Ils en sont très friands et parient quelquefois de fortes sommes. Dans la cour de la ferme, des clous de girofle sont en train de sécher. En cette saison de récolte, on voit de nombreuses échelles en bambou contre les arbres. Les épices sont récoltées en fleurs, quand elles commencent à se colorer en rouge. Après séchage, elles deviendront brunes et très odorantes. On en voit même sur le bord des routes... Riz Noir au Lait de Coco (Black Rice Pudding)
Pour 8 personnes:
250 g de riz gluant noir
1, 5 l d'eau
250 g de sucre
350 ml de lait de coco
20 cl de crème de coco
1 mangue
Rincez plusieurs fois le riz et faites-le tremper une heure au moins à l'eau froide. Mettez-le dans une grande casserole, ajoutez l'eau et faites cuire sur feu doux 1 heure. Au bout de ce temps, égouttez le riz, remettez-le dans la casserole avec le sucre et le lait de coco. Faites cuire 20 minutes. Laissez refroidir. Versez dans des coupes individuelles. Ajoutez un peu de crème de coco sur le dessus et quelques lamelles de mangues.
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Riz Gluant Noir 2019
Ingrédients
210 g riz gluant blanc
70g riz gluant noir
De l'eau
Instructions
En premier lieu, laisser tremper 70g du riz gluant noir dans l'eau 4h avant de le cuire. 3h plus tard laisser tremper 210g du riz gluant blanc dans l'eau
Égoutter du riz noir et blanc et les mélanger dans un panier pour cuiseur vapeur
Ajouter l'eau jusqu'au niveau du riz
Faire cuire le riz 30-40 mins dans un cuiseur vapeur
Et bon appétit! © 2022 Copyright CHANITA
Riz gluant blanc
Où acheter le riz gluant? À part de magasins asiatiques, on trouve de plus en plus du riz gluant blanc au supermarchés ou magasins bio (en petite portion i. e 250g et 500g) ou en ligne. Pour le riz gluant noir, c'est uniquement aux magasins asiatique ou en ligne. Quel cuiseur vapeur? Pour le cuiseur vapeur, j'utilise Russell Hobbs depuis 2016. Avec son panier de riz, la cuisson est parfaite pour le riz gluant et nature. Il est abordable et facile à utiliser. Il fonctionne mieux et dure plus long temps que d'autres marques beaucoup plus chers.
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Le riz collant est ainsi une variété de riz très digeste qui améliore le transit intestinal. Il dispose également de la capacité de se gonfler d'eau ce qui le rend idéal pour contrôler son appétit. Cuisson du riz gluant: la marche à suivre
Le riz gluant nécessite une cuisson différente des riz classiques afin de préserver sa caractéristique collante. Suivez la cuisson du riz gluant pour obtenir le riz désiré. Il faut commencer par rincer abondamment votre riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage devienne entièrement claire. Un temps de trempage de plusieurs heures va ensuite permettre à ce riz de s'hydrater (minimum 2 heures de trempage, suivre les indications du producteur). Après un égouttage méticuleux, ce riz demande une cuisson vapeur durant minimum 10 minutes dans le cuiseur à riz pour révéler sa texture et ses saveurs. Pour la réalisation d'un repas traditionnel, vous pouvez disposer votre riz dans des feuilles de bananier ou des petits paniers en bambou. Adoptez la cuisson adaptée du riz gluant pour confectionner vos plats de manière sereine.
L'eau va se colorer et devenir pourpre, c'est normal. Egouttez-le dans une passoire. Râpez la noix de coco et réservez. Pour cela, vous pouvez utiliser une râpe à coco comme celle que j'a i, ou alors procédez ainsi: ouvrez la noix en la cassant avec un marteau. Décollez la chair blanche avec un petit couteau, débarrassez-la de la peau brune et râpez-la avec une râpe à fromage. Vous pouvez aussi en trouver déjà râpée et surgelée en épicerie asiatique. Versez l'eau dans un grand faitout et portez à ébullition. Plongez-y le riz et faites cuire pendant 30 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajoutez les deux sucres et mélangez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Laissez cuire encore 20 min sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la noix de coco râpée. Servez tiède avec la crème de coco. A déguster à la petite cuillère!
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J'ai voulu l'alléger pour qu'elle convienne davantage au programme weight watchers et j'y ai rajouté des pâtes pour en faire un plat complet Verdict... Cordon Bleu Rice Cooker Baked Potato Menu Bread Homemade ♥ Les Gourmandises de Melodie68 ♥: Moelleux aux pommes au cuiseur Chicken Wings Stuffed Peppers Main Courses Une délicieuse recette sucrée salée qui ravira vos papilles, faite dans « Phiphi », mon multicuiseur, mais que vous pouvez...
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J ai vu un sur amazone en silicone qui irait bien mais en rupture de stock pour le moment. Je vais faire un essai en tapissant le panier vapeur de film alimentaire à l intérieur puis du papier sulfurisé et couler la pate dedans je vous donnerais le résultat dès que je laurais fait. guite2008 Le 13 mars 2014 à 20:33 C'est quoi comme moule que vous avez utilisé?.... Multicuiseur moulinex 12 en 1 | multicuiseur moulinex, multicuiseur, recette multicuiseur. ça fait un petit gâteau si il faut qu'il rentre dans le panier vapeur non? Envie de nouvelles
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