Paëlla au barbecue
Publié par Carmencita
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30 Septembre 2011, 14:14pm
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#Cuisine du Monde
Une recette incontournable à savourer en famille ou entre amis ou bien les deux comme c'était le cas chez moi chaque été. C'est juste à peine un peu plus de travail pour préparer la braise, (ça c'est le travail du mari ou du petit ami!!!! il faut bien qu' ils mettent un peu «la main à la pâte«) mais son goût est sans pareil. Nos papilles gustatives explosent de bonheur, du bonheur rien que du bonheur. Essayer vous verrez, vous m'en direz des nouvelles!!!!!! Vous allez vous dire 1 kg de riz pour 8 mais c'est trop!!!! mais je peux vous dire que non, ils en redemandent. Paella au barbecue de. Ingrédients
Pour 8/10 personnes
1kg de riz long
1 kg de moules
1 kg de gambas 700 g de calamars
4 jarrets d'agneau (ou collier ou morceaux de gigot)
4 morceaux de poulet de votre choix (ou lapin, porc, veau…)
170 g de chorizo doux (ou fort)
2 oignons2 poivrons rouges
5 gousses d'ail
3 à 4 belles tomates
1 petite boite de petits pois
2 feuilles de laurier
12 g de safran
2 cubes de bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Préparer le barbecue pour obtenir une belle braise et l'alimenter jusqu'à la fin de la cuisson.
Paella Au Barbecue De
Une recette très sympa à faire dans un plat à paella posé sur le barbecue. Bien entendu j'ai laissé Gilles gérer le barbecue! Un peu de vacances pour moi... Pour celle à faire à la sauteuse c'est ici.
Paella Au Barbecue La
Parents égoïstes nous! (pour une fois... ) Bon Appétit (enfin quand vous pourrez allumer un barbecue! )
D'abord décortiquer les crevettes, mais garder les "déchets" pour le bouillon, penser a enlever le boyau! Mettre les crevettes dans un bol avec 2 cuillère a soupe d'huille d'olive du sel et du poivre, couvrir et mettre au frigo Mettre les têtes et carapaces de crevettes dans une casserole avec le bouillon de volaille, paprika, piment de cayenne, safran, gros sel et laurier. Faire bouillir, puis filtrer le bouillon et réserver. Allumer le barbecue Faire colorer les crevettes, 2 min en le retournant une fois, ne pas les cuire completement elles cuiront dans le plat ensuite. Paëlla au barbecue - Cuisine gourmande de Carmencita. Puis faire griller les blancs de poulet, encore une fois sans les cuire entièrement, les réserver et les couper en cubes. Placer le poelon sur le barbecue, y mettre l'huiler d'olive restante (3 cuillères a soupe) et y faire dorer le jambon serrano jusqu'a ce qu'il commence a etre croutillant. Y ajouter les oignons rouge, les faire suer un peu puis ajouter poivrons rouges détaillés et ail. Au bout de 5 minutes, ajouter le riz et le faire revenir 2 minutes dans le jus de cuisson, puis y verser le bouillon et ajouter les petits pois.
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Code postal: 74150
Surface habitable (m²): 49 m²
Nombre de chambre(s): 1
Nombre de pièces: 2
Etage: 3
Nb de salle de bains: 1
Type de cuisine: SEMI-EQUIPEE
Mode de chauffage: Electrique
Type de chauffage: Radiateur
Format de chauffage: Individuel
Balcon: OUI
Nombre de parking: 1
Exposition: OUEST
Année de construction: 2003
Copropriété: OUI
Lot n°: 32
nombre de lots: 338
Prix de vente honoraires TTC inclus: 160 000 €
Charges: 80 €
Taxe foncière annuelle: 464 €
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