J ai vue que les noix et jambon etaient
sale par injection. N ayant pas ete mis dans la confidence, je ne connais ni la concentration, ni la dose. Je sais que les pieces etaient pese avant l injection. Au niveau de l amateur, il m a semble plus simple de faire comme je fait. D autant que l on sais combien de sel l on met par Kg de viande. Avec
l experience et combien l on aime le sel il est possible de modifier la recette. Dans ma composition le salage est pour moi parfait. Mais
ce sera peut etre pas asse pour ceux qui mangent fort sale. Maintenant si le salage est deja fait. Pourquoi pas. Industrie de machines Fabriquant assaisonnement et salag - Forie.com. Mais l on y pert le controle des ingredients et la satisfation d avoir mene le projet de a a z.
Pour ce qui est du sechage, moi je fait beaucoup plus sec que les produits industielles. D ou la decoupe en copeaux. Au dessus de 2 mm
d epaisseur on risque de se dechausser les dents et puis on profite moins du plaisir d un viande seche bien gouteuse. DIONYSOS
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par DIONYSOS » mercredi 11 décembre 2013 10:26
jeremyladouble a écrit: Par injection: la saumure est injectée dans la viande au moyen d'aiguilles et d'une "pompe à jambon" le salage est plus rapide et le jambon prend du poids!!
Temps De Salage Noix De Jambon Fromage Oeuf Et
Lapin
Re: Noix de jambon fumé
Iron_coffin a écrit: Est-ce ça fonctionne avec un jambon qui a reçu de la saumure par injection? Ou est-ce qu'il faut un jambon nature? Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça.
La question de Iron_coffin me parait pourtant très claire et légitime, placée dans le bon fil... alors pourquoi cette réaction? Je ne connais pas la réponse pour le sel
Whaouuuu, quelle faculté à créer des polémiques gratuites, c'est vraiment impressionnant! Alors analysons, j'ai dit "salut" et "A+", donc jusque là il me semble avoir été correct. Noix de jambon fumé - Page 2 - fairesagnole.eu. Après c'est quel mot de "tu parles de quoi" que tu ne comprends pas au point que tu sentes une agression? Donc, vu qu'il a été question de saumure, salaison par gros sel, fumage, affinage dans la cendre et même paprika dans ce fil, je demandais simplement à quoi faisait référence la question de Iron_Coffin. Lapin a écrit: Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça. Lapin, vite, vite, effaces ton message, y'en a qui pourrait t'accuser de trahison. Considère que chaque jour est le dernier,... Un jour se sera vrai. par Lapin » mercredi 11 décembre 2013 0:50
Ayant travaille ( peu de temps il est vrai) dans une entreprise produisant des noix de jambon et jambon ( sans os) fume.
Il ne reste que quelques semaines avant Halloween, donc il est grand temps d'avoir une idée précise du déguisement à porter le soir du 31 octobre. Mais si l'inspiration ne vient toujours pas, une excellente idée est à découvrir dans notre article du jour. Tendance maquillage: ange ou démon | La Presse. Décidément original et osé, le maquillage ange et démon est idéal pour toute femme qui aime expérimenter avec son apparence et s'exprimer via le makeup. Cette année, feu vert à la créativité et l'audace, avec le maquillage pour Halloween le plus original! Comment réaliser le maquillage ange et démon ultime: pas à pas détaillé
Les produits et les outils nécessaires pour la réalisation d'un maquillage ange et démon réussi: base de teint, correcteur, poudre fixatrice, poudre contouring ou bronzante, highlighter, fard à paupières marron clair + marron foncé, fard à paupières rose clair (ou autre couleur), 3 crayons pour yeux: marron, noir et blanc, mascara noir, crayon à lèvres doux + crayon à lèvres rouge, rouge à lèvres rose clair + rouge, pinceaux de maquillage, serre-tête cornes de diable.
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Quand organiser une soirée anges et démons? Voici un thème de soirée déguisée parfait pour un 31 décembre! Quel repas prévoir pour une soirée « Anges et démons »? Pour cette soirée déguisée, où vous allez surement recevoir beaucoup d'invités, nous vous conseillons la préparation d'un buffet / apéritif dinatoire. Vos invités pourront ainsi se déplacer à leurs aises dans votre salle et discuter entre eux. Quelques idées pour votre buffet: Buffet froid et apéro dinatoire - Nos idées
Pour que votre buffet colle un peu plus au thème, voici également quelques suggestions:
Pour le côté démon:
Recettes à base de piment, poivron, épices
Gambas à la diable ( Voir la recette)
Gâteau du diable ( Voir la recette)
Pommes d'amour pour le côté « péché originel »
Vin rouge
-Jus de raisin, cramberries, coca,... Pour le côté ange:
Recettes blanches: boudins blancs, salade de pâtes au poulet, meringues, macarons, guimauves, gâteau au chocolat blanc, cheesecake... Maquillage ange et demon.co.uk. Tarte au Caprice des dieux ( Voir la recette)
Ile flottante servie en verrine pour le côté « nuage »
Vin blanc
Jus de raisin blanc, jus de coco, jus de banane,...
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Essayez de découvrir les 10 coiffures que le jeu vous propose de réaliser, on peut vous assurer qu'elles décoiffent incroyablement... Le but du jeu Ange ou Démon: Coiffure est de réussir à défaire les coiffures que l'ange s'évertue à réaliser pour en faire des œuvres diaboliques. Pour jouer, utilisez votre souris pour remplir la barre diabolique lorsque l'ange est occupé ailleurs. Maquillage ange et demon streaming vf. Comment jouer? Remplir la barre diabolique
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Entre ombre et lumière, son secret demeure. Un parfum d'une sensualité fascinante dont nul ne peut percer le mystère... Un écrin aux mille reflets pour protéger l'éternel mystère de la séduction. D'une beauté subtile, effleurant à peine la peau, Ange ou Démon possède un irrésistible et fascinant pouvoir d'attraction qui envoûte les sens comme le regard insaisissable d'une femme mystérieuse.
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Dessiner des pommettes « diaboliques » avec de la poudre contouring ou bronzante; appliquer du highlighter sur la pommette, le nez et la bouche; Appliquer du highlighter sur la pommette « angélique »; Sourire et appliquer du blush;
11. Utiliser un crayon à lèvres doux pour redessiner les contours de la bouche « angélique »; Appliquer un rouge à lèvres rose clair ou bien un rouge à lèvres nude et du gloss;
12. Maquillage ange et demon film streaming. Contourner les lèvres « diaboliques » au crayon rouge, ou appliquer directement du rouge à lèvres rouge;
13. Pour bien entrer dans le rôle, ne garder qu'une seule corne, celle de la partie diabolique.
Essayez d'avoir également un maximum d'objets blancs comme des bougeoirs blancs, des plumes blanches, des pétales de rose blancs et autres confettis argent pour les tables, du coton pour rappeler la légèreté des nuages; des guirlandes, des ballons et autres suspensions de couleur blanche pour la décoration de salle. Pour donner un style unique et carrément incroyable, allumez uniquement des lumières noires dans toute la pièce pour que la salle soit illuminée avec un blanc immaculé comme le paradis. La décoration version descente aux enfers:
Pour cette pièce, décorez la salle le plus possible avec les couleurs rouge et noir. Prenez des décorations qui seront assorties au thème de l'enfer. Tendez des rideaux rouges aux couleurs des flammes de l'enfer. Et écrivez sur la porte de la pièce en lettres en majuscules le mot « HELP » avec du faux sang! ANGE OU DÉMON. Utilisez des ampoules rouges pour éclairer la pièce et créer une lumière infernale. Si vous voulez que l'effet de surprise soit total, louez une machine à fumée pour créer un brouillard qui roule sur le plancher, que vous installerez à l'entrée de la pièce.