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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Tajine de veau au citron frais
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
6 Personnes
Préparation:
15 min
Cuisson:
Non renseigné
Temps Total:
Ingrédients
3 côtes de veau désossées et coupées en deux 800 g d'épaule d'agneau 100 g de margarine 15 cl d'eau 2 citrons 3 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier 2 c. à café de cumin 1 bouillon cube de légumes Sel, poivre
Recette
Etape: 1
Hachez l'ail et préparez le bouillon de légume. Réservez. Etape: 2
Dans une poêle sur feu vif, faites revenir les morceaux de viande dans la margarine pour qu'ils soient bien dorés. Placez-les ensuite dans une cocotte sur feu moyen. Tajine de veau au citron frais des. Etape: 3
Arrosez la viande de jus de citron, puis ajoutez le laurier, le cumin, l'ail, et le bouillon de légumes. Etape: 4
Salez, poivrez et mélangez bien pour que la viande s'enrobe des épices. Etape: 5
Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30. Ajoutez le citron coupé en rondelles puis continuez la cuisson 1h30.
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6. Fermer la cocotte, et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures. Au bout d'une heure, rajouter les olives. Au terme de la cuisson, la viande doit être moelleuse et le jus doit avoir bien réduit. Pour les épices, n'hésitez pas à doubler ou tripler les proportions, selon si vous aimez plus ou moins épicé.
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Aujourd'hui, je vous propose la recette de la chermoula qui est une marinade qui sert de base dans beaucoup de plats de la cuisine marocaine et qui est bien épicée et très parfumée. Cette chermoula marocaine est idéale pour agrémenter le filet de poisson au four, le tajine au poulet ainsi que toutes les viandes d'agneau, de veau ou bœuf à griller au barbecue. Tajine de veau au citron frais la. La plupart du temps je prépare ma marinade marocaine la veille ou quelques heures à l'avance et je laisse mariner le tout au frais avec mon poulet, poisson ou autre viande. La chermoula marocaine est composé d'oignon, d'aïl, d'huile d'olive de persil, coriandre, cumin, paprika, curcuma, jus de citron et tomate fraiche. Certains rajoute aussi du piment et de la menthe fraiche après c'est juste une question de gout!
Ajoutez le coulis de tomate, l'ail écrasé, les épices et le citron. Versez suffisamment d'eau froide pour couvrir la viande et laissez mijoter pendant 2 heures. Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le persil préalablement rincé, équeuté et ciselé, ainsi il gardera sa belle couleur et diffusera juste ce qu'il faut de sa saveur dans le tajine. Pendant que le tajine mijote, occupez vous de l'accompagnement. Lavez les courgettes, tranchez les bouts, pelez-les une bande sur deux et coupez-les en tronçons. Recette Tajine de veau au citron frais. Dans une sauteuse préparez une sauce avec l'huile d'olive, l'ail écrasé et les tomates réduites en purée, sel et poivre. Faites suer les tronçons de courgettes dans la sauce sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez un fond d'eau, la coriandre, couvrir et laissez cuire 30 minutes à petit feu. Quand c'est cuit il n'y a plus d'eau mais les tronçons sont restés à peu près entiers. Servez le tajine dans une assiette creuse pour que la sauce reste bien chaude avec une belles cuillerée de courgettes à la coriandre.
Le littoral est quant à lui parsemé de plages et de marinas, sans oublier les magnifiques terrains de golf et les spots de surfs de renommée mondiale. L'immobilier à Lisbonne est varié: certains préféreront les appartements à vendre dans une petite rue étroite du centre-ville, tandis que d'autres s'orienteront plus volontiers vers une villa sur la côte de Lisbonne. Sans compter que l'achat d'une maison à Lisbonne peut s'avérer être un très bon investissement locatif en 2016! Appartements et maisons à vendre en Lisbonne
Lisbonne, Portugal
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Situé sur la côte ouest du Portugal, au nord de Lisbonne, le district de Leiria jouit d'un patrimoine gastronomique et culturel aussi riche que varié. Immobilier à madre entre particulier de la. On peut en effet y admirer d'impressionnantes constructions telles que le château de Leiria ou encore le sanctuaire de Notre-Dame de l'incarnation; souvenir du passé glorieux de la région. En dehors de la ville, la lagune d'Ervideira ainsi que les magnifiques plages du littoral rajoutent de la perspective au tableau.
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