Re: Identification d'un ancien moule à kouglof
de cuprite » Mer 9 Mai 2012 09:01
Bonjour. L'étain (c'est bien de l'étain) présent dans l'ustensile en cuivre permet d'éviter le contact entre les aliments qui cuisent et le cuivre qui s'oxyde et devient alors toxique. Seuls quelques ustensiles ne sont pas étamés: bassines à confiture et casseroles à sucre (je crois, mais ce serait à confirmer, que c'est parce que le l'acidité des fruits ne permet pas au cuivre de s'oxyder). Normalement, l'étain est blanc brillant dans l'ustensile. L'aspect noirâtre de celui qui est dans votre moule indique qu'il s'est oxydé lui aussi. Normalement, ce n'est pas toxique, mais peut donner un goût au gâteau. Tant que vous ne voyez pas le cuivre apparaître dans le moule, c'est bien, sinon, il faut le faire ré-étamer si vous continuez à l'utiliser. Pour l'extérieur, le cuivre s'oxyde naturellement très vite, et encore plus vite selon l'atmosphère dans laquelle il se trouve. Vous pourrez l'astiquer pour qu'il brille, mais si vous devez l'utiliser de temps à autre, vous ne pourrez rien mettre dessus pour le protéger de l'oxydation.
Moule À Kouglof Ancien La
Moule à kouglof ancien en céramique vernissée marron foncé avec deux anses différentes: un classique de l'artisanat traditionnel alsacien à 2 fonctions: une décorative et une gourmande. En savoir plus
A noter: de petites ébréchures à l'extérieur
Hauteur 11 cm diamètre ouverture 20 cm fond 14, 5 cm. Ref POT220316C
40 euros
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Moule À Kouglof Ancien Régime
Description Moule à kouglof ancien en fer blanc. Le kouglof est une brioche alsacienne. Objet idéal dans une déco campagne chic ou facile à détourner. Dimensions: 7 cm de hauteur x 16, 5 cm de diamètre.
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Webmag - Un moule à kouglof originaire de Lorraine découvert à Strasbourg
Cette découverte archéologique bouleverse les certitudes historiques: il s'agit du plus vieux moule à kouglof connu, ce qui signifie que la spécialité culinaire alsacienne serait en réalité lorraine. C'est un secret qui a été soigneusement préservé ces dernières semaines. Des ouvriers ont découvert plusieurs vestiges anciens sur le chantier du centre administratif de la Ville de Strasbourg. Parmi eux, les fragments d'un moule à kouglof qui a été reconstitué. "Les premières données issues de l'analyse stratigraphique indiquent que cette poterie date au moins du 15ème siècle, explique Mathilde Villette, conservatrice du musée archéologique de Strasbourg.
5x3x9cm Neuf · Pro 11, 49 EUR prix de vente initial 12, 22 EUR 6% de réduction Livraison gratuite
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Dans cette configuration la table d'honneur se situe au fond de la salle et accueille le fêté et ses plus fidèles Lieutenants dans le cas d'un anniversaire, les mariés, témoins et les proches pour un mariage. Les deux autres tables perpendiculaires accueilleront les autres invités (de second plan lol). Cette disposition a pour avantage de convenir à un nombre d'invités restreint et de laisser un espace conséquent pour aller se déhancher sur le dancefloor. Malheureusement le plan de tables en U est inconfortable aux invités qui sont placés aux coins intérieurs. Plan de table en T La plan de table en T n'a rien d'original du tout, mais est idéal pour un anniversaire ou une fête avec un petit nombre d'invités. La table « barre du T » sera celle des personnes misent à l'honneur en ce jour de fiesta. Le point noir d'un placement des tables en forme de T, c'est le manque criant de convivialité. En effet bon nombre de convives se tournent le dos. Faire un plan de table en peigne L'idée de plan de table en peigne est idéale pour un grand mariage ou un anniversaire 40 ans avec de nombreux invités.
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Surtout les jeunes mariés et amoureux, pensez à les installer côte à côte. Comment placer les couples à table? Les mariés, eux, resteront côte à côte. Placez ensuite vos convives à vos côtés, selon leur rang, en alternant les hommes et les femmes. – Ainsi, le convive le « plus important » (âge, fonction, invité(e) pour la première fois…) sera assis à la droite de la maîtresse de maison, et le second, à sa gauche. Comment faire un plan de table? 8 conseils pour réussir votre plan de table
N'oubliez personne. Pensez aux conflits…
Soyez clair. Ne faites pas « une table des célibataires », ou « une table des bizarres »
Placez toujours vos invités à proximité de quelqu'un qu'ils connaissent. Ne séparez pas les couples. Le cas de la table d'enfants. Comment demarquer la table d'honneur? Pour se démarquer vous pouvez soit avoir deux chaises différentes, par exemple plus grande ou de couleurs différentes, soit des chaises similaires mais avec une distinction, pancarte « Marié » « Mariée », ou des nœuds de décoration différents…
Quel ordre pour les verres sur une table?
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Nature et simplicité sont les mots d'ordre pour la décoration de votre mariage. Ça tombe bien, ce plan de table correspond exactement à ce vœu. Vous voulez vous la jouer rebelle et sauvage? Le plan de table en forme cible, planté de flèches devrait pouvoir faire ses preuves le jour J.
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Si vous confondez la zone de la fourchette avec un couteau, demandez-vous comment la personne de droite utilise une fourchette et un couteau pour couper. Comment dresser un plan de table? Dans le premier cas, le propriétaire et la maîtresse font face, à droite, aux invités les plus importants. En anglais, l'invité et l'invité se regardent toujours mais les invités spéciaux seront au milieu de la table, en revanche, afin de les connecter davantage avec les autres invités. Comment faire la table des mariés? Pas:
Précisez le nombre d'invités. Décrivez la conception des sièges: libre ou fixe Décidez de l'emplacement des tables dans la salle. Placez les invités autour de la table. Faites vos propres tableaux et littérature. Bonus: des idées de design de table. Où les parents peuvent-ils placer leur confiance dans le mariage? Table d'honneur: Il est d'usage que les parents et les témoins soient placés sur la table d'honneur des mariés, mais vous pouvez décider de garder vos témoins et amis proches, et ainsi placer les parents et la belle-mère à une autre table.
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Quelle taille de salle pour 100 personnes? La taille de la salle: un critère important
Par exemple, si vous êtes 100, vous devez compter au minimum 150m² pour la salle de réception et 50m² pour la partie dansante. Comment mettre la table à la française? En France, les fourchettes se posent les dents sur la nappe et le dos des cuillères tourné vers le plafond. Les couteaux ont la lame tournée vers l'assiette. Les verres. Ils se placent dans l'ordre décroissant de leur taille: le verre à eau à gauche, puis ceux à vin rouge et à vin blanc. Comment servir son mari à table? Placez le couteau à droite de l'assiette. Le couteau ne doit pas être dirigé vers l'extérieur de la table et les dents doivent être orientées vers l'assiette. Si vous confondez l'emplacement de la fourchette et du couteau, il suffit de se demander comment un droitier utilise une fourchette et un couteau pour couper. Comment faire quand on est 13 à table? Quand à vos tablées, si par superstition vous faites partie de ceux qui craignent le nombre 13, vous pouvez toujours inviter un 14ème convive ou, tout simplement, répartir vos invités en 2 tables.
Comment placer les table pour un mariage? Évitez la table en U qui, pratique, mais pas très conviviale. Autre alternative, la disposition en peigne qui est une excellente alternative pour se déplacer et favoriser l'échange entre les convives. Quelle que soit la disposition choisie, la table des mariés est à placer au centre de la pièce. Comment placer les invités à table? – Ainsi, le convive le « plus important » (âge, fonction, invité(e) pour la première fois…) sera assis à la droite de la maîtresse de maison, et le second, à sa gauche. – Le maître de maison accueillera à sa droite la convive la « plus importante », toujours selon son rang et son âge, et à sa gauche, la seconde. Où placer les parents dans un mariage? La table d'honneur: La tradition veut que les parents et les témoins soient placés à la table d'honneur des mariés, mais vous pouvez décider de garder vos témoins et amis proches, et ainsi placer les parents et beaux-parents à une autre table proche de vous. Comment disposer des tables rectangulaire pour un mariage?