Caractéristiques du produit
Notre poudre de datte, également connue sous le nom de sucre de datte, est l'édulcorant naturel fabriqué uniquement à partir de dattes algériennes pures. Il ajoute de la saveur et de la luminosité aux produits de boulangerie, aux céréales pour petit-déjeuner, aux smoothies et plus encore. Le processus consiste à broyer les dattes sèches en poudre fine prête à être consommée en remplacement du sucre ordinaire, ce qui en fait finalement une alternative au sucre parfaite et saine. De plus, vous bénéficiez de toutes les qualités naturelles des dattes, car nous utilisons uniquement des entiers pour produire notre poudre de dattes. Il est riche en potassium, magnésium, cuivre et autres vitamines et minéraux. En raison de la nature fibreuse des dattes, la poudre de dattes ne se dissoudra pas ni ne fondra.
Poudre De Datte Mi
Une nouvelle façon de sucrer, bio et équitable! Obtenue à partir de dattes de variété Deglet Nour, dénoyautées puis simplement déshydratées et broyées. Savoureusement sucré, ce produit traditionnel tunisien est riche en fibres et s'utilise comme un sucre. A déguster dans vos yaourts, fromages blancs, muesli ou bien à utiliser en pâtisserie. Pour en savoir plus: Poudre de dattes de Tunisie
Retrouvez nos idées recettes: Petits fours aux amandes
Le saviez-vous? Notre poudre de dattes de Tunisie est Bio & Equitable, labellisée Biopartenaire
Le groupement de producteurs de l'Oasis de Blidet réunit 130 producteurs de dattes bio. En Tunisie, les dattes de cette oasis sont particulièrement réputées pour leur saveur et leur moelleux. Avec ce projet, ces phœniciculteurs trouvent un nouveau débouché à un prix équitable. Chaque année, les dattes sont récoltées entre le mois d'octobre et le mois de novembre. Contrairement à la plupart des fruits séchés, qui sont séchés au soleil après récolte, les dattes présentent la grande originalité d'être récoltées 'séchées sur l'arbre'.
Poudre De Datte Video
Généralement, le procédé d'extraction par solvant est très utilisé surtout pour les graines
qui sont pauvres en matière grasse telles que les noyaux de dattes, les grignons d'olive, etc.
6. Extrait aqueux
La préparation de l'extrait aqueux a été effectuée par macération dans l'eau distillée
avec agitation pendant 24 heures. Selon les résultats obtenus, nous avons constaté que
l'extrait est récupéré sous forme d'un mélange liquide d'une couleur marron avec des petites
granules de poudre du noyau de datte. Pour cette raison, nous avons dû filtrer le mélange pour
séparer le solide d'un liquide et puis récupérer le filtre après l'évaporation. D'après les résultats obtenus, nous avons remarqué que le rendement de l'extrait aqueux
des noyaux de dattes (Deglet nour) est de 4, 60%. Cette valeur est similaire à celle obtenue
pour la même variété (4, 55%) et élevée par rapport la variété Ghars (3, 16%) qui celle trouvée
par les travaux réalisés par l'université El Oued (Ghenabzia et Meraghni, 2019).
Obtenue à partir de dattes simplement déshydratées, puis broyées, la poudre dattes est naturellement sucrée, nutritive et riche en fibres. Cette poudre s'associera parfaitement avec vos yaourts et pâtisseries. Une nouvelle manière de sucrer, saine et délicieuse! Indice glycémique: 55
Matières grasses (g) <0, 5
dont acides gras saturés (g) <0, 01
Glucides (g) 80
dont sucre (g) 74, 4
Fibres alimentaires (g) 11
Protéines (g) 2, 7
Sel (g) <0, 1
Energie (Kcal) 353
Shipping Countries:
France
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