Par Olivier Cantat En adoptant ma recette de pintade classique, j'ai trouvé une préparation originale transformant mes légumes en galette. C'est très facile à réaliser: je râpe des pommes de terre cuites que j'ai préalablement laissé refroidir pour qu'elles restent compactes. Ajoutez-y des légumes printaniers: brocolis, carottes, mais aussi courgettes: laissez parler votre imagination! Assaisonnez avec une pointe de moutarde, et garnissez de lardons. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire votre préparation comme une crêpe épaisse dans une poêle huilée, en la retournant à mi-cuisson pour la dorer sur les deux faces. Un conseil: n'attendez pas que la partie visible de votre galette soit cuite pour la retourner! Marinade pour pintade. Par Marion Toussain Le sucré-salé, j'adore ça! Pour cuisiner mes pintades, j'utilise donc une succulente recette de pintade aux noisettes et aux abricots. Après avoir fait cuire ma viande au four pendant une quarantaine de minutes en la couvrant de beurre, je la sors du four. J'enlève trois quarts du jus de cuisson et je laisse refroidir quelques minutes.
- Pintade marinée au gingembre, curcuma et citron - Les Jardins de Priape cuisinent
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Pintade Marinée Au Gingembre, Curcuma Et Citron - Les Jardins De Priape Cuisinent
Ingrédients pour
Ingrédients
1 Pintade de 1, 4 kg prête-à-cuire 8 tranches Fines de poitrine fumée 200 g Champignons 3 échalotes 6 cuil. à café Fonds de volaille déshydraté (type Maggi)
3 cuil. à soupe Huile 50 g Beurre 1 cuil. à soupe Farine
Brins de persil (un peu)
Sel
Poivre
Pour la marinade:
1 Bouteille de vin rouge 2 Carottes 1 Oignon 2 Clous de girofle 1 gousse Ail 1 Bouquet garni 1 cuil. à café Poivre en grains
Étapes de préparation
Lavez et coupez les champignons en morceaux. Pelez et émincez finement les échalotes et l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Degermez la gousse d'ail. Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive. Marinade pour pintades. Réservez puis faites cuire les tranches de poitrine dans une poêle. Réservez. Faites revenir les morceaux de pintade (dans le gras de la poêle précédente) de tous les côtés puis réservez. Faites un roux dans une marmite en faisant fondre du beurre et en ajoutant une cuillère à soupe de farine. Ajoutez le vin rouge, le fond de volaille, les légumes coupés, le bouquet garni, les clous de girofle et les grains de poivre.
Autre option, le chapon de pintade: plus charnu, il pèse entre 2, 2 et 2, 8 kilos, et peut régaler 6 à 8 personnes. Sa chair est plus persillée que celle de la pintade, elle est donc très moelleuse, à condition de réussir la cuisson, puisqu'une pintade trop cuite devient sèche. Comment réussir la cuisson d'une pintade? La pintade est moelleuse et savoureuse, mais pour éviter que la chair ne sèche, il faut privilégier les cuissons douces. Pintade marinée au gingembre, curcuma et citron - Les Jardins de Priape cuisinent. Il est conseillé de sortir la pintade à température ambiante une bonne heure avant de démarrer la cuisson. Au four, il faut compter 40 à 45 minutes, à 180°C maximum. Si elle est farcie, on ajoute environ 15 minutes de cuisson, tout comme s'il s'agit d'un chapon de pintade. Pour que la chair reste moelleuse, il est nécessaire de l'arroser régulièrement durant la cuisson. On peut également la pocher dans un bouillon pendant 15 minutes, afin de réduire le temps de cuisson au four. Le bouillon sera parfait pour l'arroser une fois qu'elle sera au four. Pour la cuire en cocotte, il faut également compter 40 à 45 minutes de cuisson, la moitié du temps si vous ne préparez que les suprêmes.
Ces miroirs Art nouveau vous permettront ainsi d'offrir ce style à chaque pièce de votre maison. En quelles matières sont réalisés ces objets? Ces miroirs Art nouveau sont fabriqués avec des matériaux couramment utilisés à cette époque. Certains de ces objets sont ainsi fabriqués en bois puis peints à la main dans des teintes dorées. Cependant, vous pourrez également trouver des miroirs Art nouveau en bronze ou en métal doré. Miroir japonais ancien blog. La patine de ces articles pourra donner un joli effet vieilli pour un côté authentique. Ensuite, vous pourrez admirer des objets en bambou. Enfin, de façon plus originale et colorée, certains miroirs en porcelaine aux couleurs vives pourront peut-être vous intéresser. Quels styles de miroirs sont présentés? De façon générale, cet ensemble de miroirs Art nouveau offre un large panel d'objets anciens qui, tout en suivant les codes de ce style, savent se démarquer les uns des autres. Ils sont pour la plupart reconnaissables grâce à leur cadre fait de décors végétaux ou floraux.
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Il fouilla une seconde fois dans son panier en osier et, cette fois-ci, il présenta à destination de sa femme un miroir en métal. La surface du miroir brillait, et son design, un arbre à pin et une grue étaient sculptées dans son dos, montrait bien qu'il s'agissait d'un produit de première qualité. La femme du gentilhomme n'avait jamais vu un miroir avant celui là, et au plus elle le regardait au plus elle avait l'impression qu'une autre femme la regardait fixement. L'homme expliqua alors à la femme le principe du miroir, et lui demanda d'en prendre le plus grand soin. Des miroirs "magiques" datant du 3e siècle découverts au Japon. Peu de temps après la distribution des cadeaux, la femme tomba gravement malade et juste avant de rendre l'âme, elle appela à son chevet sa petite fille et lui dit: « Cher enfant, Quand j'aurais quitté ce monde, prend soin de ton père. Tu me manqueras terriblement. Prend le miroir, quand tu te sentiras seule, regarde à l'intérieur et tu m'y verras ». Peu après avoir prononcé ces mots, la dame laissa entendre son dernier souffle, obligeant sa fille au désespoir.
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très bonne communication avec le vendeur. Nathalie - il y a 6 mois
Un packaging parfait. une applique en tous points adorable, avec la pate années 70. ce sera joli dans ma cuisine. Marie-Mathis - il y a 6 mois
Très beau service à thé, un envoi très soigné par un vendeur très aimable! je recommande
manuela - il y a 6 mois
Très jolies lampes en bon état, envoi rapide! merci! Michel - il y a 8 mois
Sublime serre livres aigles art déco envoyé très rapidement. echanges très sympathiques avec le vendeur. je recommande! Emilie - il y a 9 mois
Très jolies embrasses à rideaux art déco, bonne communication avec le vendeur qui a accepté mon offre, je recommande. Marie-Christine - il y a 11 mois
Je félicite le vendeur pour l'extreme soin apporté à l'emballage pour cet objet fragile. en attente de son installation, le lustre correspond bien à mon achat. et merci pour la rapidité de l'envoi. Camille - il y a 11 mois
Expédition rapide dans un colis très soigné pour un objet fragile. Miroir japonais ancien la. arrive en excellent état et conforme à la description!
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Pensant cela, elle alla aussitôt voir le père, son mari, pour lui expliquer que sa fille faisait tout ce qu'elle pouvait pour la tuer par sorcellerie. Quand le maître de la maison entendit ce récit, il se précipita dans la chambre de la petite, la prenant par surprise, il s'aperçut qu'elle cachait quelque chose sous sa manche. Pour la première fois son si gentil papa était en colère, et il craignait qu'après tout, peut-être, ce que lui avait raconté sa femme fût vrai. Il lui demanda sa version des faits avec anxiété. Réalisme fantastique:les miroirs magiques dans les anciens rituels japonais – Michelduchaine. Quand sa fille eut finit d'écouter ce qui lui était reproché, et malgré ces accusations totalement injuste, elle expliqua à son père que comme depuis toujours elle l'aimait bien trop pour attenter à la vie de quelqu'un qui était cher à son cœur. « Qu'est-ce que tu as caché sous ta manche? » rétorqua le père, à moitié convaincu et encore tout ému. « Le miroir de Matsuyama que tu as offert à mère, et qu'elle m'a donné sur son lit de mort. Chaque fois que je regarde à l'intérieur, je vois le visage de ma chère mère, belle et jeune.
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Les Kagami (鏡) sont des miroirs en métal japonais possédant une face polie et une face décorée. Ces miroirs sont les ancêtres des miroirs actuels. Ils furent utilisés jusqu'au milieu du XIX ème siècle. Miroir de type Sankakuen-shinjūkyō – Ville de Kizygawa (ancienne ville de kawashiro), préfecture de Kyoto
Origine des miroirs en bronze
On a découvert de multiples exemples de miroirs polis en bronze à travers le monde. Les premiers remontent à la période néolithique en Chine (entre -9 900 avant J-C. à – 3 300 avant J-C. ). D'autres exemplaires datant de – 2 900 avant J-C. furent mis à jour en Egypte. L'Europe aussi n'est pas en reste puisque des miroirs datant de l'âge du bronze (-3 300 à -1 100 avant J-C. ) furent découverts en Grande-Bretagne et en Italie. Le Japon s'inscrit donc dans ce mouvement mondial qu'est la maitrise des métaux et à travers elle la production de miroirs. Origine des miroirs au Japon
Les plus anciens miroirs retrouvés au Japon datent de l'ère Yayoi. Les Kagami: miroirs en métal japonais – Le Magazine de Proantic. Une période de l'histoire japonaise s'étendant de -400 av J-C.
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