagnement du personnel efficace: Bonne culture d'entreprise, adaptation des collaborateurs à leurs postes, management participatif. Directeur (Marne-la-Vallée (77)) Lieu de travail dernier emploi très agréable Après 25 ans chez FLO, et suite à un accident de la vie j'ai été licencié pour refus de mutation ( placard) Architracte référend (Paris (75)) agréable Entreprise dotée d'une vraie culture dans son domaine Que pensez-vous de votre employeur?
Affréteur
20/12/2021
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des collaborateurs investis et passionnés pour s'engager avec nous pour la satisfaction de nos clients. département(s):
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Conducteur SPL
MECANICIEN POIDS LOURDS POLYVALENT
23/09/2021
CDI MECANICIEN POIDS LOURDS POLYVALENT à Perpignan. 66
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CHAUFFEURS PL à Perpignan, Laon, Lille, Rungis et St WITZ
02, 59, 66, 94, 95
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CONDUCTEUR (H/F) PERMIS CE
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Nous recherchons des conducteurs (trices) Poids Lourds CD et LD
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03/03/2021
Les Transports Jacot sont implantés à la Zone Industrielle Nord d'AMIENS rue des Archicamps et de la Vassellerie. Spécialisés dans le transport de marchandises diverses en tautliner, les Transports Jacot proposent des services adaptés à chacun. 80
RESPONSABLE EXPLOITATION ADJOINT H/F
Conducteur SPL (H/F)
26/11/2019
Entreprise familiale de transports routiers de marchandises, en lots et demi-lots, en frigo, bâché, plateau.