19 mars 2009
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C 'est une recette tupperware très simple à réaliser et délicieuse! Je vous conseille de préparer ce flan la veille pour qu'il soit bien frais... Il vous faut pour 6 à 8 personnes: caramel liquide ( tout prêt ou si vous savez le faire, c'est encore mieux) 3 oeufs 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g 125 g de noix de coco en poudre Mettre le caramel dans un moule à cake, le faire glisser pour qu'il recouvre le fond du moule. Mettre le moule au congélateur pendant que vous préparez votre flan. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait concentré et remuer. Remplir d'eau la boîte de lait vide. L'ajouter à la préparation précédente. Mélanger à nouveau, et ajouter la noix de coco en remuant. Sortir le moule du congélateur et verser la préparation. Faire cuire au bain marie pendant 50 minutes à 1 heure. Le flan est cuit quand la noix de coco est remontée en surface et qu'elle est assez dure et dorée.
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Parmi les recettes super faciles et réalisable en 5 minutes je vous propose un classique que l'on adore: le flan coco également connu sous l'intitulé plus ensoleillé « flan antillais » à réaliser avec votre Thermomix. La texture d'un flan, le parfum de la noix de coco, les deux conjugués dans un dessert de qualité et économique car il ne demande au final que très peu d'ingrédients! Ce flan se conserve bien (4 à 5 jours au frigo) et peut-être préparé à l'avance pour faciliter l'organisation de vos repas. Astuce Pour plus de gourmandises, vous pouvez napper le fond de votre moule de caramel! Astuce Parsemez votre flan de quelques morceau de noix de coco rappée pour la déco:) Afficher la recette comme sur mon Thermomix Préchauffer le four à 180°C. Mettre 4 oeufs, 400 grammes de lait concentré sucré, 400 grammes de lait de coco, 80 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Mélanger 2 min / vitesse 4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
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J Excellent dessert! Un vrai succès par contre n'oubliez pas de napper le fond du moule avec du caramel et utiliser un moule à cake super!! J'ai testé la cuisson au varoma en posant dessus un plat (pour l'étanchéité) car mon moule est un peu haut et pas envie d'avoir la chaleur du four 🤪 c'est très bon 👍 Une tuerie à refaire mais pas trop souvent car c'est hyper calorique, mais pour la ST Valentin une petite douceur!! 😍 Bonjour et merci pour ce partage. J'ai réalisé mon 1er flan coco en respectant votre recette à la lettre, en ayant même ajouté du caramel liquide comme vous le préconisez plus haut. C'est un régal, aussi rejoint-elle mon carnet. Merci encore et belle journée, Jluc Impossible à rater L Fais avec du lait concentré maison et lait de coco maison puis cuit au varoma 👌🏻(désolée pour la photo pas très jolie 😜)
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Ce flan coco, c'est un peu ma madeleine de Proust. La première fois que j'en ai mangé, c'était chez une de mes tantes. A l'époque, j'étais encore relativement petite, je ne cuisinais pas vraiment et j'étais très loin de ce genre de préoccupation. Mais une chose est sûre: j'avais adoré. Plus tard, j'ai découvert que cette recette est un vrai B. Peu d'ingrédient, pas de technicité mais un rendu grandiose. Au moins 3 générations peuvent témoigner de la fiabilité de cette recette. C'est un MUST HAVE de tupperware! Ce diaporama nécessite JavaScript. C'est un fan bi-texture. D'un côté une partie ultra crémeuse et fondante et de l'autre une base un peu moelleuse et biscuité comme un rocher coco. Quand on voit la préparation d'origine, on pourrait craindre que le flan s'effondre au démoulage… Mais bien au contraire! Il est ferme et se tient très bien. Pour la gourmandise, j'ai rajouté un fond caramélisé pour un visuel un peu Flamby. La partie biscuit coco est en réalité uniquement de la noix de coco râpée.
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