Une poudre de cèpes parfumée pour assaisonnement
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Tube 15g
Prix: 7, 40 €
Prix au kilo: 493, 33 €
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Notre poudre de cèpes est réalisée uniquement avec des cèpes de Lozère. Dans cette région, ils poussent dans les chaînes de moyennes montagnes comme la Margeride, le Mont Lozère ou l'Aubrac dans les forets d'épicéas, de pins ou de feuillus. Une fois les cèpes collectés, ils sont nettoyés puis coupés en fines lamelles; le tout manuellement. Une fois propres et coupées, les lamelles de cèpes sont disposées sur des « clayettes » (structures en bois de pin de Lozère), sur lesquelles sont fixées des grilles métalliques. Puis, c'est la mise au séchoir. 100% à base de cèpes, cette poudre est idéale pour vos sauces et vos assaisonnements de viandes. Conseil d'utilisation:
Ouvrez simplement le tube en enlevant le bouchon en liège. Vous pouvez utiliser la poudre de cèpe en saupoudrant directement vos plats en fin de cuisson ou pour faire une sauce aux cèpes avec de la crème fraîche et des petits lardons.
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Poudre De Cèpes Mi
Poudre de cèpes séchés dans son éprouvette qui a été obtenu par un broyage fin de cèpes qui ont d'abord séchés en lamelles sur des clayettes en bois. Prix au kilo: 495, 67 €
Conseil d'utilisation:
Vous n'avez qu'à enlever le bouchon de liège de votre éprouvette et versez un peu du contenu de cette dernière dans votre main ou dans un récipient, vous n'aurez plus alors qu'à saupoudrer votre poudre de cèpes comme n'importe quelle épice. Idées originales: Saupoudrez à la façon du sel, la poudre de cèpes sur de la glace à la vanille pour composer un trou normand à la Lozérienne. Ou mélangez la poudre à la chapelure pour paner un filet mignon…
Conservation:
Il s'agit d'un produit réalisé de manière traditionnelle ce qui vous permettra de conserver ce produit de nombreux mois à l'abri de la lumière et de la chaleur. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé. À propos du récoltant Le Lozérien:
C'est dans le Sud-Ouest, en Occitanie, que la rencontre entre deux personnes, Rémy le traiteur et Francis le collecteur, va permettre la création de Le Lozérien.
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Conservation:
Vous pouvez conserver la poudre de cèpes dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Produit épuisé
Promo! Pack
Poudre de cèpes (15g)
Prix au kilo: 261€
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9 – Conservez votre poudre de cèpes dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. La poudre de cèpes se conserve de 6 à 12 mois à température ambiante ou au réfrigérateur.
Poudre De Cèpes Les
Description
Le tube en verre est à maintenir au sec, et se conserve plusieurs années. Vous souhaitez votre plat plus ou moins parfumé? A daptez la quantité de poudre selon vos envies! Ingrédients
Plusieurs espèces de cèpes séchés: « Boletus Edulis » Cèpe de Bordeaux, « Boletus Pinophilis » Cèpe des Pins, et « Boletus Aerus » Cèpe à tête noire
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Jeanne D.
publié le 13/12/2021
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