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Laver et émincer les champignons. Émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec les champignons. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Farcir les courgettes avec la préparation. Répartissez le gruyère râpé. Recette courage farcie végétarienne du. Cuire au four 30 minutes à 180°C. N'oubliez pas que la courgette est un peu fade, donc faut pas hésiter sur les épices, herbes de Provence ect … Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati. Partager la publication "Courgettes farcies aux champignons"
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« C'est une version complètement végétarienne, mais on peut imaginer mettre un peu tout ce qu'on veut. Moi, j'aime beaucoup l'orge cuit et les champignons des bois… J'en ai même fait une version avec des ris de veau, cet automne: un vrai délice! On peut remplacer le halloumi par un autre fromage suivant les goûts (brie, comté, reblochon, tomme et même gorgonzola). On peut utiliser de la châtaigne crue ou cuite: ça ne change rien, puisque tout va cuire ensemble. En fonction de la taille de la courge, allongez le temps de cuisson et baissez à 150 °C. Recette courage farcie végétarienne avec. Il est possible de réaliser cette recette avec d'autres variétés de courge, comme le potimarron, la delicata ou encore la turban. »
Amandine Chaignot
Pour 4 personnes
1 tête d'ail
200 g de champignons, bruns ou de Paris
2 branches de thym et 2 de romarin
150 g de fromage halloumi
1 courge butternut
200 g de châtaignes crues ou cuites
1 poignée de croûtons de pain maison
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Faites confire l'ail en chemise (sans le peler): mettez-le dans une casserole avec un fond d'huile ou dans le four à feu doux pour 30 min.
Eplucher et écraser les gousses d'ail, les rajouter dans la poêle en cours de cuisson. Rajouter le riz dans la poêle, bien mélanger. Réserver. Sortir les courges du four (les dents d'une fourchette doivent pénétrer leur chair facilement). Si une flaque d'eau s'est formée à l'intérieur des courges, la vider. Prélever la chair de courge dans la partie pleine, sans creuser trop profondément pour ne pas percer la peau. Laisser 1 cm de chair sur les bords et dans le fond. Recette courge farcie vegetarienne.com. Mettre la chair de la courge dans la poêle avec le reste de la farce, rajouter les épices, bien mélanger. Goûter la préparation et saler si nécessaire. Répartir la farce dans les courges de manière à former un petit monticule. Vous pouvez les saupoudrer de levure maltée pour un petit goût fromagé. Renvoyer au four pour 10 minutes.