Un bon vin pour le repas du soir…
Rôti de filet mignon de porc au lait
Une délicieuse recette gourmande pour un rôti de porc moelleux et croustillant à la fois
Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 50 min Temps total 1 h 15 min
Éplucher et émincer l'oignon en lamelles. Équeuter et laver les champignons. Éplucher et écraser l'ail. Porter à ébullition le lait avec l'oignon, l'ail, les champignons, le laurier, le thym et une grosse pincée de sel. Plonger le rôti dans le lait, porter à nouveau à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir d'un couvercle et cuire 45 minutes. Préparer un roux en faisant fondre le beurre. Hors feu, ajouter la farine. Mouiller peu à peu de lait de cuisson jusqu'à 1/2 litre. Faire cuire sur feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Placer le rôti égoutté, les champignons et l'oignon émincé dans un plat allant au four. Couvrir de sauce. Gratiner rapidement sous le grill du four. Servir chaud.
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Filet Mignon Au Lait Au Four Solaire
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Quelques mots sur cette recette
Une petite tablée festive en famille de prévue, voilà une recette rapide, facile et goûteuse, de filet mignon au Roquefort, qui se cuisine en papillote (donc pas d'éclaboussures dans le four! topissime!... ) Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Aux Fourneaux
pour accompagner la recette Bouquet de cupcakes. La suite après cette publicité
Filet Mignon Au Lait Au Four Seasons
Le filet mignon de porc, c'est facile et ça peut rapporter gros
(en commentaires élogieux pour le cuisinier). En général, je le prépare avec des champignons, de la purée, ce genre d'accompagnement. La dernière fois, inspirée par mes souvenirs d'enfance et une
émission de téléréalité culinaire, j'ai décidé de l'entourer d'un gratin dauphinois. C'était excellent! Pour cette recette qui peut nourrir quatre à six personnes, il vous faut:
- - Un filet mignon de porc (la taille est standard)
- - Environ 2 pommes de terre par personne mais de toute façon au moins six
- - Du lait
- - Du fromage râpé
- - De la muscade
- - Du sel, du poivre
Déposer le filet mignon dans un grand plat allant au four. Le filet va rétrécir pendant la cuisson (enfin, se rétracter) mais vous avez tout de même besoin d'un plat assez grand pour contenir
votre gratin. Peler les pommes de terre sans les laver ensuite, afin qu'elles conservent leur amidon qui va donner au gratin tout son moelleux. On peut les découper à la main, moi, un rien feignasse, j'ai opté
pour la mandoline de mon robot.
Filet Mignon Au Lait Au Four À Pain
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal. La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche. Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 7/12/2015 à 15h29, mis à jour le 26/08/2021 à 16h38
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin, très tendance en ce moment. Cette pièce de viande désigne un muscle situé sur l'avant de la cuisse de l'animal, l'ilio-psoas. Généralement, lorsqu'on parle de filet mignon, on évoque de la viande de porc. Mais sachez qu'il existe du filet mignon de veau, de boeuf et parfois même de chevreuil. La viande de porc fait partie des viandes blanches. Elle doit être parfaitement cuite à coeur. ⋙ Découvrez nos 30 recettes de filet mignon à savourer. La cuisson au four du filet mignon: Sortez votre viande du frigo au moins une heure à l'avance. 1. Préchauffez votre four à 200°C.
Filet Mignon Au Lait Au Four
Étape 2 Faire revenir chaque face du filet mignon en entier (ou coupé en gros tronçons), jusqu'à ce qu'il soit doré. Eplucher les pommes de terre et les carottes, et les couper en dés. Remettre dans le faitout, les légumes, les oignons avec la viande, le bouquet garni, sel, poivre, le curry et recouvrir l'ensemble de lait. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 min puis à feu doux pendant 30 à 40 autres min environ. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc au lait
Bon appétit!
Donner une brève ébullition. * Replacer les filets dans la cocotte. Couvrir aux trois quarts et cuire 45 minutes à frémissements. * Retirer la viande et la garder au chaud, couverte de papier d'aluminium. * Retirer le bouquet garni et mixer la sauce. La faire réduire pour qu'elle soit onctueuse. Vérifier l'assaisonnement. Découper les filets, les parsemer des noix restantes et les napper de sauce. * Servir avec des carottes au beurre ou des pâtes. Vin: Buzet
BONNE DEGUSTATION!
Si elle est vraiment très sale, vous pouvez pulvériser le liquide sur la vitre et attendre un petit peu qu'il agisse. Cendre et papier journal C'est une technique rudimentaire, mais qui fonctionne, notamment quand l'insert n'est pas encore trop encrassé. Pour nettoyer l'insert, vous avez besoin de deux choses: de la cendre (que vous trouverez dans la cheminée) et du papier journal. Pour ce faire, vous devez faire une boule avec le papier journal, l'humidifier puis le plonger dans la cendre. Tresse haute température pour cheminée diamètre 15 mm, L.3 m. Il ne vous restera plus qu'à frotter la vitre. À découvrir: Cheminée: l'allumage inversé pour un allumage rapide et plus écologique!
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Détails du produit Caractéristiques Type Inserts filetés Diamètre 8 mm productRef ME298690 manufacturerSKU 3700899602183 Inserts filetés Ø 8 mm écrous à sertirPour poser sur une épaisseur de 0. 5 à 3 mmPas de 8x125Acier zingué Sachet de 50 inserts filetés Questions & réponses Les experts vous éclairent sur ce produit Quel diamètre de perçage pour l'insert 8 mm? cela dépend des insert, normalement un percement à 11 mm convient mais autant faire un essais pour vérification avant. Prix vitre insert 3. Avis 4, 4/5 Note globale sur 27 avis clients Notes moyennes des clients 4. 6 Rapport qualité-prix (7 avis) Derniers commentaires nicolas-jo29 1 septembre 2021 Parfait. très utile pour créer des pas de vis là ou c'est compliqué Bernard. K213 29 juillet 2021 Correct
Livraison à domicile Estimée le 08/06/2022
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