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41% des consommateurs disent avoir changé leurs habitudes d'achat, leur comportement alimentaire ou culinaire. Ils étaient 39% en 2012. Cette modification porte essentiellement sur le développement des achats de produits de saison, à 95%; la réduction des pertes et du gaspillage, à 92%; et accorder une part plus importante aux produits frais, à 91%. Dans un contexte économique difficile, la filière bio résiste plutôt bien. En 2013, 75% des Français ont consommé un produit bio, contre 65% en 2012. 5% déclarent en consommer au moins une fois par mois, 19% en consomment au moins une fois par semaine, 9% tous les jours. Marque de jus de pomme. Pour un jus de fruits, le surcoût moyen du bio est de l'ordre de 17%. Les marques de jus de fruits biologiques
Almata Almata est une société française spécialisée dans les jus de fruits biologiques. Atelier de la Pépie L'Atelier de la Pépie est une cidrerie/limonaderie artisanale créée en 2009 sur le pays de Questembert. La cidrerie propose des cidres et du jus de pomme. La limonaderie propose sans surprise une limonade, La Lutine, mais… de pur jus de citron et sucre de canne.
Marque De Justice
Odwalla Odwalla Inc est une entreprise américaine d'agro-alimentaire dont les produits phares sont les jus de fruit, les smoothies et les barres énergétiques. Elle a été fondée à Santa Cruz en 1980 et son siège social est à Half Moon Bay en Californie
De Boowl à Tropicana. 18 liens
Marque De Jus D'orange
Par ailleurs, il est important d'avoir des connaissances sur la commercialisation des produits alimentaire. Comment apprendre
On peut apprendre auprès des entreprises déjà existantes lors des stages, ou dans des centres de formation. Egalement, dans des entreprises de production comme l'initiative Bellomar Learning qui propose un accompagnement dans ses locaux ou en ligne. Lire aussi: Entrepreneuriat: créer son entreprise de fruits séchés
Combien faut-il pour se lancer? Les coûts varient en fonction de la taille de l'unité de production qui veut être lancée. Production de jus de fruits « Made in Burkina » : la marque de jus « Malia » se positionne sur le marché | AIB REGIONS. Ceci prend en compte le matériel, la quantité et la qualité d'ingrédients, le type jus, le conditionnement. Aussi, il faut prendre en compte le choix d'un équipement industriel ou non. Cependant, pour une production minimale de 1000 litre par jour, l'investissement est de 7 825 000 FCFA (12 000 euros). Par ailleurs, comme simple activité génératrice de revenus, on peut débuter à l'échelle artisanale avec une somme de 1000 euros. Quel matériel ou équipement?
Pour une production semi industrielle, on a besoin du matériel de protection individuelle, une balance électronique, un broyeur. Egalement, les pressoirs à fruits, une cuve de mélange, un filtre à jus, un pasteurisateur, une remplisseuse de produits liquides. Enfin, une capsuleuse et des moyens de livraison pour la mise sur le marché. Où s'approvisionner
On peut s'approvisionner en fruits chez les agriculteurs et dans les marchés. En ce qui concerne le matériel, il existe dans certains pays des constructeurs locaux. Toutefois, on peut s'approvisionner à l'international en Europe et en Asie. Comment trouver des clients? Les clients se trouvent dans les marchés, les supermarchés, mais aussi les restaurants, les services traiteurs, les hôtels. Sans oublier les lieux de loisirs et les milieux scolaires et universitaires. A quel moment/volume devient-on rentable? Marque de jeans femme. Une unité semi industrielle est rentable à partir d'une production de 1000 litre par jour. Mais tout dépend de sa politique d'approvisionnement en matières premières et de son réseau de distribution.