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Rillette De Lapin En Bocaux Le Parfait De
2 kg de lapin environ
700 g de lard gras
1 kg 400 de poitrine (entrelardé)
Quelques morceaux de couenne
6 échalotes
6 gousses d'ail
Quelques branches de thym
12 feuilles de laurier
Quelques branches de romarin
Sel
Poivre
Rillette De Lapin En Bocaux Le Parfait Paris
(Nico)
MILORD
Membre Hyper Génial
Messages: 686 Inscription: 07 sept. 2005 [11:56]
Localisation: Maine et Loire
Message par MILORD » 04 oct. 2011 [09:16]
Je me suis souvenue de cette recette la semaine dernière. Je faisais des conserves de porc et lapin pour les vacances, il y a environ 20 ans. J'aimerais recommencer. Si mes souvenirs sont bons, je ne faisais pas cuire la viande avant, je la mettais directement dans les bocaux avec des oignons, de l'ail, du thym et du laurier, sel et poivre. J'ai vu qu'on pouvait mettre des carottes et du vin blanc, à essayer. Ma fille se rappelle de la gelée qu'il avait au fond du bocal et la viande était moelleuse. Rillette de lapin en bocaux le parfait film. "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD
Annie
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Rillette De Lapin En Bocaux Le Parfait Film
Retirer le bouquet garni. Passez le tout au hachoir à viande avec la grosse grille. Tout remettre dans la cocotte nettoyée et huilée et reporter à ébullition avec la tasse de cognac. Mijoter en brassant jusqu'à la consistance d'un gruau. Empoter dans des petits pots décoratifs de 125 ou 250 ml en laissant 1 pouce d'espace sous le goulot. Stérilisez 45 minutes les pots de 125 ml Stérilisez 55 minutes les pots de 250 ml Au service: 1 heure avant de servir, ouvrir le pot et chauffer au micro ondes jusqu'à ce que la graisse soit liquide. Refermer le pot et bien agiter pour obtenir un mélange homogène. Placer au congélateur 15 minutes, puis réfrigérer. Rillettes de lapin - 3 recettes sur Ptitchef. Bon appétit! Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Viandes
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nonnadenise
Membre Mega Génial
Messages: 1858 Inscription: 24 janv. 2006 [16:00]
Localisation: italie
Re: conserve de lapins en morceaux
bonjour
ma maman le faisait aussi comme ca, elle faisait aussi avec du colleret de porc ou un morceau de cotelettes mangeait ca froid l ete avec une bonne regal. dillou
Angelot
Messages: 18586 Inscription: 24 janv. 2006 [17:11]
Localisation: Bourgogne
Re: Conserve de lapins en morceaux
Message par dillou » 03 oct. 2011 [17:15]
yvonnotte:magic_stars: C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre au nom de toute l'Equipe de Supertoinette Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, etc... Rillette de lapin en bocaux le parfait paris. si tu as besoin d'aide! n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques astuces pour naviguer sur le forum ICI pour choisir un avatar clique sur la fée
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite!
- Peut assurer la coordination du processus de commande avec l'ensemble des fournisseurs de service concernés. - Peut suivre chaque étape du processus menant à la livraison du client pour respecter les engagements et alerter
le cas échéant. - Dynamise le portefeuille de commande. - Gère les litiges, et à ce titre participe à la réduction des délais de paiement. - Gère les avoirs et les refacturations. Profil
PROFIL
De formation supérieure, vous disposez d'une connaissance des fondamentaux commerciaux et financiers. Vous avez une apétence pour le secteur informatique et ses produits. Lettre d'engagement de paiement banque. Votre rigeur et votre sens commercial seront appréciés. Postuler
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