Spécialiste de la gastronomie et des produits du sud ouest, Paul et Marie Decayzac vous propose toute une selection de produits du pays. Vins, spécialité de foie gras, foie gras de canard ou d'oie, à déguster en toute occasion avec Paul et Marie Decayzac. Validé le 24-11-2010
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Vous pouvez varier les plaisirs autant que vous le souhaitez, mais vous êtes sûre que vos convives se régaleront. En entrée également, vous pourrez proposer une salade de gésiers confits de canard, parsemée de copeaux de foie gras et arrosée de vinaigre balsamique: cette « salade périgourdine » charmera les amateurs de plaisirs salés. Mais vous aurez aussi tout le loisir de découvrir sur des recettes de cassoulet toulousain aux haricots tarbais géants, pour vous réchauffer au cœur de l'hiver. Enfin pour une collation sans façon, les terrines gourmandes et rillettes pur canard de Paul & Marie Decayzac seront un régal, sur une simple tranche de pain de campagne! Si vous ne connaissez pas encore ces produits, les colis gourmands, assortiments de blocs de foie gras de canard ou d'oie accompagnés de charmantes surprises, sont le meilleur moyen de découvrir la qualité des recettes Paul & Marie Decayzac: proposés à un prix très attractif, ils vous permettront de goûter ces spécialités préparées avec le plus grand soin dans nos ateliers de Cahors.
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Le fois gras de canard: la spécialité du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est reconnu pour sa gastronomie, notamment pour ses produits locaux à base d'oie ou de canard, deux palmipèdes fréquemment préparés en cuisine. Ces produits attirent chaque année des dizaines de milliers de touristes, désireux de goûter aux extraordinaires saveurs du Sud-Ouest ( foie gras cru, foie gras mi-cuit, terrine de foie etc. )
Les Fleurons de Lomagne ont sélectionné pour vous des produits de la région Gascogne de qualité afin de satisfaire les plus fins gourmets. Pour cela, nous travaillons avec de nombreux acteurs locaux dont le savoir-faire n'est plus à prouver. Le foie gras de canard entier - IGP Gers
Les Fleurons de Lomagne sélectionnent le meilleur du foie gras de canard entier, notamment grâce à l' Indication Géographique Protégée (IGP) Gers, garantissant l'authenticité du produit avec son terroir d'origine (le Sud-Ouest et le Gers bien évidemment! ) et le savoir-faire des différents producteurs et éleveurs.
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Coffret gastronomique et panier cadeaux à offrir - Paul et Marie Decayzac vous propose le foie gras et d'autres spécialités du sud ouest - cassoulet, oie, canard, terrine, rillettes, sauccisses apéritif au foie gras, confit de canard, terrine de caille. Mots-clés associés avec le contenu du site web: foie gras, spécialité, sud-ouest, terrines, confit, canard, oie, rillettes, cassoulet, caille, faisan, caille, farcie, repas, fête, repas, Noël, coffret, gastronomique, Cahors, vins, panier gourmand, cadeaux, offrir, confiture, figue, verte, corbeille, cadeau, fetes, réveillon
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Des offres promotionnelles sont également à découvrir sur les cassoulets, terrines gourmandes, ou autres préparations qui viendront compléter votre commande. Le site vous assure un paiement en ligne sécurisé, et vous fera également bénéficier de la livraison gratuite à partir de 15 euros d'achats. Enfin, si vous n'étiez pas satisfaite de votre commande, retournez les produits non ouverts: Paul & Marie Decayzac s'engage à vous rembourser. Car, sûre de la qualité de ses produits, Paul & Marie Decayzac souhaite que ses clients soient enchantés de leur dégustation. N'hésitez plus!
Ensuite vous pourrez chercher:
des producteurs ou des commerces qui fournissent des fruits, des plantes et herbes de qualité et « propres » (car quel serait l'intérêt de stocker pour l'hiver des tomates industrielles aux pesticides? ) ou mieux encore, ses propres productions ou cueillettes un peu de temps (quelques minutes par jour suffisent)
exemple de séchoir disposé directement sur le toit
Le principe du séchage solaire
Plus l'air est chaud, plus il peut absorber d'humidité. On va donc le chauffer à 40 ou 45° grâce au soleil (s'il est moins chaud, ce sera simplement un peu plus long) et le faire circuler autour des aliments à faire sécher. Cette circulation va entraîner le transfert de l'eau du fruit vers l'air qui le traverse. Séchoir pour plantes aromatiques et médicinales dans. L'air humide sera ensuite rejeté vers l'extérieur pour qu'un air neuf et sec vienne le remplacer et continuer le processus. En gros, c'est de l'air chaud et sec qui traverse un fruit humide, au passage il lui prend son eau et l'emporte. Au bout de quelques heures de ce mouvement continu, le fruit n'a plus d'eau.
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4. Posez la moustiquaire sur ce cadre, fixez-là à l'aide de l'agrafeuse et découpez le surplus de moustiquaire tout autour. 5. Découpez maintenant des tiges dans les tasseaux: 2 de 59, 5cm et 2 de 33cm (à recalculer sur votre cadre précédent car avec les travaux les dimensions peuvent parfois changer). Superposez sur votre cadre précédent afin que la moustiquaire soit prise en sandwich. Clouez contre le premier cadre. 6. Votre première claie est prête. Vous n'avez plus qu'à reproduire ce geste 6 fois pour compléter votre séchoir. Cette étape m'a pris plus de 2h, elle est plus fastidieuse que de créer la structure car plus minutieuse. Les finitions
Je préfère ne pas peindre mon séchoir pour interférer le moins possible avec les odeurs des plantes. Un équipement fonctionnel pour la transformation de plantes aromatiques | Répertoire des Savoir-Faire Paysans. Je n'ai pas encore décidé si j'allais percer des trous dans le contreplaqué pour mieux faire respirer mes plantes mais j'y pense. Ce qui m'arrête c'est que je compte l'utiliser aussi à l'extérieur et je n'ai pas envie que de petites bêtes y entrent.
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Le séchoir permet de conserver pendant longtemps les meilleurs produits de la nature, en les séchant au meilleur moment pour pouvoir les consommer tout au long de l'année. La seule limite est votre imagination. Vous pouvez sécher une très large palette de produits avec lesquels réaliser de nouvelles idées ou suivre la tradition. Les fruits et les légumes mais pas seulement:vous pouvez l'utiliser pour sécher des plantes médicinales, des herbes aromatiques, des pâtes, de la viande, du poisson ou encore des fleurs pour les compositions artistiques. Grâce au système de commande électronique Dryset Pro chaque produit a son propre programme de séchage optimisé et spécifique. Facile: chargez les produits dans les paniers, sélectionnez le programme souhaité et le séchoir traitera de manières autonome. Séchoir pour plantes aromatiques et médicinales le. Au cours du processus de séchage, vous pouvez toujours vérifier la température interne, et lorsque le programme est terminé, le système Dryset Pro maintient produits au bon degré d'humidité. Séchage horizontal comme le vent Ce qui rend ce séchoir original c'est la méthode de séchage flux d'air horizontal.
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Un séchoir solaire est donc composé de deux parties
un capteur qui est une sorte de boite close composée de matériaux ayant la capacité de stocker la chaleur solaire (métal de couleur noire ou ardoises par exemple). L'air y pénètre par le bas, il se chauffe au contact des matériaux qu'il rencontre ce qui le fait monter naturellement (puisque l'air chaud monte) et il va ressortir par le haut en étant tout à fait chaud. une boite à sécher qui se trouve au-dessus du capteur, là ou va ressortir l'air chaud. Dans la boite, les aliments sont posés sur des sortes de clayettes pour être traversés par l'air qui circule de bas en haut. Séchoir solaire pour plantes médicinales. Au passage, celui-ci se charge de l'humidité des plantes ou des fruits avant de s'échapper et ainsi de suite…. La rapidité et la qualité du séchage dépendra donc de la météo, de la région, de la saison, de la taille et de la nature des morceaux qui sèchent. On comprendra que quelques feuilles de menthe sécheront beaucoup plus vite que des tomates. Et puis bien sûr il y a aussi une question d'expérience.
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Pour l'avant je compte mettre un long torchon ou créer plus tard une petite tringle avec un rideau. Ppam : un séchoir 100 % solaire - L'Agriculture Drômoise. Qu'en pensez-vous? Par ailleurs, pour un usage plus facile on peut ajouter un peu de sopalin sur chaque claie pour éviter que des parties fines de plantes passent d'une claie à l'autre. Voilà à quoi ressemblera votre séchoir une fois fini et rempli. Je vous souhaite un chouette bricolage, n'hésitez pas à me poser vos questions en commentaire ou sur Facebook et Instagram où vous pouvez me trouver sous
Certains professionnels qui souhaitent élargir leurs compétences initiales en intégrant un aspect écologique et durable à leurs pratiques. Rythme Temps plein continu 22 juin 2022 - Marseille 8e (13) Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur Des ressources pour agir ensemble! Technicien SAV Agricole - Aigueperse (H/F) Publié le 28/05/22 63 - AIGUEPERSE CDI Consulter l'offre Contrôleur de performances agriculture (H/F) Publié le 28/05/22 27 - EVREUX CDI Consulter l'offre Agent / Agente technique agricole (H/F) Publié le 28/05/22 44 - ANCENIS ST GEREON Mission intérimaire Consulter l'offre Technicien / Technicienne agricole (H/F) Publié le 28/05/22 41 - BEAUCE LA ROMAINE Mission intérimaire Consulter l'offre TECHNICIEN TEST ELECTRONIQUE (H/F) Randstad Publié le 28/05/22 74 - CHAVANOD CDI Consulter l'offre