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La vallée de Munster est le lieu en Alsace où l'on fabrique le Munster, célèbre et délicieux fromage.. On y fait aussi une succulente tourte à la viande. J'ai des invités ce soir alors j'ai fait cette recette que j'ai trouvé dans mon livre favori: Recettes d'Alsace de M. J Strich
Je la sers avec une belle salade et un vin blanc: Sylvaner ou Riesling... Pour 6 personnes
550g environ de pâte feuilletée (j'achète 2 pâtes toutes prêtes à étaler de 230g chacune)
400 g de porc (pas trop gras, dans le collet)
200 g de veau (pas trop gras non plus, dans l'épaule)
1 petit pain au lait (ou bien 100g de pain un peu rassis)
lait, beurre
1 oignon
1 petite gousse d'ail
1 cuiller à soupe de persil haché
1 oeuf
10cl de vin blanc sec
1 jaune d'oeuf pour dorer
Préchauffez le four à 200°C (430°F). Trempez le pain dans un peu de lait. Recette avec creme de munster les. Hachez les viandes. Faites revenir l'oignon dans une noix de beurre et ajoutez-le à la farce ainsi que l'ail, les épices, le pain (essoré de son lait), l'oeuf, la cuiller de persil, le vin blanc, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Recette Avec Creme De Monster.Fr
Voici le vin à boire avec du fromage
(16 votes), (7 commentaires)
Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques. Tarte au munster et au cumin
(2 votes), (16)
Entrée facile 15 min 35 min Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 demi Munster bien coulant, 3 cuillères.
Recette Avec Creme De Munster Pie
Egouttez et passez sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez. Nettoyez délicatement les champignons de Paris en vous aidant d'un pinceau ou d'une feuille de papier absorbant humidifié. Coupez-les en tranche. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et une gousse d'ail écrasée. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu vif. Salez et incorporez le persil haché. Réservez. Préparez la crème à l'ail: hachez très finement 2 gousses d'ail ou passez-les au presse-ail. Faites-les revenir pendant deux minutes dans un peu d'huile et de beurre. Déglacez avec le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu'à complète évaporation. Ajoutez la crème, portez à ébullition et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Mélangez les pâtes avec la crème à l'ail et les champignons. Recette avec creme de munster pie. Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de tranches de munster. Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson à 200°C. Activez la fonction grill de votre four les 5 dernières minutes pour bien faire gratiner le munster.
Recette Avec Creme De Munster Les
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En Alsace et en Lorraine, on le cuisine sous forme de tarte au fromage blanc, en version salée ou sucrée. Les recettes au munster les plus populaires
Soupe, tarte aux pommes de terre, soufflé, fondue... Les recettes au munster sont nombreuses, et toutes plus savoureuses les unes que les autres. Faites votre choix! Les dernières recettes au munster