Flamber l'alcool et mouiller avec le bouillon, puis poivrer et ajouter les baies de genièvre. Cuire ensuite à feu doux durant 2 h.
ETAPE 4
Faire bouillir de l'eau avec le gros sel et cuire les tagliatelle fraîches pendant 2 min. Les servir aussitôt avec le civet de lièvre. Le + du Chef «Si vous avez conservé du sang de lièvre, versez-le dans la sauce à la fin de la cuisson du civet et faites épaissir. »
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Civet De Livre Au Vin Blanc Recipe
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philippe loiseau
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Comment peut-on cuisiner du lièvre avec du vin blanc [marinade ou cuisson]? Merci à tout le monde. 07 Déc 2006 14:15
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade
Curieux ce silence de la part des nemrods du est vrai que chasseur et rouge, difficile de sortir des sentiers battus! Aucune expérience en la matière, mais si je tombe sur une belle offre de lièvre, j'essaierai, sans rien changer, la recette du civet de le lièvre à la française, en substituant les rouges classiques Madiran ou Pécharmant par un blanc d'Alsace. Sylvaner ou Riesling? 19 Nov 2013 11:50
#2
Jean Marie, ça c'est du déterrage de post: il date de 2006:; pas étonnant qu'il n'y ait pas beaucoup de réponses, il a dut être oublié depuis un moment..
Arnaud
19 Nov 2013 14:15
#3
C'est clair que le lièvre a eu le temps de faisander!!!
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Particulier
5. 05km
+16m
-16m
1h30
Facile
Départ à Roaillan - 33 - Gironde
Boucle pédestre facile en forêt autour de Roaillan. Accessible à tous. Principalement sur chemin. Personnalisez votre newsletter selon vos préférences
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Loupiac
(
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10. 8km
+180m
-171m
3h35
Moyenne
Départ à Loupiac - 33 - Gironde
Jolie balade dans le vignoble de Loupiac, entre chemin et quelques portions de routes. Ces dernières sont toujours surmontées d'un talus pour les anti bitume... Située sur la rive droite de la Garonne, à une quarantaine de kilomètres au Sud Est de Bordeaux. MàJ modérateur au 30/03/2021: Attention! Problèmes de propriétés privées entre ( 8) et ( 10).
Randonnée Gorges Du Citron De Menton
Tout au long du parcours, le Ciron serpente paisiblement au coeur de la forêt landaise, traçant de nombreux méandres dorés dans une nature sauvage, splendide et déserte. Lagune de Roustouse
Télécharger la trace de la randonnée
La naissance d'une rivière:
L'église de Lubbon et les ruines du château de Peyrebère:
L'église fortifiée de St Clair de Gouts et les fermes landaises:
Après-midi
De St Clair de Gouts à Beaulac:
la forêt galerie
34 km - 3h30
A partir de St Clair de Gouts, le Ciron s'étoffe sous la forêt galerie (couvert de végétation). Il s'enfonce parfois un peu plus dans le sol landais pour former, ici et là, de petites gorges ou de vastes marécages. Randonnée gorges du citron de menton. Le paysage reste sauvage. Les villages et les habitations sont rares. Les fermes sont souvent isolées. La trace serpente au milieu des pinèdes désertes. A la tombée de la nuit, il est fréquent de rencontrer un chevreuil, parfois même un cerf élaphe ou une biche. A partir de St Michel de Castelnau, en abordant le Bazadais, les villages se font moins rares (Castelnau, Goualade, Escaudes, Beaulac) et quelques pâturages apparaissent.
Randonnée Gorges Du Ciron Site
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Ce circuit admet une modification pour éviter la ligne droite assez monotone. Enfin, vous pouvez aussi choisir la randonnée Prechac. Elle commence à l'église et passe par le moulin de Cassarieu. D'autres pistes bien intéressantes pour faire des randonnées autour de Villandraut Le circuit de Lignan-de-bazas au départ du Hameau est un parcours de onze kilomètres pour 68 mètres de dénivelé. Ce circuit intègre la forêt ainsi qu'une portion cyclable. La randonnée de Saint Symphorien offre une activité de 6 heures pour 20 kilomètres de pistes. Elle part de la place de l'église. Quelques randonnées à découvrir autour de Villandraut. Pour en savoir plus sur le circuit, vous cliquez-ici et obtiendrez de plus amples informations. D'autre part, la piste de Sautenres qui tourne autour de la tour blanche est aussi une bonne idée. Elle sillonne les petites routes du Bommais en partance de l'église du village. Cette randonnée est assez facile à faire avec seulement sept kilomètres de distance à parcourir. Par ailleurs, pour diversifier les cadres, l'itinéraire autour des sources de Budo est un exemple.