16 mai 2016 / dans plat / Je sais, cette recette de truffade à la tome fraiche de l'Aubrac n'est clairement plus vraiment de saison et pourtant…! Si je l'ai réalisée il y a quelques semaines, je profite de la fraicheur des jours de mai pour la publier et qui sait? Peut-être même vous tenter! J'avais acheté les fromages au Salon de l'Agriculture et on s'est régalé de cette recette réconfortante. Tome fraiche de l aubrac il. Cette recette typique est facile à faire et vraiment délicieuse. Il en existe plusieurs déclinaisons, avec différents fromages, mais je me garderai bien de vous dire laquelle est la plus authentique. En tout cas, promis, je reviens très vite avec une recette plus de saison. Excellent début de semaine…
Truffade à la Tome fraiche de l'Aubrac:
300 g de tome fraiche de l'Aubrac 1 kg de pommes de terre 100 g de fromage de Laguiole AOP sel poivre
Coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les rissoler dans un peu d'huile. Quand elles sont cuites et dorées, ajoutez la Tome Fraiche de l'Aubrac coupée en lamelles, ainsi que le Fromage de Laguiole finement tranché.
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- Tome fraiche de l aubrac 2018
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Tome Fraiche De L Aubrac
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Offrez-lui une carte cadeau. La tome fraîche de l'Aubrac pour la recette du retortillat ou de l'Aligot. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! En savoir +
Matière grasse
27%
Affinage
21 jours
Production
Laitière
Famille
Pâte fraîche
Poids
530grm
Date Limite d'Utilisation Optimale
DLUO
30 jours
Goût
Doux
Texture
Tendre
Disponibilité
Toute l'année
Le saviez-vous? :
La tomme fraîche est issue du Laguiole en début de fabrication (avant salage, broyage, second pressage et affinage)
Idée recette:
Le fameux aligot
Epluchez et faites cuire les pommes de terre 25-30′ dans une casserolle d'eau bouillante puis égouttez-les. Réduisez-les ensuite en purée (dans la casserolle) et assaisonnez avec le beurre, la crème, l'ail pilé, et un tout petit peu de sel et de poivre.
Tome Fraiche De L Aubrac Rose
Description
La tome fraîche intervient dans la préparation de nombreux plats qui réchauffent et réconfortent… Notamment l'aligot. Plat emblématique de la gastronomie aubracienne, l'aligot remonterait au XIIème siècle avec l'accueil des pèlerins sur le chemin de St-Jacques-de-Compostelle. Ils demandaient: « aliquid », signifiant « quelque chose » sous-entendu quelque chose à manger, transformé en « aliquot » puis « aligot » en patois local. Tome fraiche de l aubrac. Avant l'avènement de la pomme de terre, l'Aligot était cuisiné avec du pain et de la tome fraîche. Sa capacité filante est maximale de 2 jusqu'à 10 jours après sa fabrication. Ingrédients: Lait présure, ferments lactiques. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Tome Fraiche De L Aubrac 2018
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Comme tout les produits jeune montagne, la tome fraîche de l'Aubrac est produite à partir de lait pasteurisé. Recette Aligot de l'aubrac. Les vaches sont nourries à base de pâture dans les prairies de l'Aubrac pendant la belle saison. Il s'agit du fromage fermier idéal pour vos recettes, notamment dans l'Aligot. prix par pièce de 500g
(16, 90 € par par kilo)
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La tome ou tomme fraîche de l'Aubrac, au lait cru et entier, est le premier stade de la fabrication du fromage de Laguiole AOP. Fromage frais non salé, légèrement fermenté, c'est un caillé à base de lait de vache très fortement pressé. Les vaches sont nourries exclusivement à base de pâture dans les prairies de l'Aubrac pendant la belle saison et de foin en hiver. L'ensilage et l'enrubannage d'herbe et de maïs sont interdits. Ce cahier des charges exigeant permet d'obtenir des produits d'une qualité exceptionnelle. Tome fraîche de l'Aubrac 500 g. Tome fraîche de l'Aubrac pour l'Aligot
Constituant essentiel de l' Aligot de l'Aubrac ou d'autres plats traditionnels comme le rétortillat, elle peut aussi accompagner aussi vos salades. La tome fraîche de l'Aubrac peut aussi remplacer très avantageusement la mozzarella en cuisine. Recette du Retortillat à base de tome de l'Aubrac
Créée en 1960, la coopérative laitière, Jeune Montagne est le principal producteur et distributeur de tome fraîche sur la région de l'Aubrac. Le fromage frais est conditionné après 20h de maturation minimum et sa capacité filante est maximale de deux à dix jours après sa fabrication.
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Bon investissement Vous pensez peut-être que les meubles personnalisés sont la même chose que les meubles design. Ce n'est pas toujours vrai. Un meuble sur mesure ne signifie pas toujours qu'il vous en coûtera un bras. Ébéniste Gatineau Boisjoli peut vous aider à respecter votre budget tout en vous donnant ce look unique. Voulez-vous acheter de nouveaux meubles toutes les quelques années? Meuble sur mesure gatineau saint. Des meubles bien faits sur mesure ont prouvé qu'ils sont durables et qu'ils peuvent résister à l'épreuve du temps. Haute qualité que vous pouvez vérifier Chaque détail est suivi de près par nos artisans pour s'assurer que les produits finis répondent à vos attentes. Particularité de la pièce Essayer de faire le tour des magasins de meubles à Gatineau ou dans ses environs. Dans une salle d'exposition typique vous trouverez des armoires ou un îlot de cuisine, un meuble TV, ou une vanité de salle de bain tous présentés dans des couleurs différentes. Votre meuble sur mesure sera une pièce unique que vous ne verrez pas dans la maison de votre ami.
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