Un rosé de Bordeaux délicat et fruité signé du Domaine de Chevalier
La propriété Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Tel un jardin secret, ce cru emblématique de l'appellation Pessac-Léognan se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. Le vignoble Le Domaine de Chevalier veille sur un vignoble rare d'une surface totale de 67 hectares. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble du Domaine de Chevalier est implanté sur des sols de fines graves reposant sur un sous-sol argilo-graveleux idéalement drainé. Le vin Depuis 25 ans, le Domaine de Chevalier produit en petite quantité le Rosé de Chevalier, présenté dans une bouteille esthétique et haut de gamme dont l'étiquette originale reflète la modernité et la noblesse de ce vin. Vinification et élevage Le Rosé de Chevalier 2020 du Domaine de Chevalier est élaboré selon la méthode dite « de saignée ». Une fois prélevés, les jus non macérés (principalement issus du cabernet sauvignon) font l'objet d'un pressurage direct et d'une fermentation séparée.
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Le nom du domaine serait lié, sans que l'on sache exactement pourquoi, à la présence du très ancien chemin de Saint Jacques de Compostelle qui borde toujours la propriété. Olivier Bernard et son équipe dirigent aujourd'hui avec passion cette propriété familiale. Chaque année, le Président de l'UGCB nous offre des millésimes du plus haut niveau qualitatif. Il est accompagné dans la vinification par Stéphane Derenoncourt. Terroir
Ce terroir prestigieux est d'une grande complexité et d'une finesse aromatique capable de sublimer les cépages pour en obtenir la quintessence. Cela nécessite un respect total du sol et de la plante, orchestré par l'Homme, qui en est ainsi le révélateur. Le devoir d'excellence prime sur tout. Le Rosé de Chevalier est une cuvée du Domaine de Chevalier. Pendant les vendanges et peu de temps après la mise en cuves du Cabernet Sauvignon et du Merlot destinés à composer le grand vin rouge du Domaine de Chevalier, on soustrait une partie du jus de la cuve, immédiatement mis en barrique pour y fermenter et y être élevé quelques mois avant sa mise en bouteille.
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Le Domaine:
ll faut rechercher l'origine du nom du Domaine de La Solitude dans la règle de la communauté de la Sainte Famille: prier dans le silence de la solitude. La communauté s'installe au domaine courant du XIXème siècle. Les soeurs décident de confier la gestion viticole de ce Pessac-Léognan à des intervenants extérieurs. Depuis 1993, Olivier Bernard s'occupe de la gestion du domaine. Très ancienne propriété de Martillac, le domaine de la Solitude se distingue par la qualité de ses vins, d'un très bon rapport qualité-prix, accessibles dans leur jeunesse et promis à une belle évolution. Le Rosé de la Solitude:
Depuis les années 2000 le Rosé de la Solitude, élaboré selon la méthode dite « de saignée », est un rosé réputé. Présenté dans une bouteille esthétique et haut de gamme, ce rosé a une étiquette originale qui reflète sa modernité et sa noblesse. C'est un rosé au nez explosif de fruits rouges acidulés et d' agrumes. Le zeste de mandarine est bien présent. La bouche est ample et ronde, toute aussi fruitée, animée par une belle vivacité.
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Le domaine de Chevalier ou le « jardin secret dans les graves » est une propriété viticole en plein milieu d'une clairière dans la forêt. Il appartient aujourd'hui à la famille Bernard qui entreprend chaque année des travaux considérables pour garder une image unique depuis toutes ces années. Chaque parcelle et chaque pied de vigne sont traités différemment pour s'adapter au mieux au sol et à la vigne. Découvrez notre avis sur le vin Rosé de Chevalier sur cette page. Fiche Technique du vin Rosé de Chevalier
Appellation Bordeaux rosé Millésime 2020 Cépages utilisés 85% Cabernet sauvignon, 15% Merlot Sols Graves
Le terroir du Domaine de Chevalier
Le saviez-vous:
Le terroir du Domaine de Chevalier est surement unique! Grâce à la forêt qui l'entoure, celle-ci protège le domaine en période chaude en créant un effet de serre ce qui favorise la maturation des raisins. Ses grâce à ses sols pauvres et complexes que le Domaine de Chevalier produit de grands vins! Millésime 2020
Accord met & vin
vous propose quelques idées pour associer votre vin Rosé de Chevalier avec un plat.
Pays d'Oc
Languedoc / Roussillon
NOTES DE DÉGUSTATION
Le rosé du Mas la Chevalière associe la rondeur et les arômes de groseille du grenache, la vivacité et la trame épicée de la syrah, et la gourmandise florale du cinsault. Une excellente affaire à ce prix. « Le plus bourguignon des rosés du Languedoc! Le Mas la Chevalière est la propriété du Domaine Laroche depuis les années 1980. Les vins bénéficient ainsi de l'expertise de cette célèbre propriété de Chablis en Bourgogne, notamment dans leur vinification. Les vendanges sont réalisées la nuit pour que les raisins gardent leur fraîcheur malgré les chaleurs languedociennes. » P. Defleur
Servir frais (7-9°C) avec une tapenade aux olives vertes, un plateau de fruits de mer, un poulet rôti, une Tomme de chèvre. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021. Livraison 5 jours
Épuisé
Caractéristiques
Avis
Domaine
CARACTÈRES
Aromatique Fruité Sec
OCCASIONS
Dîner Déjeuner Brunch Apéritif
ASSEMBLAGE
Grenache
Cinsault
Syrah
Pendant combien de temps, et sur une surface de quelle capacité calorifique par unité de surface? Si on ne le sait pas, on ne peut pas affirmer que l'intérieur du réacteur n'a jamais dépassé 300 °C. De plus cela suppose que la température est homogène à l'interieur du réacteur. Je m'avance, mais peut-être n'est-ce pas le cas lorsque celui-ci subit un emballement. Page 43, la masse du couvercle en béton est estimée à 2000 tonnes, tandis que Charpak et Garwin l'estiment à 500 tonnes. Les données fournies par l'une des deux sources au moins sont donc très imprécises. Page 45: "pendant plusieurs jours après la catastrophe, une intense lueur a rayonné au-dessus du réacteur ainsi découvert, émettant des couleurs que tous les témoins ont qualifié d'étranges (... ) le phénomène est resté inexpliqué". Une couleur "étrange", je ne sais pas ce que c'est. En revanche, dans le livre "La Vérité sur Tchernobyl", de Grigori Medvedev, sous directeur à la construction des centrales nucléaires en URSS, et adjoint de l'ingénieur en chef de la centrale de Tchernobyl, cité par G Charpak et R Garwin, on lit une description du toit de l'enceinte, vue par hélicoptère un jour après l'explosion, lors du larguage des premiers sacs de sable.
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Dans les citations, on ne sait pas si c'est Medvedev ou un certain Chatcharine qui raconte:
"Nesterov survola la brèche créée par l'inclinaison de la dalle de protection biologique supérieure reposant sur la cuve. Largeur de la brèche: 5 mètres. Il fallait viser juste. La protection biologique était de la couleur du disque solaire. Lorsqu'on ouvrit la porte de l'hélicoptère, une chaleur torride frappa les hommes de plein fouet. " Il semble donc clair à la lecture de ce récit que cette lueur étrange s'explique par la luminosité des matériaux en fusion présents dans le réacteur et projetant par la brèche un rayon lumineux semblable à celui d'une lampe torche dans la nuit. Retour page 43: "Tout d'abord, il n'y a pas eu une explosion, mais deux". D'après Charpak et Garwin (leur principale source semble être le livre de Medvedev): "Une explosion a lieu". Et plus loin: "Cette première explosion est due à la rupture des tubes d'eau, suivie d'une très haute pression dans l'enceinte, suffisante pour soulever le couvercle en béton.
Archives Par PROFESSEUR JEAN-FRANCOIS LACRONIQUE, PARIS Publié le 04 juillet 2000 à 00h00 - Mis à jour le 04 juillet 2000 à 00h00 Temps de Lecture 1 min. Article réservé aux abonnés Lecture du Monde en cours sur un autre appareil. Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici? Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d'autres limites? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d'appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents.