Très prisée en Afrique de l'Ouest et centrale par certaines communautés, la chair de l'escargot géant permet aussi de lutter contre la malnutrition et la pauvreté. Ramassés pendant la saison humide, ils se font rares. L'élevage devient de plus en plus nécessaire. Manger des escargots géants africains, principalement les espèces Achatina achatina et Archachatina marginata en Afrique de l'Ouest et centrale, est excellent pour la santé. Page d’accueil de Joom. La chair est riche en protéines, faible en lipides et contient des acides aminés et du fer; elle permet de combattre l'anémie et guérirait l'épilepsie ou encore la coqueluche. Si l'escargot géant est apprécié par toutes les couches de la population avec une demande généralement supérieure à l'offre, le développement des cultures, la déforestation, l'agriculture sur brulis ou encore une cueillette trop intensive menacent le peuplement sauvage. Développer l'élevage
Développer l'élevage à petite échelle de ces escargots est avantageux à plus d'un titre. Cela permet de lutter contre la malnutrition mais génère aussi un revenu complémentaire aux hommes et femmes qui s'y adonnent, contribuant ainsi à réduire la pauvreté.
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Ils sont tout gluants et portent leurs maisons, ce sont les prédateurs féroces de nos petites salades sans défenses. D'ailleurs en France, on se venge en le mangeant à notre tour: c'est l'escargot. Mais avez vu déjà vu des escargots géants d'Afrique?! Je vais vous expliquer comment garder vos propres baveux chez vous, plus précisément les Archachatinas! Archachatina:
L' Archachatina est un genre ou l'on trouve plusieurs espèces par exemple A. ventricosa, A. puylaerti, ou encore A. marginata avec plusieurs sous espèces (ovum, suturalis, marginata…) bien-sur il y en a d'autres mais je ne vais pas vous faire une liste. Ces escargots géants d'Afrique sont de la famille des Achatinidae. Il peuvent faire jusqu'à 20cm voir plus chez certaines espèces et vivre jusqu'à 10 ans! Dans la nature, on le trouve en Afrique de l'Ouest, du Cameroun jusqu'en République du Congo. Néanmoins, on le trouve aussi aux Caraïbes, où il y a été introduit par l'homme. C'est un animal nocturne qui vit dans les forêts et à tendance à s'enfouir.
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