L'épluchage par abrasion est également un procédé mécanique, dans lequel les pommes de terre sont mises en rotation dans un tambour dont la base est revêtue d'une surface abrasive (carborundum) qui use la peau des tubercules. Dans le cas de l'épluchage à la vapeur, la pression élevée et les écarts de température font éclater la peau des pommes de terre qui est ensuite entraînée par l'action de brosses ou de jets d'eau. Eplucheuse pommes de terre sur pied 18kg. La technique d'épluchage chimique consiste à tremper les pommes de terre lavées dans un bain de soude caustique à haute température, combinant les effets chimiques et thermiques. Ce traitement provoque un décollement de la peau qui est entraînée par rinçage avec des jets d'eau. Ce procédé entraîne aussi une perte de vitamines et la dénaturation des protéines dans les couches superficielles de la pomme de terre. Les pommes de terre pelées mécaniquement et mises en conserve sont souvent achetées par les restaurants et les cuisines industrielles déjà conditionnées sous cette forme.
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Éplucheuse À Pomme De Terre 2K Games
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Eplucheuse à pommes de terre 5 kg 150kg/h TRIPHASEE
FP105
Caractéristiques
Production: 150 kg / h
Socle
non
Capacité kg
Type de branchement
Triphasé
-36%
1535. 83€ HT
978. 76€ HT
En stock
Eplucheuse à pommes de terre 5 kg MONOPHASEE 150kg/h
FP104
Monophasé
1572. 50€ HT
1004. 72€ HT
Eplucheuse à pommes de terre 5 kg 150kg/h sur pieds MONOPHASEE
FP106
oui
-34%
1629. 17€ HT
1080. 42€ HT
Eplucheuse à pommes de terre 5 kg
FP107
Tiroir de filtre à déchets
-41%
1896. 67€ HT
1112. 87€ HT
FP109
Sur pieds sur élevés
1800. 00€ HT
1146. 39€ HT
FP108
1834. 17€ HT
1173. 43€ HT
Eplucheuse à pommes de terre 10 kg MONOPHASEE 300kg/h
FP100
2002. Éplucheuse à pomme de terre 2k games. 50€ HT
1276. 17€ HT
Eplucheuse à pommes de terre 18 kg
FP103
2088. 33€ HT
1335.
Cela se traduit par une capacité maximale de 160 kg par heure. Il est également important de garder à l'esprit que les grands modèles nécessitent plus d'espace et que, par conséquent, ils peuvent ne pas convenir aux petites cuisines. Quels types d'éplucheurs sont disponibles? Éplucheuse à pomme de terre 2kgames. Lorsque vous décidez d'acheter un éplucheur, vous avez le choix entre différentes capacités ainsi que plusieurs autres fonctions. Par exemple, les éplucheurs industriels peuvent avoir un panneau de commande facile à utiliser dans le but de faire fonctionner la machine, et peuvent inclure un bouton de démarrage ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence, ce qui les distingue des éplucheurs de légumes standards. Sur certains modèles haut de gamme, il est même possible d'utiliser une fonction de minuterie pour que la machine s'arrête automatiquement après une durée prédéfinie. C'est un excellent moyen d'économiser sur les factures d'énergie dans votre cuisine. Pour les cuisines plus petites, cependant, les éplucheurs de légumes classiques avec des fonctionnalités basiques constituent souvent un meilleur choix puisqu'ils sont conçus pour être utilisés dans des espaces restreints.
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