Domaine Doussot Rollet
2017
L'essentiel
Oeil:
Robe rubis, soutenue
Nez:
Très expressif et puissant. Sur les fruits rouges en premier nez et évolue sur les fruits noirs (mûre, cassis)
Bouche:
Attaque souple, c'est un vin corpulent aux tanins fondus. Bonne intensité aromatique, avec une finale gourmande aux arômes toastés et vanillés. Récapitulatif
Le Domaine Doussot Rollet situé à Chorey les Beaune produit quelques blancs, mais surtoutd'excellentes appellations de la Côte de Beaune: Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton, Beaune 1er Cru. Jean Rollet aime vinifier le Pinot il recherche dans ses vins l'expression la plus pur du terroir
Caractéristiques
Accord entrée
Terrine de Chevreuil
Tourte au foie gras
Accord volaille
Poularde aux cèpes
Poulet à la bière
Accord viande rouge
Daube de chevreuil
Ragout de cerf
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Descriptif
Le terroir "Les Bressandes" apporte profondeur et richesse au vin, cette cuvée est la plus puissante du Domaine, son potentiel de garde est plus important (5 à 10 ans)
Jean Rollet aime vinifier le Pinot il recherche dans ses vins l'expression la plus pur du terroir
Beaune 1Er Cru Les Bressandes Plus
Présentation du vin
Le climat Premier Cru les Bressandes se trouve dans la partie nord de l'appellation, sur les flancs de la montagne de Beaune, à côté des climats les Grèves et les Cent-Vignes, dans un terroir dominé par le calcaire. La parcelle de pinot noir que le domaine Lupé-Cholet exploite en ce lieu couvre 32 ares en milieu de coteau, avec une belle exposition à l'est. La vendange est effectuée manuellement, triée, égrappée puis les raisins sont vinifiés en cuves de chêne avant un élevage de 16 mois, avec 20 à 40% de bois neuf. Cela donne un Premier Cru sur les fruits noirs, le gingembre, avec une bouche vineuse et grasse ainsi que des tannins nobles. A conserver plus de 10 ans les bons millésimes et à boire sur une viande rouge fine, en sauce ou non.
Beaune 1Er Cru Les Bressandes 18
Vinifié et élevé dans un fût d'un an, ce 1er Cru Les Bressandes se livre, dès le premier nez, dans un registre éminemment caressant et enjôleur. On pense tout de suite à une terre fraîchement retournée, à des sous-bois et quelques champignons sauvages, au miel et au colophane, aux céréales battues. On se régale de notes de suc de violette et de jasmin. L'éclat du fruit est remarquable, dominé par une poire bien mûre et juteuse complétée d'une touche plus tonique évoquant la pomme Granny, ainsi que la verveine. En bouche, la chair veloutée, presque crémeuse, et surtout très savoureuse du fruit offre un charme irrésistible: on se régale autour d'un trio de pommes Boskoop, Canada et Reinette et de quelques notes plus tropicales évoquant l'anone. Les agrumes, mandarine et orange en tête, apportent ce qu'il faut d'énergie et de tension, tandis qu'une note poivrée puissante monte progressivement dans la rétro-olfaction. La finale, profondément ancrée dans le sol, est intense et finit de donner à ce 1 er Cru Bressande son profil profond, résolument charmeur, plus yang que yin.
Beaune 1Er Cru Les Bressandes Pas
Longévité Optimum dans les 5-7 ans et 10-15 ans dans les grands millésimes. Votre message a bien été envoyé.
L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants. Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus. J'accepte x
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Flash Saison 5 Episode 15 Vf Streaming
Au début la saison est assez sympas sans être exceptionnelle, mais plus on avance et plus elle augmente en qualité et le mot addictif prend tout son sens. Mal grès quelque point négatif, notamment pour ceux qui connaissent le comics et qui font spoiler dès le début sur le grand traître et méchant de la saison: Harison Wells, personnellement... J'ai commencé à regarder The Flash sans grande conviction. Ca avait l'air marrant mais sans plus, surtout que les héros avec supers pouvoirs aberrants c'est pas vraiment ma tasse de thé. Moi j'étais plus Batman, Arrow, Iron Man, ces types qui ne doivent leur force qu'à leur entrainement ou leur portefeuille. Flash saison 5 episode 15 vf gratuit. Sauf que The Flash m'a réconcilié avec les supers pouvoirs! La construction 1 épisode = 1 super méchant avec un pouvoir y a sans...
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