LES SYSTEMES DE NUMERATION. 1) Base d'un système de numération. La
base d'un système de numération est le nombre de chiffres différents qu'utilise ce...
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LES SYSTEMES DE NUMERATION
1) Base d'un système de numération
La base d'un système de numération est le nombre de chiffres différents qu'utilise ce système de numération. En électronique numérique, les systèmes les plus couramment utilisés sont: le système binaire, le système octal, le système décimal et le système hexadécimal. Se rappeler que: a0 = 1.
a) Système décimal
C'est le système de numération décimal que nous utilisons tous les jours. C'est le système de base 10 qui utilise donc 10 symboles différents: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 et 9. Un nombre N (entier positif) exprimé dans le système de numération décimale est défini par la relation ci-dessous:
N = an * 10n + an-1 * 10n-1.............. + a0 * 100 (où an est un chiffre de rang n)
Exemple: N = (1975)10
N = 1 * 103 + 9 * 102 + 7 * 101 + 5 *100
Les puissances de 10 sont appelés les poids ou les valeurs de position.
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M. : bit le plus significatif ou bit de poids fort (élément binaire le plus à gauche d'un nombre binaire)
* Notations des valeurs binaires:
Un nombre binaire peut être précédé du signe% ou suivi de l'indice de base (2) ou d'un B.
Exemple:% 01000110
(1000110)2
01000110 B.
* Cadrage d'un nombre:
C'est le nombre d'éléments binaires pris pour représenter un intervalle de valeurs. Les éléments binaires les plus significatifs sont situés à droite, les valeurs les moins significatives sont situées à gauche et sont toutes à 0. Exemple:% 00011011 nombre représenté sur un octet (8 bits)% 0000000000011011 nombre représenté sur 16 bits. * Valeurs maximum et minimum représentées sur n bits:
En utilisant n bits, on peut former 2n nombres différents et le plus grand d'entre eux est égal à (2n-1). Exemple: si n = 8 alors: on peut former 256 nombres différents et Nmax = (28 -1) = 255. La valeur minimum d'un entier représenté sur n bits est 0 quelque soit le nombre d'éléments binaires. c) système octal
Le système de numération octal est de base 8, ainsi il utilise 8 symboles différents: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 et 7.
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Conversion d'une base dans une autre (transcodage)
Conversion d'un nombre en décimalvers son équivalent en binaire[(N)10-> (N)2]
La méthode consiste à répéter la division par 2 du nombre décimal à convertir et au report des restes jusqu'à ce que le quotient soit 0. Le nombre binaire résultant s'obtient en écrivant le premier reste à la position du bit de poids le plus faible (LSB = Least Significant Bit) et le dernier à la position du bit de poids le plus fort (MSB = Most Significant Bit). Conversion d'un nombre en binairevers son équivalent en décimal[(N)2-> (N)10]
Il s'agit ici d'appliquer la formule donné au paragraphe 2. 2 en prenant B= 2. …
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Les systèmes de numération et codage (210 KO) (Cours PDF)
Résultats du 1er semestre de l'exercice 2010/11: Alstom réalise une... 10 mai 2011... Au cours du premier semestre 2010/11, la demande en équipements neufs pour centrales thermiques est restée faible sur les marchés... Lettre Actionnaires - Alstom 1 mai 2011... second semestre de l' exercice 2010/11. La forte augmentation de la demande provient principalement des pays émergents, alors que l'activité...
Quels plats servir avec du riz frit chinois? Ce plat est mieux servi avec d'autres recettes chinoises. Pour un repas chinois sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes. Obtenez des astuces pour des repas rapides et faciles! Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
Temps total
20 minutes
Remarques
Le riz cuit à la vapeur pendant la nuit est idéal pour faire du riz frit chinois en raison de la faible teneur en humidité du riz. Le riz fraîchement préparé est trop « féculent » et « humide » car le riz serait pâteux et collerait ensemble. Le riz de nuit qui a été réfrigéré est sec et parfait pour la recette de riz frit chinois. Information nutritionnelle
Portion
4 personnes
Quantité par portion
Calories 641 Graisse totale 22g Gras saturé 5g Cholestérol 108 mg Sodium 1037 mg Les glucides 156 g Fibre 4g Sucre 0g Protéine 25 g
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Les gens pensent souvent que c'est bizarre… et puis ils goûtent
J'utilise du riz blanc à sushis parce que j'adore ça mais vous êtes libres du choix du type de riz
Le riz frit se fait idéalement avec du riz cuit la veille qui a eu le temps de refroidir, cela raffermit les grains et les rend d'autant meilleurs cuits. Au pire, essayez de le faire quelques heures à l'avance et de le mettre dehors si vous êtes en hiver.
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Recettes de riz asiatiques populaires
Le riz est l'une des céréales de base de nombreux plats à travers le monde - il est en effet une ardoise vierge parfaite pour tout type d'assaisonnements, de légumes et de viande ou de poisson. Et bien que le riz blanc ordinaire puisse être l'option par défaut pour beaucoup, il existe plus de 40 000 variétés de riz pour diversifier vos plats; du riz brun au riz sauvage... il y en a pour tous les goûts. Les cultures asiatiques multiples et variées sont particulièrement douées pour cuisiner des plats à base de riz absolument délicieux. Consultez la sélection ci-dessous pour vous inspirer. Mais avant de parcourir ces options, assurez-vous de cuire le riz correctement afin d'en éliminer l'arsenic. Riz cantonnais
© iStock
Le riz frit cantonnais est peut-être l'un des plats de riz chinois les plus célèbres et se trouve sur la plupart des menus des restaurants chinois. Il est également incroyablement facile à faire à la maison. Pour le meilleur riz frit, optez pour un bol de restes de riz qui sera légèrement plus sec et donc plus facile à frire.
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J'ai un article complet sur le sujet qui explique les différences avec la sauce soja claire. Le piment: Ici, ça dépend vraiment de votre tolérance pour l'épicé. Personnellement, j'adore tout particulièrement les piments oiseaux qui sont légèrement relevé, mais pas au point de complètement masquer le goût. Après, vous pouvez intégrer un peu de gochujang coréen et là, tuerie garantie! L'huile de sésame: Même si la quantité est minime, je vous garantis que cela apporte énormément au goût du produit final! Mais attention à l'inverse de ne pas surdoser au risque de masquer le goût du reste des ingrédients. Astuces pour le riz frit
La graisse animale comme celle de canard, de bœuf ou de porc est vivement suggérée. Le goût n'en sera que meilleur et vos amis vous harcèleront pour le petit secret qui le rend unique
Je conseille d'utiliser les échalottes mais au pire du pire, vous pouvez remplacer par des oignons et ça ne sera pas trop trop grave, je vous pardonne
Comme d'habitude, n'oubliez jamais de bien vérifier que l'huile est chaude avant d'y ajouter vos ingrédients
Si vous n'utilisez pas un wok, ne mettez pas autant d'huile que prescrit, juste un fond sinon ce sera trop huileux
Ne négligez pas les oignons frits de la fin, ils ajoutent vraiment un petit plus qui vous surprendra!
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Congee
Le congee est un plat de riz légèrement moins connu en dehors de la Chine et d'autres pays asiatiques, mais néanmoins tout aussi délicieux et nutritif. La bouillie de riz salée est couramment consommée au petit-déjeuner et on pense qu'elle a des propriétés réparatrices. Le riz est cuit dans l'eau jusqu'à ce que les grains commencent à se décomposer, ce qui donne un ragoût épais. Vos légumes, viandes et poissons préférés peuvent être ajoutés à votre goût. Différents restaurants étoilés Michelin ont même réinterprété ce classique. Riz aux légumes
Bien sûr, vous pouvez toujours faire un délicieux riz frit végétalien, sans oeufs ni viande. Essayez de frire du riz thaï avec des haricots, du maïs doux, des oignons verts, de l'ail, du gingembre et du citron vert pour un repas satisfaisant. Faites frire tous les légumes ensemble et ajoutez-les au dernier moment au riz cuit. Riz croustillant
Le riz croustillant, également connu sous le nom de guoba, est une délicieuse version du riz frit qui consiste à faire bouillir du riz dans un grand wok en métal sur une grande flamme, avant de le faire frire pour qu'il devienne croustillant.
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Dernière mise à jour: 17 févr. Tout le monde connaît le riz cantonais, ce fameux riz sauté avec des petits pois et du jambon. Mais connaissez-vous la recette? Celle qu'on retrouve dans vos restaurants préférés. Je vous livre la recette proposée dans le restaurant asiatique de mes parents! Ils proposaient un large choix de plats chinois et vietnamiens, car à l'époque dans les années 80/90 c'était la tendance des restaurants chinois / viet, je pense que d'ailleurs cela a dû nourrir cette confusion générale entre les gastronomies asiatiques. Du coup, il y a encore beaucoup de personnes qui pensent manger Chinois en mangeant des nems (c'est vietnamien). Et donc comme tout bon businessman, bons entrepreneurs, ils proposaient des plats qui fonctionnent, des plats commandés par de nombreux clients dont le fameux Riz Cantonnais avec des petits pois et du jambon... Entre nous, le riz cantonais que faisait ma maman à la maison n'était pas réalisé à base de petits pois ni de jambon... Je pense que c'est une invention pour être aux goûts des Occidentaux?
Si vous ajoutez une sorte de viande, c'est le moment où vous la ferez cuire à moitié dans le wok. Lavez votre wok et préparez-vous à faire cuire le riz. Les légumes crus peuvent être cuits avec le riz plus tard ou précuits avec la viande. Dans un wok chaud, ajoutez un peu d'huile et faites-la tourner autour du wok jusqu'à ce qu'elle recouvre le wok, puis jetez cette huile et ajoutez de l'huile fraîche. Attendez juste une seconde ou deux, puis ajoutez le riz au wok et étalez-le sur les côtés pendant une seconde ou deux. Cela permet au riz d'obtenir son premier brunissement. Plus le wok est chaud, moins il faut de temps, moins il est chaud, plus il faut de temps. Après le premier brunissement, il est temps de jeter le riz, c'est là que le wok éclipse toute autre casserole. Il est très facile de déplacer la nourriture dans un wok car les côtés inclinés permettent naturellement à la nourriture de revenir au centre, vous n'avez pas à la poursuivre. Si vous avez enrobé tous les grains de riz, ils ne se colleront pas les uns aux autres, ils glisseront facilement.