Ça sera pour la prochaine fois. Un très bon dessert avec un peu de coulis de chocolat chaud. 15 /20 Par Eva I. 20 janvier 2013 Résultat mitigé pour cette recette:
La pâte à choux à réaliser au thermomix est très bonne, pas trop sucrée et rapide à réaliser. La cuisson, j'ai trouvé trop juste, ayant fait 6 gros choux. Ils ne ressemblent à rien, car je les ai remis. La forme est moche, (mais là c'est ma faute). La chantilly ça va, mais je l'aurais préféré plus ferme. A perfectionner, surtout sur la cuisson et la présentation. 10 /20 J'ai suivi la recette à la lettre, mais les choux ne sont pas assez cuit et ils n'ont pas gonflé; je pense que c'est à cause du fait, qu'il n'est pas précisé de faire préchauffer le four. 18 /20 La pâte à choux un jeu d'enfant merci Momix!!! Par contre je les ai cuis plus longtemps car passé doré à mon goût.. La chantilly je l'ai monté au fouet électrique! Choux à la crème chantilly thermomix. Bonne idée la vanille qui apporte vraiment du goût à la crème!
Choux À La Crème Chantilly Thermomix
La chantilly au Thermomix ne sera peut-être pas la plus aérienne de votre vie (difficile de battre un robot pâtissier dont l'axe à un mouvement planétaire) mais franchement… elle se défend carrément (même avec le TM31 qui est un peu moins performant côté fouet que le TM5). Préparez-vous à la volupté en 2 minutes et 2 ingrédients! Basique indémodable, la crème chantilly Thermomix sublime n'importe quel dessert ultra simple: fruits frais, gaufres, boule de glace à la vanille … Mais surtout, cette recette offre le genre de petit spectacle de transformation de la matière qui fait que cuisiner entretient l'émerveillement. Je me souviens encore du spectacle de la première chantilly que ma Mamée a montée sous mes yeux ébahis…
Les secrets de réussite de la chantilly au Thermomix
Sur la plan de la technique, deux mots d'ordre: qualité de la crème et froid. Si vous gardez ces mots à l'esprit, votre chantilly au Thermomix est déjà réussie. Choux à la chantilly au thermomix - Recette Thermomix. Ne lésinez donc pas sur la qualité de la crème: plus il y a de gras, mieux ça monte.
Choux À La Crème Chantilly Thermomix.Vorwerk
Retournez le bol pour être certain que la chantilly est prête: ça ne doit pas bouger! (si vous ne le sentez pas, vous avez le droit d'arrêter le test avant de tout mettre par terre). Le temps de fouettage exact dépend de la composition exacte de votre crème et d'autres facteurs comme la température de votre pièce, donc vous seuls pouvez le déterminer. C'est ça, le talent d'un chef! Choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises au Thermomix. Placez la chantilly au frigo jusqu'au moment du service (dans une poche à douille si vous êtes adepte des présentations soignées – moi je suis adepte de la cuillère à soupe: je ne me casse pas la tête et on ne risque pas de penser que c'est de la chantilly en bombe;-))
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Choux À La Crème Chantilly Thermomix France
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer () moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur. Coucou,
Voilà une recette de choux craquelin que j'ai prise dans mon maxi cuisine de Mars. Je n'ai rien changé à la recette sauf l'adapter à mon Momo. Un vrai régal mon petit Andy les a dévorés.
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