Gelée de pomme facile: découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
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Cette machine vous permettra de séparer le jus de pommes de tout le reste sans avoir besoin d'éplucher et d'épépiner vos fruits. Voici comment faire de la gelée de pommes avec du jus de pomme:
Mélangez au jus de pommes extrait à la centrifugeuse la 1ère moitié du jus de citron (comptez 1 gros citron pour 1L de jus de pommes)
Ajoutez le sucre: comptez 560g de sucre pour 1L de jus de pommes. Versez le tout dans une casserole, à placer sur le feu. Faites bouillir et poursuivez la cuisson à frémissements pendant une demi-heure
Ajoutez la 2e moitié du jus de citron, remettez sur le feu pendant une minute
Remplissez sans attendre vos pots à confitures propres. Recette au cidre
Vous pouvez parfumer votre gelée de pommes avec du cidre, la gelée sera sans alcool car ce dernier s'évaporera à la cuisson. La recette est la même que pour une gelée de pommes habituelles, vous ajouterez juste du cidre doux à votre préparation:
Lavez et épluchez une dizaine de pommes. Coupez-les en quartiers. Gelée de pommes avec vitpris de la. Placez-les dans une grande casserole avec 75 cL de cidre doux, de préférence, et 75 cL d'eau.
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Faites cuire la gelée à feu moyen pendant environ 20/25 minutes, jusqu'à 106°C. 7. Pendant que la gelée mijote, lavez vos pots à confiture à l'eau savonneuse bien chaude. Ne les essuyez pas. Disposez-les dans le four à 100°C pendant 10 minutes pour les stériliser. 8. Versez la gelée chaude dans les pots et refermez avec le couvercle sans les retourner. Vous pouvez également utiliser du film transparent « spécial confitures » si vous le souhaitez. 9. Conservez cette gelée un an maximum dans un endroit frais à l'abri de la lumière. %%%%%% ++__D'autres recettes par ici! Gelée de pommes avec vitpris se. %%%__++ [Cake à la pomme et à la Sucrine du Berry|/]%%% [Beignets de pommes au cidre fermier|/]%%%
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Pourquoi? Tout simplement pour éviter de vous brûler les mains lors de l'extraction de leur jus. Croyez-moi: je parle par expérience. 😆
L'astuce pour vérifier qu'une confiture ou gelée est bien prête? Il suffit de verser une goutte de la gelée ou confiture sur une assiette froide. Si elle se fige: c'est prêt. Sinon: vous devez poursuivre la cuisson. Gelée de pommes | Gamm vert. Facile non? 🙂
Vous aurez besoin de:
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1 kg de pommes
400 à 500 g de sucre
1 filet de jus de citron
Eau
Etape 1
Laver les pommes. Les couper en conservant la peau, le cœur et les pépins. Mettre le tout dans une casserole et les arroser d'un filet de jus de citron. Etape 2
Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser cuire à feu doux durant 30 à 45 minutes. Etape 3
Disposer une étamine ou un torchon propre sur un saladier. Récupérer les pommes à l'aide d'une écumoire et les disposer sur l'étamine (ou le torchon). Presser les pommes à travers l'étamine pour extraire le maximum de jus.
Mettre en pot tout de suite, retourner et laisser reposer un jour avant de vérifier si la prise est bonne. Recette idéale quand la cueillette des mûres a été un peu légère!
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