Depuis hier c'est l'automne, les soirées et les nuits sont fraîches et la saison du barbecue est pour ainsi dire terminée sauf si l'automne nous réserve un été indien... La saison des rôti revient... Voici notre premier de cet automne! Source: Gourmand n°431
Préparation: 15min Cuisson: 1h15
Pour 4 personnes:
Ingrédients: 1 rôti de porc (ouvert en portefeuille) - 1 oignon - 2 bouquets de basilic - 2 gousses d'ails - 1 boule de mozzarella - 50g de parmesan râpé - 30g de pignons de pin - 4 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 190°C. Ciselez l'oignon. Hachez l'ail. Dans une poêle avec 1 c à s d'huile, faites revenir le tout 5min. Laissez refroidir. Ciselez le basilic. Hachez grossièrement la mozzarella avec les pignons. Incorporez ensemble le parmesan, le basilic, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez. Etalez le rôti sur le plan de travail, côté intérieur vers le dessus. Répartissez la farce dessus. Rôti de porc au pesto pour 20 | de meilleures maisons et jardins - Recette - 2022. Roulez-le sur lui-même puis ficelez-le bien serré. Badigeonnez l'extérieur avec l'huile restante, salez et poivrez.
- Roti de porc au pesto de tomates
- Roti de porc au peso dominicain
- Roti de porc au peso mexicain
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Roti De Porc Au Pesto De Tomates
Rôti de porc au pesto
Voici une idée recette facile et rapide, que tu peux aussi bien servir un soir en semaine que pour un dîner entre amis: le rôti de porc au pesto. Avec seulement 5 minutes passées en cuisine, tu obtiendras une viande délicieuse et riche en goût!
Roti De Porc Au Peso Dominicain
Durée: 60 minutes
( 30 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 4. 0 / 5
par 41 personnes
Roti De Porc Au Peso Mexicain
Y verser les amandes et les laisser torréfier jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées. Laisser les amandes refroidir et les concasser grossièrement. Etaler le pesto dans l'intérieur du rôti et le rouler pour le refermer. Ficeler le rôti pour bien le maintenir fermé. Saler et poivrer la surface du rôti et le placer dans un plat pouvant aller au four. Ôter les pieds des champignons pour ne conserver que les chapeaux. Déposer les chapeaux des champignons le côté bombé vers le bas dans le plat avec le rôti. Napper le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer le tout de sel et de poivre. Placer dans le four et laisser cuire pendant 15 minutes. Roti de porc au peso dominicain. Sortir du four et farcir l'intérieur des champignons avec la face au gorgonzola et échalotes. Saupoudrer les champignons avec les amandes concassées. Remettre dans le four pour 20 minutes. Sortir le rôti du four et le laisser reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium à la sortie du four. Couper le rôti en tranches et le servir sur des assiettes chaudes accompagné des champignons farcis.
Hachez vos herbes aromatiques ainsi que les gousses d'ail dégermées. Y ajouter ensuite votre huile d'olive. Mélangez l'ensemble comme si vous faisiez un pesto. Étalez votre pesto sur tout le dessus de votre rôti. Couvrez –le de pancettta. Filmez-le ensuite avec du film plastique et placez-le au frais pendant 2 h (le temps que les arômes imprègnent bien votre rôti). Préchauffez votre four à 200°. Mélangez ensemble votre bouillon et votre vin blanc. Sortez votre rôti du frigo, disposez-le dans un plat et arrosez-le avec 1/3 du bouillon. Enfournez-le pour 1 h et arrosez-le avec le reste du bouillon en 2 ou 3 fois. Roti de porc au peso mexicain. Si votre rôti fait 1 kg, il vous faudra une bonne heure de cuisson. Sinon reportez-vous au manuel de votre four ou regardez à l'intérieur de la porte, c'est souvent noté. Une fois la cuisson terminée, sortez-le du four, attendez quelques minutes avant de le couper. Vous m'en direz des nouvelles.
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