Badigeonnez-la avec le restant de jaune d'œuf. Placez-la au congélateur 10 mn, puis découpez des bandes de 1 cm de large que vous disposerez joliment sur la galette. Galette des rois frangipane aux Clémentines de Corse IGP. Remettez au frais 10 mn avant de couper les extrémités des bandes. 9/ Enfournez votre galette Corse 40 mn ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Décorez avec les quartiers de clémentines de Corse confites. Régalez-vous au son des polyphonies corses! Voir plus de recettes
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Galette Des Rois Clementine Bakery
Remettez au frais 10 min avant de couper les extrémités des bandes. Enfournez votre galette 40 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Décorez avec les quartiers de clémentines de Corse confites.
Galette Des Rois Clementine 2019
de course
Ingrédients
2 Rouleaux de pâtes feuilletées 100 g Beurre mou 100 g Sucre glace 2 Oeufs 1 Jaune 10 g Maïzena 100 g Poudre d'amandes 2 Clémentines 10 g Sucre 1 Fève Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Déposez le beurre mou dans un saladier et travaillez-le avec le sucre glace. Incorporez les œufs un à un puis la Maïzena et la poudre d'amandes. Ajoutez le zeste et le jus d'1 clémentine et mélangez bien. Déroulez 1 pâte feuilletée et disposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de jaune d'œuf battu délayé dans un peu d'eau. Répartissez la crème d'amande, disposez la fève et recouvrez avec la 2è pâte feuilletée. Soudez bien les bords et placez au frais au moins 30 min. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Galette des rois clementine en. Dorez la galette avec le reste de jaune d'œuf puis formez des stries sur le dessus. Enfournez pour 10 min. Baissez la température du four à 180°C (th. 6) et poursuivez la cuisson environ 25 min. Pendant ce temps, préparez un sirop de clémentine: versez le jus de la 2è clémentine dans une casserole, ajoutez 20 cl d'eau et le sucre puis portez à ébullition et laissez frémir 5 min.
6/ Sur votre plan de travail fariné, étalez avec soin la pâte feuilletée en 2 cercles de 22 cm de diamètre, sur une épaisseur de 7-8 mm. 7/ Versez la crème d'amande dans une poche à douille. Déposez la crème au centre d'un cercle de pâte, en laissant 3-4 cm de bord autour. Cachez une fève à « l'esprit Corse » dedans. Ajoutez les clémentines hachées par-dessus. Mouillez le tour au pinceau avec un peu d'eau et placez le deuxième cercle de pâte par-dessus. Galette des rois clementine bakery. Appuyez bien tout autour de la garniture pour solidariser et souder les 2 pâtes. Vous pouvez vous aider d'un outil ou d'un plat pour cette manœuvre en faisant attention de ne pas découper la pâte. Retournez la galette et badigeonnez l'envers (qui devient l'endroit) avec le jaune d'œuf mélangé à 1 c. à café d'eau. Réservez au réfrigérateur 5 mn puis recommencez une 2e fois. Préchauffez le four sur th. 5-6/165-170°. 8/ Pour décorer la galette, faites de jolis sillons sur le dessus, avec une pointe de couteau. Vous pouvez tenter de dessiner l'Île de Beauté;-).
Il s'agit davantage du fantasme du souvenir qui a inspiré la réalisatrice: "Peut-être que la réalité de ce que j'ai vécu était plus dure ou plus douce, peu importe. Je préfère laisser oeuvrer le temps. L'écriture est un moyen de composer avec le vécu et le cinéma parachève doublement ce processus: avec le scénario, le choix des comédiens puis à travers le regard que vous
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Infos techniques
Nationalité
France
Distributeur
Ad Vitam
Récompenses
1 prix et 1 nomination
Année de production
2015
Date de sortie DVD
21/06/2016
Date de sortie Blu-ray
-
Date de sortie VOD
20/06/2016
Type de film
Long-métrage
6 anecdotes
Box Office France
35 679 entrées
Budget
Langues
Français, Arabe
Format production
Couleur
Format audio
Format de projection
N° de Visa
140190
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