Si l'oiseau n'est pas jeune, il faut le faire mariner 10 à 12 heures à l'avance - dans du vin, enduire de crème sure ou de mayonnaise pour que la viande devienne plus molle. Ensuite, la viande hachée est préparée et le ventre de l'oiseau est rempli, parfois la farce est placée sous la peau. La coupe doit être cousue. Pour rendre la carcasse plus compacte, parfois, les pattes de l'oiseau sont enfilées avec un fil dur, en les plaçant contre la queue. Venez également avec des ailes, en les attachant à la poitrine. Faire mariner ou frotter l'oie avec des épices doit être fait la veille, mais bien farcir - juste avant la cuisson, sinon la garniture risque de se détériorer. Oie farcie - Meilleures recettes
Recette 1: Oie farcie au foie et aux champignons
Le point culminant de ce plat dans la garniture, alors avant qu'il ne soit délicieux! Champignons frits avec du foie et des oignons - tout simplement délicieux. Mais l'oie elle-même est bonne - belle, rôtie, noble. Oie farcie aux pommes et pruneaux 2. Un plat vraiment royal pour la table de fête.
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Ingrédients: oie - 3 kg, huile végétale, marjolaine et romarin (de préférence), poivre noir. Garniture: 500g de foie de poulet (ou de viandes), 2 oignons, 300g de champignons, 200g de pain blanc, 200ml de lait (eau), poivre noir, sel, 1 oeuf, 3 gousses d'ail, persil (vert). Méthode de préparation
Lavez l'oie, coupez les phalanges extrêmes des ailes (elles sont encore utiles). Frotter l'intérieur et l'extérieur avec l'assaisonnement, le sel, le poivre et laisser reposer pendant au moins trois heures, voire mieux - dix. Cuire la farce. Des tranches de pain blanc versent du lait ou de l'eau. Champignons coupés en tranches, oignons - demi-anneaux, foie - tranches moyennes, verts et ail - hachés finement. Faites frire les demi-rondelles d'oignon, ajoutez le foie et faites-les frire pendant environ cinq minutes à feu vif, puis mettez les champignons et faites-les frire pendant cinq autres minutes. Oie farcie aux pommes et aux pruneaux | Coup de Pouce. Saupoudrer de sel, de poivre, d'herbes hachées et d'ail. Remuer, retirer du feu. Une fois refroidis, ajoutez des tranches de pain trempées et pressées, un œuf et pétrir à nouveau.
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L'enfourner et la faire cuire 1h à 150°C (thermostat 5). Puis verser le cidre dessus et poursuivre la cuisson 1h30, en arrosant l'oie plusieurs fois. Tailler les pommes restantes en quartiers et les placer autour de l'oie. Cuire encore 20 min à 240°C (thermostat 8). Découper la volaille et disposer les pommes et la farce tout autour. Oie farcie aux pommes et aux pruneaux - Recette - Difficulté : Niveau moyen. Mélanger le jus de cuisson avec la confiture et servir cette sauce à part.
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Laissez couler la graisse sans arroser la volaille. Pendant ce temps, faites cuire les 16 pruneaux réservés dans le porto sucré. Epluchez les pommes restantes. Partagez-les en deux. Evidez-les. Faites-les pocher 10 min dans 1 l d'eau avec les morceaux de sucre. Egouttez-les sur un linge. Placez un pruneau dans chaque moitié de pomme. Quand l'oie est cuite, laissez-la reposer 10 min dans le four éteint, porte entrouverte. L'oie farcie et rotie de Germaine gloutnez - Passion Recettes. Dressez-la sur un grand plat. Entourez-la de pommes garnies. Découpez à table. Servez avec la farce. '' Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 023
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un chambertin Région: Bourgogne
Conseils
''Le conseil de C. V. F. : Au Danemark, il est de tradition à Noël de servir avec l'oie des pommes de terre caramélisées: faites cuire 16 petites pommes de terre pelées à l'eau. Passez-les dans un caramel brun clair fait avec 1/2 tasse de sucre et 125 g de
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Ingrédients: oie - 2, 5-3, 5 kg, sel, poivre, autres assaisonnements (facultatif), huile végétale, 300 ml de bouillon ou d'eau. Farce: 5 pommes, de meilleures variétés aigre-douce (par exemple, Antonovka), 150g de pruneaux. Lavez la carcasse, frottez avec du sel et du poivre, vous pouvez toujours marjolaine, romarin ou autres herbes. Laisser dans le froid pendant environ dix heures. Pommes pelées coupées en grosses rondelles ou en quartiers, mélanger avec des pruneaux sans noyau. Pour bourrer le ventre, coudre l'incision. Pour que l'oie ait un aspect plus présentable, la peau du cou peut être rentrée et piquée avec des cure-dents. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placez les phalanges d'ailettes coupées à une petite distance de l'autre, placez une oie sur elles de sorte qu'elle soit un peu surélevée. Versez de l'eau ou du bouillon et faites cuire pendant deux heures et demie à trois heures. Oie farcie aux pommes et pruneaux le. La première demi-heure à 200 ° C, puis à 180 ° C Périodiquement - une fois par demi-heure, arrosez l'oie avec la graisse qui s'y noie.
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Film Moi Moche Et Méchant 3.1
Ce qu'en pense la communauté
21%
234 notes
17 veulent le voir
Micro-critique star ( raph31):
DeadSpekss
Sa note:
" On sent l'épuisement de cette franchise, 3ème opus légèrement drôle, mais aussi légèrement ennuyeux et trop simple pour être intéressant "
— DeadSpekss
5 juillet 2017
Casting de Moi, Moche et Méchant 3
Infos sur Moi, Moche et Méchant 3
Synopsis
Alors que Gru, totalement déprimé par sa mise à pied, tente de trouver une nouvelle voie, un mystérieux individu se présente pour l'informer du décès de son père. Dans la foulée, il lui annonce l'existence d'un frère jumeau prénommé Dru qui a exprimé le désir d'une rencontre. Film moi moche et méchant 3.1. Ébranlé par la nouvelle, Gru interroge sa mère qui avoue son secret: après avoir donné naissance à des jumeaux, elle a divorcé en faisant la promesse à son ex-mari de disparaître totalement de sa vie en échange d'un des enfants. Tout en précisant, en substance, qu'elle n'a pas eu son mot à dire et que Gru n'est somme toute qu'un second choix. Si Gru, tout d'abord enthousiasmé à l'idée d'avoir un frère, se rend avec Lucy et les filles dans son île natale, Freedonia, pour rencontrer son jumeau, il déchante vite quand il découvre que Dru est nettement supérieur à lui, et ce en tout point.
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Film Moi Moche Et Méchant 3.5
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