15 mai 2014
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Pour une entrée facile et légère, voici une recette pour réaliser un petit soufflé aux crevettes. Un plaisir qui ne se partage pas. Informations générales
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
250 g de crevettes roses cuites décortiquées
25 cl de crème fraîche
3 oeufs entiers + 3 blancs
20 g de beurre sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200 °C. Dans un saladier, battez les oeufs entiers et la crème fraîche, salez, poivrez, et ajoutez la moitié des crevettes égouttées. 2. Soufflé aux crevettes par marie2406. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3. Dans 4 moules individuels beurrés, versez l'appareil à soufflé et parsemez du reste des crevettes. Enfournez pour 20 à 25 minutes, le temps que le soufflé soit bien gonflé et doré. Servez dès la sortie du four. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
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Ecraser les pommes de terre avec le presse purée
Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter 2 cuillères de farine
Mélanger le beurre à la farine sans laisser colorer. Verser le lait doucement et fouetter le temps que votre sauce prenne la consistance désirée. Saler et poivré. Ajouter la purée de pommes de terre à votre béchamel et le fromage. Mixer 200 g de crevettes décortiquées et ajouté à la préparation de pommes de terre. Passer le reste des crevettes dans la farine et incorporer à l'appareil ci-dessus. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel. Incorporer délicatement les blancs aux pommes de terre. Beurrez le fond de vos moules, ajouter un peu de farine. Velouté soufflé aux crevettes et aux champignons noirs aromatisés au lait de coco | Le Grand Bleu. Passer au four chaud 200° pendant 30 minutes. Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec le soufflé aux crevettes? Mon vin préféré pour cette recette Cote du Jura Cépage: savagnin blanc
Température entre 15° et 17°
Éplucher
Couper
Ajouter ail
Décortiquer
Mixer
Saler poivrer
Battre en neige
Incorporer la purée
Mousse
Garnisser le moule
Cuit
Recette Soufflé Aux Crevettes
Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Crevettes > Soufflé de crevettes au curry En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Dans un premier temps, préparez la béchamel. Étape 2 Pour cela, faire fondre dans une casserole le beurre. Étape 3 Ajouter la farine et mélangez. Délayez petit à petit avec le lait de coco en remuant bien afin ne pas avoir de grumeaux. Soufflé aux crevettes du. Ajouter les jaunes d'oeufs hors du feu. Assaisonnez avec le sel et le curry en fonction de votre goût. Étape 5 Mixer les crevettes et intégrez les à la béchamel. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la béchamel refroidie. Dans un plat beurré, versez la préparation et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Soufflé Aux Crevettes Au
3g
Lipides: 1. 5g
Gras sat. : 0. 4g
Protéines: 12. 1g
Fibres: 1g
Sucre: 0. 8g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Sans fruit à coque
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Soufflé Aux Crevettes Du
Votes
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= 7 votes
Ils ont envie d'essayer
225 Invité, Invité et 223 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Soufflé Aux Crevettes Sautées
Pour préparer ce plat
Liste des ingrédients
Préparation des soufflés
30 cl La Crème entière semi-épaisse de Normandie
60 g Le Beurre Tendre Barquette doux
300 g crevettes décortiquées
4 c. à s. farine
30 cl lait
5 œufs
150 g comté rapé
sel et poivre
1 c. à c. curry
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La recette, étape par étape
1
Préchauffer le four th 7-8 (180°). Beurrer 6 ramequins individuels. Couper les crevettes en morceaux. Saler, poivrer et réserver. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Réserver. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux. Soufflé aux crevettes sautées. Dès qu'il est fondu, ajouter la farine en une seule fois. Fouetter et continuer la cuisson 2 minutes jusqu'à épaississement de la pâte. Verser le lait et fouetter la préparation. Dès que la pâte se détache de la paroi de la casserole, cesser la cuisson. Incorporer les jaunes d'œuf un à un, puis la crème entière semi-épaisse, le curry, le comté râpé, et les crevettes. Monter les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Une recette d'entrée excellente par annick
Recette de cuisine 4. 14/5
4. 1 / 5 ( 7 votes) 7 Commentaires
225
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 3 personnes): 100G de petites crevettes roses décortiquées 70G de gruyère râpé 40G de beurre+ un peu pour le moule 30G de farine 1/4 De litre de lait 4 Oeufs Sel+ 1 pincée Poivre & muscade. Préparation:
Dans une casserole, mélanger le beurre et la farine et sur feu doux laisser fondre, lorsque le mélange devient mousseux, ajouter le lait froid d'un seul coup, le sel, poivre et muscade et remuer bien pour obtenir une sauce épaisse. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs et les crevettes. Soufflé aux crevettes au. Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel très ferme et les incorporer déllicatement à la préparation précédente. Verser le tout dans le moule à soufflé. Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 min. Servir immédiatement. Une portion (env. 230 g):
Calories 396 kcal
Protéines 23, 3 g
Glucides 9, 3 g
Lipides 25, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Il faut aussi noter que son prix est vraiment abordable et qu'en plus, la lampe bénéficie d'une garantie de 12 mois, ce qui fait d'elle un choix intéressant…
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