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Fromage Le Ciel De Charlevoix Ma
Liste d'ingrédients
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Ingrédients
15 ml 1 c. à soupe de beurre
1 poire, en tranches
15 ml 1 c. à soupe de confiture de poires
5 ml 1 c. à thé de thym frais haché
Pain choisi: Roll brioché
Desserts
Temps de préparation
5 min
00:05:00
Temps de cuisson
10 min
00:10:00
Nombre de portions 2 portions
Classement
0
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Impérial
Préparation
Dans un poêlon, fondre le beurre et y sauter les tranches de poire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la confiture de poires et le thym. Fromage le ciel de charlevoix en. Couper le roll brioché en deux. Mettre la garniture de poires et ajouter le fromage. Refermer le sandwich.
Fromage Le Ciel De Charlevoix En
2009, Concours des fromages Canadiens – Gagnant fromages à Pâte persillée
2014, Concours des fromages fins canadiens – Finaliste catégorie du meilleur fromage bleu
2018, Sélection CASEUS, Fromages à pâte persillée
Accords mets et vins
On peut l'imaginer garnir une pizza garnie de fines tranches de pomme de terre, de saucisse italienne forte et de romarin. Vins
Dégusté tel quel, sa puissance se mesurera bien à un porto ou à d'autres vins fortifiés. Le Ciel de Charlevoix | Maison d’affinage Maurice Dufour | Fromages | Aux Terroirs | Distributeur de fromages fins & charcuteries. Informations techniques
Origine du lait / Traitement: Lait entier de vache
Affinage: Minimum 60 jours
Durée de conservation: 60 à 75 jours (meules seulement)
Ingrédients: Fait de lait entier, sel, présure, culture bactérienne, queforti
Fabrication: Artisanale
Allergène: Lait
Maison d'Affinage Maurice Dufour
Passionné d'agronomie, visionnaire et amoureux de la nature, Maurice Dufour produit ses fromages fins avec authenticité et patience. Étant l'un des pionniers dans le domaine de la microfromagerie au Québec, Maurice crée des fromages artisanaux de qualité qui ont su bâtir la réputation qu'on lui connaît aujourd'hui.
Fromages Archive - Famille Migneron
Le premier-né de la famille, fait du lait de vaches de Charlevoix, fleure bon la noisette et la crème, avec juste ce qu'il faut de sel. Le Migneron de Charlevoix
Le premier-né de la famille, fait du lait de vaches de Charlevoix, fleure bon la noisette et la crème, avec juste ce qu'il faut de sel. Il a de la texture et de la présence en bouche, tout en cédant délicatement sous la dent: une belle bouchée tendre et juste assez crémeuse, surtout si on laisse le temps au fromage de chambrer (ce que l'on recommande). Avec ses notes de fleur des champs et sa finale saline, il est comme Charlevoix, entre mer et montagne, avec ses prés qui regardent le fleuve et son air frais et vivifiant. Maturin, comme à la ferme | Marché numérique de l'alimentation locale. Pour une expression plus corsée, essayez la version vieillie, disponible exclusivement au comptoir de la fromagerie. Prix & distinctions
2002, Grand Prix des Fromages Canadiens - Fromages à croûte Lavée
2002, Grand Prix des Fromages Canadiens - Grand Champion
2000, Caseus - Prix de l'industrie
2000, Caseus - Fromage Artisanal
1999, Caseus - Prix du Salon des Fromages Fins
Comment le déguster
Croqué en pique-nique, à l'air frais, avec un petit verre de Muscat du domaine, c'est un vrai délice.
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