Terroirs de Fourme - Département de la Loire
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Dégustation
Le 23 septembre 2022
Dégustation et vente de vins en présence de la Compairie des Gai
Barrelet. Casse-croûte. Spectacle burlesque joué dans le Prieuré (Cie Coin de Rue)
Lieu:
Prieuré
Commune:
Champdieu
Contacts:
Gérard BONNAUD
Téléphone:
04 77 96 39 42
Tarif:
Gratuit. Date(s):
Vendredi 23 septembre 2022 à 18h. Fourme de Montbrison AOP - Fromagerie en ligne de Ludovic Bisot MOF. vendredi 23 septembre 2022
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Vente en ligne de charcuterie, Le P'tit Sauvagnard
Fondée en 1994, par Pierre-Yves VERDIER, l'entreprise « Le P'tit Sauvagnard » se trouve à Sauvain dans les monts du Forez perchée à 1000 m d'altitude à 30 kms de Montbrison et 10 Kms de Chalmazel, et plus particulièrement dans le hameau de Dizangue, hameau déjà très connu car c'est ici que l'on fabrique la fourme de Montbrison. Fourme de Montbrison : dans le respect de la tradition. Pierre-Yves Verdier a été initié aux méthodes traditionnelles, par « les anciens » dans les fermes et ce, dès ses 14 ans. Ces derniers lui ont appris à fabriquer le saucisson et différentes charcuteries locales perdurant ainsi la tradition. Dès ses débuts, en 1994, la charcuterie « Le p'tit Sauvagnard » se spécialise dans les produits de charcuterie maison. Le P'tit Sauvagnard privilégie la qualité: sa charcuterie est réalisée à base de porcs de montagne provenant essentiellement d'élevage situé à plus de 800 m d'altitude.
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La Fourme de Montbrison est un fromage au lait cru de vache pasteurisé. Originaire de la Loire, cette fourme acquière en 1972, les labels « Appellation d'Origine Contrôlée et Protégée ». Son poids moyen de 2 kg, sa pâte persillée et sa croûte veloutée lui donnent toutes ses textures fines et délicates, qui valorisent la fourme de Montbrison. Sa saveur de fleur de bruyère et de gentiane vous enlacera le palet. La Fourme de Montbrison se consomme autant en cuisine qu'en plateau. Boutique en Ligne Fromages TARIT - Fourme de Montbrison TARIT - Entreprise Laitière de Sauvain - ELS - ex FOREZ FOUME. Ce fromage de Montbrison est fabriqué par la société Les Compagnons Fromagers, se situant à Roquefort. Référence
8008069
Références spécifiques
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Ce mode traditionnel a évolué au XXe siècle avec le ramassage du lait sur plusieurs exploitations et la mise en commun. On passe progressivement de produits « fermiers » à des produits « laitiers ». L'obtention de l'AOP (anciennement AOC) permet d'inscrire les principes à respecter pour le maintien de la qualité et des saveurs traditionnelles. Transparence des critères de qualité L'attribution du statut d'AOP permet d'y voir clair sur les modalités de fabrication du fromage. De la production du lait à la fin de l'affinage, tout est décrit et transparent. Fourme de montbrison vente en ligne avec. Tout d'abord, l'ancrage dans le terroir du Forez est incontournable: 28 communes de la Loire et 5 communes du Puy de Dôme seulement sont autorisées à produire cette pâte persillée. Quand aux règles applicables aux races de vaches, à leur alimentation ou à la pasteurisation du lait, elles sont transparentes, mais, en contraste d'autres AOP, elles ne sont pas les plus drastiques: pas de race de vache obligatoire, ensilage autorisé, lait pasteurisé possible.
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Au centre du joli village de caractère de SAUVAIN,
venez découvrir tous nos fromages – fourmes, fourmettes et tommes – et notre gamme de produits locaux. Nous vous accueillons les:
mardis de 9h00 à 12h30 jeudis de 9h00 à 12h30 vendredis de 10h30 à 18h00
samedis de 10h30 à 18h00
dimanches de 14h00 à 18h00
L'équipe de la fromagerie artisanale de Sauvain.
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Une partie du sérum peut être soutirée avant le moulage. Le caillé subit un premier égouttage et un repos pouvant s'accompagner d'un léger pressage, puis il est émietté et salé dans la masse, au plus tard au moment de la mise en moule.
Description
Détails du produit
Avis
Référence
Fiche technique
Lait
Cru
Pate
Persillée
Région
Auvergne
Matgrasse (%)
30
Vin
Vin doux naturel
Periode
Octobre-avril
Animal
Vache
Intensité
Typé
AOP
Oui
Aspect
Tendre
Références spécifiques
Aucun avis client pour le moment. Prix par 200gr environ
Les dossiers pour les nouvelles inscriptions (CP et nouveaux arrivants) sont disponibles à l'accueil de la mairie. 19 rue jeanne d arc alter. Renseignements Service Scolaire: 03-82-47-15-39
Info publiée le 10/05/2022
La municipalité organise une cérémonie en hommage aux victimes de l'esclavage Lundi 23 mai 2022 à 18h30 devant l'arbre de la liberté au jardin public à côté de l'église. Les rendez-vous de la mobilité
Balade urbaine ou nature, simulateur de conduite, piste de Pump Track, informations sur votre Réseau Le Fil, autopartage et voiture électrique Samedi 21 et dimanche 22 mai 2022 Parking du plan d'eau à Briey
ROUTE BARRÉE POUR TRAVAUX
Dans le cadre de son programme annuel de travaux, le Conseil Départemental procédera au renouvellement de la couche de roulement du centre giratoire RD41aGir10 (rue Pasteur, rue du Vieux Moulin, rue des Tunnels) dans la traverse d'Homécourt. L'entreprise Eurovia exécutera les travaux le 16 et 18 mai 2022 en route barrée. La déviation de la rue du Vieux Moulin passera par les rues des Platanes et des Cités puis la rue de la Commune de Paris.
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Un drame s'est produit cette nuit du 22 au 23 mai à Boubiers, près de Chaumont-en-Vexin. Une voiture est entrée en collision avec deux chevaux sur la D121. Les animaux divaguaient sur la route. Selon le rapport du SDIS, les deux équidés n'ont pas survécu à l'accident. Dans la voiture, deux personnes ont été blessées. Champigneulles. Les voisins de la rue Voltaire se retrouvent dans le garage de Thierry. Dont une grièvement, qui a été désincarcérée. Elles ont été prises en charge par les secours. Des circonstances à éclaircir
Pour le moment, les circonstances d'un tel accident n'ont pu être établies. C'est l'enquête qui dira si le conducteur de la voiture était en infraction ou pas. Et comment les chevaux se sont retrouvés sur la route.
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La commune est heureuse de mettre à disposition de ses habitants l'application PanneauPocket. Par cet outil très simple, elle souhaite tenir informés en temps réel les citoyens de son actualité au quotidien, et les alerter en cas de risques majeurs. Cette solution gratuite pour les habitants, sans récolte de données personnelles et sans publicité, permet d'établir un véritable lien privilégié entre le maire et ses citoyens. Pas de train depuis Paris pour les fêtes Jeanne d'Arc : le « coup de gueule » du maire de Rouen | 76actu. Patay
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Info modifiée le 23/05/2022
Visitez les Marchés de Patay
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Marché hebdomadaire, tous les mardis après-midi sur la place Jeanne d'Arc. Vente de produits alimentaires, produits manufacturés, producteurs régionaux. Pizzas, Produits exotiques... --------- Le Marché du Samedi matin Place de la Halle (devant la Pharmacie) Fruits, légumes, poisson... ------ Sans oublier nos commerçants ouverts tous les jours de la semaine et également notre producteur bio "Le Champ de la Butte" tous les samedis matin de 9h30 à 12h30...
Info publiée le 16/05/2022
Fermeture de la Mairie
Le secrétariat de la mairie sera fermé du mercredi 25 mai à 12h00 au 29 mai inclus.
Il faudra alors remplir un formulaire CERFA disponible sur place ou téléchargeable sur. et joindre un justificatif d'identité et de domicile. Info modifiée le 29/04/2022
OPÉRATION UNE ROSE UN ESPOIR
Les motards de l'association UNE ROSE UN ESPOIR VALLEE DE L'ORNE seront de passage dans notre commune ce Dimanche 1er Mai à partir de 14h50 pour la traditionnelle vente de roses, au profit de la lutte contre le cancer. Merci de leur réserver un bon accueil! Info publiée le 27/04/2022
COUPURE D'EAU
Orne Aval nous informe qu'une coupure d'eau aura lieu: Jeudi 28 avril 2022 à partir de 8h30 dans le secteur suivant: - Chemin du Fond de La Noue. La remise en eau se fera sans préavis. Merci de votre compréhension. 19 rue jeanne d arc dracut ma. Info modifiée le 26/04/2022
FERMETURE DU BUREAU DE POSTE
Pour cause de maintenance, le bureau de poste sera fermé, mercredi 27 matin et vendredi 29 avril après-midi. Conscients de la gêne occasionnée, les services de La Poste vous remercie de votre compréhension. Info publiée le 21/04/2022
RTE - AVIS
Des travaux d'entretien de la végétation sont nécessaires au bon fonctionnement des lignes à haute tension.