Je suis devenue une fan de la cuisson en cocotte en fonte au four depuis quelques temps mais.... j'ai il y a quelques jours en arrrière fait tomber la mienne et elle est félée 😭 et il faut dire qu'une bonne cocotte en fonte c'est un budjet!! et pas toujours possible parfois... donc pas possible autrement je me suis dit comme c'est sur le côté quelle est fendue pas de soucis hop je l'enveloppe de papier alu lolll et voilà tout simplement... Faisan aux choux de bruxelles recettes. 😁 et cuisson réalisée et parfaite!! Un faisan cuit à point et tendre!! je remercie mon petit voisin chasseur pour ce beau et bon petit cadeau;)
Cuisiné avec l 'huile d'olive vierge extra bio Agrelia de mon partenaire: " Le Prestige Crétois " et le - Sel fin au piment d'Espelette de mon partenaire: " Maison Petricorena "
Et cuisson de mes choux de Bruxelles réalisée dans mon indispensable multicusieur GM POT France modèle F!! 1 faisan
500 gr de choux de Bruxelles
200 gr de lardons fumés
1 oignon
Huile d'olive " Le prestige Crétois "
Sel au piment d'Espelette
ou
Poivre-sel
Préchauffez le four à 190° C
- Préparer les choux Bruxelles et faites les cuire à la vapeur, ici je les ai fait cuire avec mon multicuiseur: GM POT France modèle F
► 8 minutes ►mode " vapeur " ►température 130 ° ►pression maxi et valve ouverte.
Faisan Aux Choux De Bruxelles Recettes
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Ingrédients
4 personnes
filets de faisan (boucherie)
4
lardons salés
150 g
choux de Bruxelles (surgelés)
500 g
échalotes
6
beurre
4 c. à soupe
miel liquide
1 c. à café
farine
2 c. à soupe
fond de gibier (bocal)
4 dl
romarin séché
1. 5 c. à café
baies de genièvre
10
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) Décongélation + 5 min
- Faites superficiellement dégeler les choux de Bruxelles
et coupez-les en 2. Filets de faisan, sauce au cognac et choux de Bruxelles croquants - Cuisine et Recettes - Recette - Femmes d’Aujourd’hui Délices. - Coupez les échalotes en 4. Préparation
(30 min)
1 Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à bord haut et faites-y dorer les filets de faisan des 2 côtés. Salez et poivrez. 2 Ajoutez les lardons, les échalotes et les choux de Bruxelles à la préparation. Agrémentez de romarin et de baies de genièvre, et mouillez avec le fond de gibier et le miel liquide. Laissez mijoter 15 min à couvert. 3 Entre-temps, mélangez 2 c. à soupe de beurre avec la farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse (beurre manié).
Faisan Aux Choux De Bruxelles Cuisson
Faites revenir au four ainsi pendant 5 minutes. Sortez le plat du four, et dégraissez totalement le fond de cuisson en versant un peu d'eau très froide dans le fond du plat. Remuez. Mouillez avec le 1/2 litre du fond de volaille que vous avez préparé. Faites cuire 20 minutes à petits frissons. Passez le jus au chinois en pressant sur les légumes pour récupérer tous les sucs de cuisson. Vous obtenez un fond de cuisson. Préparez les accompagnements: Placez deux sauteuses sur le feu. Faisan aux choux de bruxelles cuisson. Faites sauter d'une part dans 50 g de beurre, les échalotes hachées et les marrons, du sel et poivre. D'autre part, faites sauter la poitrine fumée coupée en lardons avec les choux de bruxelles. Salez et poivrez à votre goût. Préparez la sauce: Mixez les foies des poules avec 60 g de beurre. Liez le fond de cuisson avec les foies mixés et un peu de beurre dans une casserole à fond épais sur un feu doux. Amenez juste la sauce à la limite de l'ébullition. Rectifiez l'assaisonnement. Découpez les poules et servez-les avec les légumes et la sauce à part.
Faisan Aux Choux De Bruxelles Grilles Au Four
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4 Incorporez petit à petit le beurre manié dans la sauce pour la lier et prolongez la cuisson de quelques minutes. Présentation
Un régal avec des croquettes ou des pommes noisettes. Nos suggestions boissons
vin
Domaine Garcin 'Cuvée Les Galets' – A. O. P. Lirac
Argento Malbec – Argento – Mendoza – Argentine
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
623 kcal
Lipides
41. 6 g
Glucides
14 g
Protéines
47. Faisan au lard rôti au four, embeurrée de chou rouge et sauté de choux de Bruxelles. 6 g
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Les Monuments à visiter à Malmö
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mariusltu -
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[Édit du 6 mars 2019: je suis désormais expatriée en Suède, j'ai donc complété et mis à jour toutes les informations suivantes, afin de vous permettre de visiter Malmö sans ne rien louper. J'ai laissé les autres éléments de ce récit de voyage tels que je les avais rédigés au préalable, afin de conserver les émotions ressenties lors de mon premier séjour ici. ] Avant de vivre ma première aventure dans le grand Nord, j'avais beaucoup de préjugés sur la Suède et les suédois en tête: voici donc venue pour moi l'occasion de séparer le vrai du faux! Visiter malmo suède vs. Je suis tout d'abord accueillie par Emily, une jeune couchsurfer avec qui j'ai beaucoup voyagé l'an passé. Sa famille me reçoit une semaine, et m'offre l'occasion de visiter Malmö tout en m'acclimatant en douceur. Voici le récit de mes premiers pas en Suède, un pays qui m'a séduite du début à la fin de mon voyage…
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