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Gîte Trélissac, 3 pièces, 4 personnes - FR-1-616-74 Trélissac Offre de location de maison qui convient pour 4 personnes avec 17 voyageurs qui ont attribué l'excellente note de 94%. Vous serez situé à Trélissac. C'est une offre en réservation instantanée. En particulier, il y a une cuisine, une machine à laver et une terrasse. En prime vous bénéficierez d'un accès au parking gratuit dans cette maison à Trélissac! La maison de Lili dans le vieux Périgueux Périgueux Propriété pour 6 personnes avec 16 voyageurs qui ont attribué l'excellente note de 100%. Location vacances perigueux avec piscine et toboggan. Vous logerez à Périgueux. Vous devez attendre la confirmation de l'hôte pour votre réservation. Il y a par exemple une cuisine, un frigo et un lave-vaiselle. Cette maison est une réservation de particulier à particulier. Logement spacieux centre historique Périgueux Maison qui convient pour 4 personnes avec 86 voyageurs qui ont attribué l'excellente note de 99%. Vous serez situé à Périgueux. Contactez le propriétaire afin de confirmer votre réservation.
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Le houmous de coco de Paimpol: la recette
L'ingrédient phare: le coco de Paimpol
Ah, le coco de Paimpo l! Celui qui connaît sa saveur le sait: elle est unique et inégalable! Doux et raffiné, il est impossible de comparer le coco de Paimpol au haricot blanc ou encore au pois chiche. Cultivé uniquement dans le pays du Goëlo, il bénéficie de l'AOC ( Appellation d'Origine Contrôlée). Impossible donc d'utiliser l'appellation de « coco de Paimpol » si tu le fais pousser ailleurs en France. La recette
Le houmous de coco de Paimpol est délicieux. Et il est en plus extrêmement simple à cuisiner. Pour le préparer, il te faudra simplement ces quelques ingrédients:
150 g de cocos paimpolais frais; de l'huile d'olive; 1 gousse d'ail; sel et poivre. Ensuite, retrousse tes manches:
Écosse les cocos paimpolais. Recette Haricots coco à la bretonne. Dispose-les dans une casserole avec la gousse d'ail. Couvre le tout d'eau froide non salée. Fais cuire les cocos de Paimpol un peu plus d'une heure. Ils doivent être bien tendres en fin de cuisson.
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Le houmous est un mezzé bien connu et très apprécié en Bretagne et en France. À base de pois chiches, de purée de sésame et d'huile d'olive, cette purée d'origine méditerranéenne rassemble toujours autant d'adeptes. Et comme en Bretagne, on aime revisiter les plats traditionnels (rappelez-vous, on vous parlait récemment du cassoulet de la mer), on a testé pour toi le houmous de coco de Paimpol. Tu ne connais pas encore ce mets? Viens donc! On te révèle ici tous les secrets de ce houmous breton! D'où vient le houmous, à l'origine? Quelles sont ses variantes de recettes? Recette du houmous breton Comment le manger? Où en acheter? L'origine du houmous
Le houmous traditionnel est un plat typique du Proche-Orient. Tu connais certainement le pois chiche, son ingrédient principal. ⇒Recette de la Salade de cocos de Paimpol à la tomate. Légumineuse originaire de Turquie, sa culture s'adapte facilement au climat méditerranéen. Du pourtour de la Grande bleue au continent asiatique, en passant par l'Australie, on en cultive aujourd'hui partout dans le monde.
Le coco de Paimpol se conserve assez mal en gousse et doit être préparé rapidement après l'achat. En revanche, il se congèle très bien une fois écossé. Pensez-y. Un kilo de gousses donne moins de la moitié de grains. Pas besoin de trempage mais la cuisson est assez longue (environ 40 mn départ à froid). Il se consomme chaud en accompagnement mais est aussi idéal froid en salade composée. Côté nutritionnel, le coco de Paimpol est très riche en fibres et en vitamine B5. COCOS DE PAIMPOL CUISINES A LA BRETONNE 600G - ROI DE BRETAGNE. Il contient aussi du fer, des oligo-éléments et de la vitamine B1. Autre intérêt, il est peu caloriques (100 calories pour 100 grammes de cocos! ). Il existe depuis 2000 une confrérie du Coco de Paimpol, constituée principalement à ses débuts par ceux qui ont œuvré pour que le coco de Paimpol obtienne le label AOC. Leur costume est jaune clair rayé de violet rappelant les couleurs de la gousse, logique. Pour plus d'informations, je vous donne le lien de la fiche technique de l'INAO, Institut national de l'origine et de la qualité.
Cocos De Paimpol À La Bretonneux 78180
Il a vraisemblablement été importé d'Amérique latine par un marin en 1928. D'abord consommé localement dans les familles, sa culture s'est réellement développée après la seconde guerre mondiale. Le coco de Paimpol a obtenu le label AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en février 1998 puis a été reconnu au niveau européen avec l'AOP (Appellation d'Origine Protégée), le sigle qui prévaut dans ce cas et qui figure désormais sur les emballages. La zone géographique de culture s'étend sur 85 communes bretonnes du département des Côtes d'Armor comprenant la côte du Trégor et le nord de la région de Guimgamp (zone aussi appelée Trégor-Goelo). Aujourd'hui 527 opérateurs, regroupés dans l'Union des Coopératives de Paimpol et du Tréguier UCPT, produisent 9 000 tommes par an. Cocos de paimpol à la bretonne date. Le coco de Paimpol est semé entre mars et juin pour une récolte de juillet à novembre. Selon le cahier des charges de l'AOP, la récolte se fait obligatoirement à la main par des récolteurs que l'on appelle des « plumeurs » du geste qu'ils font pour arracher la gousse du plant préalablement coupé, un peu comme on plume une volaille.
C'est bientôt la saison des cocos Paimpolais, les fameux haricots de Paimpol: de mi-août à début octobre, on pourra faire nos provisions et profiter de ces délicieux cocos AOC typiques de la région. Et comme en été j'adore préparer de bonnes salades composées, je vous confie ma recette de la salade de cocos paimpolais à déguster froids avec une bonne vinaigrette bien relevée!
Cocos De Paimpol À La Bretonne Date
Faites bouillir et ajoutez 4 ou 5 gousses d'ail et 2 échalotes épluchées mais entières. Ajoutez 250g de tomates fraîches en dés et un petit poivron vert en morceaux, faites bouillir. Ajoutez les cocos. Poivrez fortement, ajustez si besoin avec un peu de bouillon de façon à ce que les haricots soient couverts de liquide. Laissez cuire 40 à 50 minutes. Cocos de paimpol à la bretonne tv. En fin de cuisson le jus doit être réduit et les légumes tendres sans être écrasés. Salez 10 mn avant la fin de cuisson (pour éviter l'éclatement des grains). Répartissez vos cocos avec un peu de jus dans des petits ramequins et dégustez-les tels quels ou selon vos envies avec un poisson blanc, des moules, du lard, de la saucisse bretonne ou encore du gigot... A déguster, sans modération....
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Salez à mi-cuisson. Dégustez bien chaud. Astuces
Pourquoi ne faut-il pas saler l'eau de cuisson? Si on sale en début de cuisson, le grain a tendance à durcir. On peut saler quelques minutes avant la fin, le coco de Paimpol AOP absorbera alors le sel sans conséquence.