La société MT COURTAGE (aussi connue sous le nom), Société à responsabilité limitée (sans autre indication), exerce son activité depuis 28 ans à LE PERREUX-SUR-MARNE (94170), département Val-de-Marne, région Île-de-France. La société évolue dans le secteur d'activité suivant: Activités auxiliaires de services financiers et d'assurance.
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30k € a 40k €/an... recrute pour son client un chargé d' études "tout corps d'état" H/F. Notre...... des appels d'offres publics pour marchés à " bons de commande TCE " et... Le Perreux-sur-Marne, Val-de-Marne 4 000 €... mise relation avec des établissements qui correspondent à ses projets d' études. Notre crédo? LA QUALITÉ! S'intéresser à son interlocuteur, confirmer... Le Perreux-sur-Marne, Val-de-Marne 45k € a 55k €/an... spécialisé recrute pour son client, dans le cadre d'un contrat CDI, un
CHARGE ETUDE DE PRIX H/F
Description de la mission:
Sous la responsabilité du...... MT Courtage - Crédit immobilier, 27 av Ledru Rollin, 94170 le Perreux sur Marne - Adresse, Horaire. un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité)...... Profil candidat
Niveau d' étude min. Requis:
Non diplômé
Expérience... Le Perreux-sur-Marne, Val-de-Marne... et exclusif pour une gestion simplifiée de votre activité
- Une étude de marché vous permettant une estimation juste du bien de vos clients
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mousse de foies de volaille avec une cuisson lors de la stérilisation
Nous avions un gros reste de foies de volaille (environ 800 g) et la question de « quoi en faire » se posait… La décision a été prise de préparer des conserves et de de stériliser des mousse de foies de volaille à l'alcool. La stérilisation faisant office de cuisson! Ah oui, autant le dire d'office, il n'est pas indispensable de posséder un stérilisateur. Un autocuiseur fonctionne très bien pour cela! Il suffit éventuellement de coincer comme dans un stérilisateur les pots avec des serviettes avant d'ajouter l'eau. C'est d'ailleurs la méthode que nous avons suivi! Notez également que si nous avons utilisé du Pineau des Charentes, mais cette recette peu se préparer au Porto ou avec du vin blanc moelleux voir même du Cognac. Enfin, il est facilement possible de réaliser de la mousse de foie à base de foie de porc par exemple à partir de cette recette. Mais revenons à nos mousses de foie de volaille car en publiant l'image, nous ne nous attendions pas à un tel succès…
Les demandes ont afflué dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq et dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq mais aussi dans les groupes Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite) et surtout Bocaux, confiture, huile et vinaigre spécialisé dans les conserves.
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50min
Facile
Budget moyen
Par Elodie
Mousse de foie de canard au Porto à conserver dans des bocaux stérilisés. Ingrédients
(10 personnes) Pour environ 6 bocaux
Sel
Poivre
1 verre de Porto
1 œuf
300g de graisse de canard ou graisse d'oie En direct des producteurs sur
500g de foies de canard
Préparation
Cuisson: 50min
1 Mixer le foie, la graisse, l'oeuf, le Porto, saler et poivrer généreusement. 2 Verser ce mélange dans des bocaux stérilisés. 3
Placer dans un stérilisateur, cuire 50 min. Commentaires
Idées de recettes
Recettes à base de Porto
Recettes de mousse de canard
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Les mousses de foie sont très appréciées pour accompagner les variétés d'entrées au même titre que les tartinades ou les foies gras. Comme chacun veut approfondir sa connaissance culinaire, Délices d'Annie propose alors la recette de mousse de foie de canard au Porto qui fait le renom de nombreux grands restaurants. Avec sa simplicité, elle ne posera aucun problème aux débutants en cuisine, à vos tabliers! Faire ses emplettes et surprendre ses entourages avec la délicieuse mousse de foie de canard au Porto
La mousse de foie se conserve normalement dans des bocaux stérilisés et la préparation de la recette s'estime alors par ce contenant. Ainsi, Délices et Gourmandises conseille de réunir les ingrédients suivants pour 06 bocaux (approximativement pour 10 personnes):
- 300 g de graisse de canard
- 500 g de foies de canard
- 1 verre de Porto
- 1 œuf
- Du sel et du poivre
Un peu moins d'une heure suffit pour obtenir sa toute première mousse de foie de canard au Porto. En effet, la préparation amène le cuisinier à mixer le foie, la graisse et l'œuf avec le verre de Porto qu'il prendra soin d'assaisonner.
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À un moindre degré, il y a également eu des demandes dans les groupes Fait maison et discussions en tous genres et dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq. Voici donc la recette de notre mousse de foies de volaille au stérilisateur.
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Mousse de foies de volaille au porto de Jérôme
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Mousse de foie de volaille [Facile]
Vivement l? aperitif avec notre mousse de foie au Pineau des Charentes en terrine.. Recette de cuisine Marmiton
Poids net: 200g
Ref: DRM14FR01
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( en savoir plus)
Nombre de parts: 5
Format: boîte
Conservation: 4 ans à température ambiante
Foie gras de canard 55%, œufs, graisse de canard, lait, fécule, sel sucre, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 2034 kJ / 493 kcal - Matières grasses: 50 g dont acides saturés 20 g - Glucides: 4, 6 g dont sucres 2, 6 g - Protéines: 5, 8 g - Sel: 1 g
La mousse de canard est un excellent compromis qui vous garantit toute la saveur du foie gras de canard avec un fondant irrésistible. La notre est confectionnée sans additif ni conservateur ni alcool, avec 55% de foie gras de canard, et c'est le produit raffiné idéal pour la préparation de toasts en toutes occasions. Vous pouvez conserver ce produit à température ambiante à l'abri de la lumière et de la chaleur.