Par ailleurs, cet appareil de maintien à froid est caractérisé par une capacité de refroidissement de +90°C à +3°C / 90 Min / 40 Kg et une capacité de surgélation de +90°C à -18°C / 240 Min / 28 Kg. Vous n'aurez plus à attendre plusieurs heures pour servir vos préparations aux invités, car ce matériel baisse la température de vos plats en seulement quelques minutes. Hormis sa capacité de refroidissement élevée, ce produit vous garantit également une grande praticité d'utilisation. En effet, cet appareil est constitué de 10 niveaux de rangement. Sa porte réversible et son matériau de construction en acier inox facilitent aussi l'entretien et l'utilisation du dispositif. Pour s'intégrer dans une cuisine professionnelle, ce modèle de cellule de refroidissement se présente avec la dimension suivante:
1370 mm en hauteur;
810 mm en largeur;
830 mm de profondeur. Passez votre commande sur notre site pour acheter une cellule de refroidissement de meilleure qualité et à prix concurrentiel. Produits liés à ce guide
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Cellule De Refroidissement Hobart Model
Le nec plus ultra en convivialité. Et en fiabilité. Deux modes. Tout ce que l'opérateur doit faire pour utiliser la cellule de refroidissement rapide est de simplement choisir un des deux modes de fonction sur l'écran tactile de l'interface visuelle Epicon – ou bien d'enficher notre sonde ProbeChillMD – pour enclencher le processus de refroidissement. Cette facilité d'utilisation non seulement améliore la sécurité alimentaire par rapport à la réfrigération standard, mais elle assure aussi la précision d'une production à volume élevé. Ce qui fait que lorsque vous préparez de grandes quantités, vous pouvez obtenir des résultats constants et reproductibles. Auto Menu peut être lancé de deux façons. L'usager peut enficher la sonde ProbeChill et le refroidisseur enclenchera les fonctions d'Auto Menu en utilisant le réglage de température standard à 37°F (2, 8°C) mis au point par défaut en usine. Le refroidisseur émettra un bip dès que les aliments auront atteint 37°F (2, 8°C). Si par contre, l'opérateur préfère refroidir par un réglage de temps, en appuyant sur « EZ TIME » une fois la sonde enfichée, il s'assurera que les produits seront refroidis à l'intérieur des 90 minutes programmées par défaut en usine.
Cellule De Refroidissement Hobart Qantas Airways
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET DE CONGÉLATION HOBART
Prix:
2 800, 00 €
à débattre
n° 76322
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Localisation:
84600: orange Vaucluse Provence Alpes Cote d'Azur - Italie FRANCE
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Cellules de CONGÉLATION SURGÉLATION rapide
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HOBART
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DANIELS
Date de parution:
mardi 8 octobre 2013
Cellule mixte 5 niveaux 20/10 HAC5H2 Hermétique Ventilé traité anticorrosion Charge/cycle Réfri 20kg Charge/cycle congel 10kg Habillage ext-inox 18/10 Habillage int-inox 18/10 Isilation Polyuréthane ép. 50mm La cellule et neuve jamais servie
Cellule De Refroidissement Hobart Victoria Melbourne
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Vous devez également être capable de retracer quel employé a manipulé le produit à chacune des étapes du processus. C'est la raison pour laquelle l'interface visuelle Epicon de Traulsen vous permet d'attribuer des noms ou des numéros personnels à des opérateurs pour identification ultérieure. Un contrôle total. Quatre différents réglages vous offrent une polyvalence totale. Quand vous utilisez le mode de Menu Manuel, la méthode de refroidissement sauvegardée devient automatiquement le réglage par défaut. Si cependant vous dites à votre cuisinier de mise en place que vous êtes poussé par le temps, il peut facilement choisir « Vitesse – Speed » à partir de l'écran des méthodes de refroidissement et diminuer le temps d'environ 10%. Standard: operations de base
Vitesse (speed): réduit le temps de refroidissement d'environ 10% lors des opérations à volume élevé
Délicat: retiens l'humidité et la qualité des aliments pendant le cycle de refroidissement
Énergétique (Energy): consomme environ 10% moins d'énergie par cycle que le standard
Lorsque vous programmez un aliment en mode manuel, les trois réglages vous offrent une plus grande polyvalence.
Et enfin, le chef appuie sur « Commencer – Start ». Comme dans Auto Menu, les données essentielles du lot chargé seront affichées à l'écran d'exécution. En fait, n'importe qui peut vérifier les températures du début et de la fin, le temps de refroidissement, le nom du produit sélectionné et finalement, le nom d'utilisateur attribué au lot en production. Mise en réseau facile. L'imprimante intégrée vous permet de rencontrer les exigences de la documentation HACCP au moment où les aliments passent par la zone critique. Grâce à l'option que nous avons ajoutée à notre imprimante d'étiquettes, vous pouvez aussi produire des étiquettes adhésives à coller sur les contenants de vos produits. Avec des données de refroidissement bien claires pour votre personnel et pour l'inspecteur en santé, dites adieu aux étiquettes difficiles à lire écrites à la main ou aux erreurs d'opérateurs. Traulsen rend automatique la production de rapports. Mais il en faut plus que ça pour se conformer aux principes HACCP.
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D'un point de vue économique, l'état des lieux se distingue par un revenu moyen de 33200 €. Du point de vue du climat, l'entité bénéficie de des précipitations de 711 mm par an, mais un ensoleillement de 2002 heures par an. Elle est également remarquable par une portion de propriétaires de 82% mais une densité de population de 50 hab. /km², une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 39 et un taux d'utilisation de la voiture de 7%. Aussi disponibles à Airan
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Une analyse technique sera réalisée également sur le bâti: la conformité aux normes, les travaux à prévoir, les améliorations possibles pour séduire les acheteurs. L'agence immobilière va prendre connaissance de toutes les variables composant la valeur vénale de votre maison.