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Recette N° 23474
Attiéké huile rouge
vendredi 15 avril 2016
Difficulté: Facile
Coût: Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation: 1 h
Temps de cuisson: 30 min
Temps de marinade:
Source:
Liste des Ingrédients
- 1 kg de poisson en morceaux (type cabillaud)
- 2 grosses tomates
- 4 gombos frais
- 4 aubergines africaines
- 1 oignon
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe d'akpi de l'huile rouge de palme
- 1 gros cube d'assaisonnement
- 2 boules d'attiéké (semoule de manioc)
- Du sel
Préparation
Disposer le poisson dans une cocotte. Ajouter les aubergines nettoyées et coupées en deux. Puis le piment, les tomates, la moitié d'un oignon. Recouvrir d'eau froide salée. Couvrir la cocotte. Dès ébullition ajouter les gombos et 3 cuillères à soupe d'huile rouge. Cuire pendant 15 à 20 minutes puis diminuer le feu. Retirer les tomates l'oignon et le piment de la cocotte. Sauce attiéké huile rouge gorge. Faire griller les graines d'akpi. Écraser au mortier ou mixer tous les légumes avec l'akpi grillé et la moitié d'oignon restant.
Sauce Attiéké Huile Rouge Et
Ajoutez-les. Complétez avec l'huile de friture, les bouillons-cubes émiettés, le sel et poivre et le piment. Mélangez le tout. Émincer ses légumes
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 7. Disposez la semoule d'attieké dans un plat. Dégustez l'attiéké au poulet accompagné de sa salade. LES MEILLEURES RECETTES D'ATTIEKE HUILE ROUGE. Astuces
Si vous n'avez ou n'aimez pas le manioc, remplacez-le par de la semoule de blé ou de quinoa. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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