Harissa
Assiette de harissa
Lieu d'origine
Tunisie
Ingrédients
Piments rouge et assaisonnements
Classification
Condiment
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La harissa Écouter ou l'harissa ( arabe: هريسة) est une purée de piments rouges originaire de Tunisie [ 1]. Étymologie [ modifier | modifier le code]
L'origine du mot vient du verbe arabe harasa ( هرس) qui signifie littéralement « écraser », « piler » ou « broyer » [ 2]. Il existe une harissa de piments rouges mais aussi une harissa sucrée aux amandes et au sirop de sucre, dessert préparé dans certains pays maghrébins, notamment en Tunisie. Histoire [ modifier | modifier le code]
Le piment arrive en Tunisie suite à l' échange colombien durant l'occupation espagnole entre 1535 et 1574 [ 3]. Groupe la harissa lamb. Préparation [ modifier | modifier le code]
Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices, soit du cumin, de la coriandre, du carvi et des tomates séchées. Toutefois, la harissa se prépare aussi avec des piments frais ou des piments cuits à la vapeur et mixés.
Groupe La Harissa
LA HARISSA est un groupe portugais de
reggaeton form en 1997 Lisbonne par BLOK PATAKO (chant)
et son frre SIRANDO (chant). Ils habitent Cergy en France. Ils
donnent des concerts en prison. 1. MINHA
VIDA (CANDIDAT AU SUICIDE)
2001
2. LA
VACHE FOLLE (MEUH MEUH)
2002
3. MENINA
BONITA (feat. KARINE
LIMA)
2004
4. AGUARDENTE
E TABACO
2006
5. SEXY
REGGAETON
2007
6. BAISER SALE
2011
7. VIDA LOUCA (feat. Harissa (homonymie) — Wikipédia. NEG' MARRONS)
237
8. DANS LES AIRS
237
). "Mon père aurait du être musicien, mais la vie en a décidé autrement. C'est lui qui nous a appris à écouter et ressentir la musique"fado", les rythmes latinos et le folklore portugais. On est les premiers à avoir injecté des sons de cordes guitare fado et osé le mélange des bases folklorique portugaise dans des structures rythmiques hip-hop" commente SIRANDO. c'est en février 2006 que "LA HARISSA" fait sa rencontre décisive avec HERVE BENHAMOU et intègre grâce à lui le label "HEBEN MUSIC" enregistrent le titre "AGUARDENTE E TABACO" pour la compilation "LATINA PARTY"(emi), qui se retrouve rapidement dans les 10 meilleurs ventes de France! Par la suite le combo lusitanien enregistre "SEXY REGGAETON", leur nouveau single, toujours chez"HEBEN MUSIC / UNIVERSAL" et préparent leur nouvel album. La Harissa cartonne au téléchargement légal. "SEXY REGGAETON" se classe numero 1 parmis tous les classement latinos en france et devient le premier titre "REGGAETON FRANçAIS". "L'ALBUM QUE NOUS PREPARONS POUR 2008 EST CELUI DONT NOUS SOMMES LE PLUS FIER ET I L EST L ABOUTISSEMENT D'UNE SOMME DE TRAVAIL ACHARNE!
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