Mon restaurant est ouvert tous les jours de la semaine de 10h30 à 21h00. Passionné par mon métier, je vous assure un excellent repas, que vous soyez seul, avec des amis ou en famille! Tous mes plats sont préparés soigneusement rien que pour satisfaire vos plaisirs gourmands. Menu d une creperie au. Je travaille uniquement avec des produits du terroir pour vous offrir la qualité locale. Vous cherchez une crêperie? Contactez-moi
L es crêperies font partie des entreprises les plus rentables. En effet, c'est dans ce type de restaurant que le cours de la matière première et de la nourriture coûtent le moins cher. C'est en effet un marché qui connaît une très grosse marge: environ 80%! Ainsi, une crêpe vendue à 1 euro ne coûtera que 20 centimes à fabriquer en moyenne. Dans le cas d'un business plan de restaurant "classique", nous sommes plutôt autour de 30%. Pour le business plan d'un fast food, le coût de la nourriture peut même représenter jusqu'à 40% du chiffre d'affaires. Il e st facile d'ouvrir un commerce sur le marché des crêperies. Crêperie du Marché à Versailles (78) | nos menus. En effet, les investissements de démarrage pour une crêperie sont limités et les équipements pour faire des crêpes sont assez rudimentaires. C'est pour cela que c'est un projet qui motive de nombreux entrepreneurs. Un business plan de crêperie peut vous aider à mieux structurer votre projet. En effet, c'est lors de la rédaction de votre business plan que vous allez réfléchir à tous les aspects stratégiques de votre projet de crêperie.
90 €
Nutella, Kinder Bueno, Chantilly Maison
6. 50 €
Nutella, Banane, Chantilly Maison
6. 30 €
Crème de Marron Faugier, Chantilly Maison
Grand Marnier cordon rouge Flambé
Fruits caramélisés (pomme ou ananas), banane, Nutella, caramel beurre salé
7. 00 €
Nutella Oréo, Chantilly maison
Nutella, M&M's, Chantilly maison
Fruits frais, chantilly maison
Kinder Bueno, M&M's, chantilly maison
7. Découvrez notre carte et notre menu variés à Dol-de-Bretagne. 90 €
Nos Salades, Club & Poke
César
14. 00 €
Salade verte, poulet, oeuf, Parmigiano Reggiano, tomates cerises, blinis au fromage, sauce Cesar
Salade verte, jambon cru, tomates fraîches séchées, Parmigiano Reggiano, boule de mozzarella, parmesan, pignon de pins, sauce pesto maison, galette de blé noir à l'italienne
Poke Bowl
15. 00 €
Riz japonais, épinard, avocat, saumon, tomates cerises, concombre, ananas, vinaigrette, fèves, raisins secs
Club Saumon
Saumon fumé, blinis fait maison, tomates fraîches, concombres, sauce crème fraîche citron, aneth
Tomates Mozzarella
12. 00 €
Mozzarella di Bufala, tomates fraîches, tomates confites, blinis, olives noires, sauce pesto maison, huile d'olive
Toutes nos salades sont accompagnées d'une galette de blé noir au fromage Nos Desserts
Retrouvez sur place nos vins bio, cidres, bières, cocktails avec ou sans alcool, boissons fraîches et boissons chaudes
Utilisez un modèle pour réussir le business plan de votre crêperie Un business plan professionnel entre les mains. Ne partez pas d'une feuille blanche pour rédiger un business plan brouillon que personne n'a envie de lire. Utilisez notre modèle de business plan pour une crêperie et partez d'une base solide et professionnelle pour maximiser vos chances de réussir votre business plan. 80% de votre business plan rédigé par des professionnels. À maintes reprises, nous avons rédigé des business plans pour des crêperies. Nous nous sommes rendus compte que 80% de la structure d'un business plan pour une crêperie restait la même. Vous retrouvez ce tronc commun dans le modèle de business plan. Menu d une crêperie. Vous n'avez qu'à compléter avec vos informations. Vous n'avez qu'à éditer les textes et éventuellement changer les images afin que le business plan colle complètement à votre projet de crêperie. Un extrait de notre modèle de business plan pour une crêperie
Il est naïf de penser que les clients vont venir "taper à la porte" de votre de votre crêperie et que votre revenu va augmenter comme par magie. Certes, l'emplacement de votre crêperie est un facteur primordial pour sa réussite. Cependant, il faudra mettre en place une véritable stratégie marketing que vous détaillerez dans votre business plan. Il faudra utiliser les réseaux sociaux et être visible sur internet mais aussi, par exemple, faire des partenariats avec les autres commerces de la région afin de vous faire connaître et accueillir de nouveaux clients. Quels seront vos avantages concurrentiels? Les concurrents directs sont les autres crêperies de la région. Menu d une creperie salon the cremaillere. Vous avez également des concurrents indirects: ce sont tous les restaurants dans lesquels se rend votre marché cible. Vous devez expliquer dans le business plan de votre crêperie comment vous allez construire des avantages concurrentiels. Dans le cas d'un business plan de boulangerie, un avantage concurrentiel peut être "du pain 20% moins cher que celui de la concurrence.
Recettes
Recettes aux pommes
Recette de carottes
Roti de boeuf, pommes fondantes. Ingrédients
6
1 rôti de boeuf d'un kg (déjà prêt). 20 g de beurre ou d'huile. 1 carotte
1 oignon
Thym et laurier
20 g de fond brun ( ou 1 cube)
1 kg (ou plus) de pommes grenailles
Préparation
Épluchez, lavez et taillez les légumes en brunoises ( petits dés). Assaisonnez la viande mais pas dans le plat qui va aller au four pour ne pas trop saler. Mettez un morceau de beurre ou de l'huile dans une cocotte. Faites revenir le rôti de tous les côtés. Rajoutez les légumes tout autour. Couvrez hermétiquement la cocotte et placez-la dans le four préchauffé à 200° (environ 30 minutes). Retournez la pièce de viande et arrosez-la fréquemment pendant la cuisson. Pelez les pommes de terre. Mettez-les dans un récipient empli d'eau froide. Rajoutez un ou deux cubes de bœuf ou de poulet en fonction de la quantité de l'eau. Les pommes de terres vont cuire dans une eau épicée. Mettez les pommes de terre autour de la viande 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four A La Suedoise
Retournez le rôti à mi-cuisson et arrosez-le avec le jus de cuisson. Sortez le rôti de bœuf du four et couvrez-le de papier aluminium. Laissez la viande reposer 5 minutes avant de la trancher. Dégustez! Bon appétit! Astuce: Le temps de cuisson dépend du poids de votre rôti et de la cuisson désirée. Pour une cuisson saignante, comptez 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes), puis 10 minutes par livre supplémentaire (20 min pour 750 g, 25 min pour 1 kg…)
Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four
Roti de boeuf au four & pommes de terre – 4 personnes 35. 90 € Recette proposée par Primeur Express. Description Avis (0) Description Niveau: intermédiaire Temps de préparation + cuisson: 40 min Ingrédients: 1 Roti de bœuf (750g environ) (inclus) 1 Ail (inclus) Poivre du moulin Fleur de sel 1kg de pomme de terre (inclus) Huile d'olive (250ml inclus) Thym (inclus) Non inclus: Fleur de sel Poivre Préparation: Sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux de taille égal. Dans une poêle, faites saisir les pommes de terre à feu vif, avec un peu huile d'olive, du sel, poivre et du thym, puis couvrez 5 min, retournez les pommes de terre et recouvrez pour 10 min à feu moyen. Pour le rôti, c hoisissez un plat à four adapté aux dimensions du rôti. Pelez une gousse d'ail et frottez le fond du plat avec. Placez le rôti dans le plat, arrosez-le d'un filet d'huile et enfournez 20/25min environ.
Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four Farcie
Une huile d'olive parfaite pour la friture et la pâtisserie. Grâce à un point de fumée élevé et des bienfaits de l'huile d'olive, l'huile Douce et Légère est un très bon choix pour cuisiner plus sainement. Une huile d'olive parfaite pour la friture et la pâtisserie.
Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four Classique
Laver soigneusement les pommes de terre grenaille puis les couper en quatre. Cuisson: Huiler le fond d'un plat à four. Badigeonner le rôti d'huile au pinceau puis le déposer du plat. Éplucher les gousses d'ail noir, les couper en trois et les glisser entre la viande et la barde. Répartir d'un côté de la viande les carottes. Saler et poivrer, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et du miel. Répartir de l'autre côté les pommes de terre, le romarin. Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pendant 5 minutes. Ce temps passé, sortir le plat du four, saler et poivrer le rôti, le retourner d'un quart de tour, remuer les carottes et les pommes de terre puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Ensuite, tourner encore le rôti d'un quart de tour et prolonger la cuisson 5 minutes. Enfin, tourner d'un quart de tour puis terminer la cuisson de la viande pendant 5 minutes. Sortir le rôti du four, le poser sur une grille, elle-même posée sur une assiette creuse, retirer l'ail noir puis le recouvrir d'une feuille de papier aluminium, sans l'envelopper et le laisser reposer 15 min en le retournant d'un quart de tour toutes les 5 minutes.
Prévoir 175-225 g de pommes de terre par personne (en moyenne). Couper les pommes de terre en 4, les plonger dans une
casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Cuire pendant 5 minutes et égoutter soigneusement. Arroser d'huile
d'olive. Ajouter les pommes de terre à la viande une heure et quart / une heure et demie avant la fin de la cuisson. Arroser
régulièrement et les retourner une ou deux fois pour qu'elles soient bien dorées. Retirer la feuille d'aluminium pendant la dernière demi-heure de cuisson. Laisser reposer le rôti au chaud avant de le découper. Servir avec du Yorkshire pudding, le jus de cuisson et les pommes de
terre rôties. Pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes, il suffit d'en piquer la surface avec une fourchette avant de les faire
rôtir au four comme indiqué plus haut. Utiliser une bonne variété de pommes de terre (Maris Piper, Majestic, Desiree ou King
Edward, pour n'en citer que quelques-unes). Pour la sauce:
1. Retirer la plupart des graisses de cuisson du plat en laissant environ 2 cuillères à soupe de jus de cuisson et du dépôt au
fond.