Recettes / Cuisse de poulet rapide
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Recette Fausse Cuisse De Poulet Aux Champignons
Pour plus de gourmandise, conservez un peu de peau sur les cuisses de poulet: elle apportera du croustillant. © Grégoire Kalt
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
25 min. Temps de cuisson
15 min.
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Ajouter les nouilles en les séparant au fur et à mesure. Recouvrir et amener à ébullition à feu élevé en brassant à répétition. Diminuer ensuite la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites à votre goût, environ 5 minutes. Avant de servir, déchiqueter les feuilles de basilic et de menthe et les ajouter en brassant. Pour faire cette recette à l'avance, préparer le bouillon sans ajouter le poulet. Retirer le gingembre, la cannelle et l'anis étoilé. Recette fausse cuisse de poulet leger avec. Retirer les champignons s'il y en a. Couper les champignons restants et les remettre dans le bouillon. Le bouillon se conserve au réfrigérateur pendant au moins trois jours ou le congeler. Faire chauffer le bouillon et ajouter le poulet cru, laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajouter les nouilles et cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet et les nouilles soient tendres. Pour égayer le plat: Servir la soupe comme dans les restaurants vietnamiens, avec des morceaux de lime, du basilic thaïlandais frais et des feuilles de menthe ainsi que des germes de soja.
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