A titre d'information, le terme « marmelade » n'est d'ailleurs utilisé que pour les préparations à base d'agrumes. Quoiqu'il en soit, il pourra par exemple s'agir de compote, de purée ou même de pâte de fruits. L'élément central sera néanmoins le sucre, et sans le respect d'un certain pourcentage, on parlera généralement de « préparation de fruits ». Confiture allégée en sucre. A ce jour, la législation française impose une teneur minimum en fruits de 35% et en sucre de 55% dans la préparation d'une confiture commercialisée. Bien évidemment chacun est libre de faire ce qu'il veut dans une préparation de confiture maison, au gré de ses envies et de sa gourmandise. Les confitures dites « extra » se limiteront à 45% de sucre. Les confitures allégées quant à elles s'engageront à limiter de 30% la teneur en sucre vis-à-vis d'un produit équivalent de confiture standard, ce qui est loin d'être négligeable! Evidemment donc, qui dit confiture allégée, dit moins de sucre. Pour autant, le pot n'en sera pas plus petit et la quantité doit rester la même.
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Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Merci pour toutes les suggestions
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme
Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Comment confectionner des confitures délicieuses allégées en sucre ? – quoi de neuf. Merci pour toutes les suggestions pour les confitures tu as surtout la pectine, on en trouve en sachets marques confisuc et vitpris, par exemple atention, le sucre est un conservateur, avec trop peu de sucre tu peux avoir un souci et ça peut moisir
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Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Merci pour toutes les suggestions Bonjour, Si tu veux vraiment réduire la quantité de sucre, tu as la solution de Gloria: elle congèle ses pots de confiot'!
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Une recette de confiture proposée par cuisinette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 2 Commentaires
62
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 10 personnes): 1 Kilo de clémentines en quartiers 500 Gr de sucre allégé 3 Pots avec couvercles
Préparation:
Laver et laisser sécher les pots et couvercles. Verser le sucre sur les clémentines. Et quelques framboises. (Facultatif). Laisser macérer. Plusieurs heures. Cuisson: 30 minutes environ. Passer au moulin légumes grosse grille. Recuire 10 minutes. Quand la confiture se fige. Confiture de prunes allégée en sucre : recette de Confiture de prunes allégée en sucre. Mettez en pots. Laisser refroidir. Mettez à l'abri de la lumière. ** Bonne confiture **. Mots-clés: clémentines. sucre. Une portion (env. 160 g):
Calories 338 kcal
Protéines 3, 3 g
Glucides 57, 6 g
Lipides 6, 6 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
62 Invité, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Conserver quelques jours au frigo. Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Garniture Niveau de difficulté: Facile
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