Voici quelques idées de menus qui vous inspireront j'espère, pour des fêtes gourmandes, mais sans souffrance animale! J'en profite pour vous souhaiter de très joyeuses fêtes de fin d'année! J'ai passé une merveilleuse année 2016 en votre compagnie. Vos commentaires et votre fidélité me touchent énormément et je vous en remercie! Je vous donne rendez-vous l'année prochaine avec une belle surprise puisque le blog va changer de look et se refaire une beauté! A l'année prochaine! MENU 1 Caviar végétal et blinis au sarrasin Velouté de poireaux Pain de viande aux lentilles et au millet, accompagné d'une sauce aux champignons frais et dés de pommes de terre au four. Bûche de Noël: génoise parfumée à la mandarine et ganache au chocolat Mignardises:rochers aux amandes et amaretti MENU 2 Pâté de champignons sur crostini Salade de lentilles et grenade Pâtes fraîches maison et pesto de noix Tarte à la crème de châtaignes et chocolat Carpaccio d'oranges MENU 3 Velouté de courge au gingembre Risotto aux châtaignes et champignons cardoncelli rôtis au four Tarte à la confiture de myrtille Mignardises:caramels mous et cantucci MENU 4 Velouté de haricots cannellini et croûtons à l'ail […] Source: La Fée Stéphanie
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Je ne sais pas pourquoi … dès fois il y a des périodes comme ça: j'adore les lentilles et en ce moment j'ai tendance à les décliner à toutes les sauces. Aujourd'hui je vous propose une salade tiède toute simple aux harengs fumés. Un délice! Vous pouvez décliner la recette avec n'importe quel autre poisson gras du même type: sardines, maquereaux, ou autre. Le principe est simple: on cuit les lentilles al dente dans un petit bouillon maison (non salé), et on rajoute une vinaigrette à la moutarde et à l'orange. Sans oublier le hareng bien sûr. Et pour parfaire le tour, j'aime y ajouter des herbes fraiches et de l'oignon nouveau (ou de l'oignon rouge), pour ajouter une touche de croquant. INGREDIENTS
Pour la salade
400g de lentilles vertes 150g de harengs fumés 1 bouquet garni 1 carotte 1 oignon nouveau 1 bouquet de persil 1 orange
Pour la vinaigrette
1/2 orange 1 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Sel et poivre
PREPARATION
Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes à partir du frémissement, dans une casserole d'eau froide avec le bouquet garni, et la carotte émincée.
Les règles du Stud-book:
C'est un impératif!! Si vous voulez devenir éleveur d'une race bien définie, il faut bien évidemment connaitre les règles qui régissent cette race. Toutes les races ne fonctionnent pas de la même façon. Certaines races sont stud-book français, d'autres gérées directement dans les pays du berceau de race (stud-book mère) et entre les 2 il y a des conventions entre les SB mère et des associations françaises. C'est notre cas. Nous avons une convention tripartite avec le stud-book mère Irlandais: le HSI (Horse Sport Ireland) et les Haras Nationaux. Le Stud-book mère édicte les règles à suivre, nous les faisons appliquer sur le territoire français, certaines par l'intermédiaire des haras nationaux comme l'édition des passeports ou la gestion des carnets de saillie. Depuis 2018, France Irish Cob est organisme de sélection, c'est à dire qu'elle gère le STUD-BOOK FRANCAIS DE L'IRISH COB. Vous trouverez ici les règles du SB Français:
Une convention est signée tous les ans avec les Haras Nationaux.
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Vous cherchez un compagnon bien dans ses fanons? Élevé dans le respect de ses besoins physiologiques et rudimentaires
Alors vous êtes au bon endroit!!! Vous voulez un cheval toujours prêt à vous faire plaisir, avec beaucoup de charisme et de prestance? Un cheval doux, calme, gentil et affectueux, capable de courage et d'adaptation a toutes les disciplines, qui peut convenir a toute la famille de l'adulte a l'enfant? Alors le Irish Cob est fait pour vous!! Polyvalent et majestueux, il a beaucoup de cœur et de courage, sous son aspect tranquille il a beaucoup de force et de tonicité. Que vous le choisissiez pour le loisir, comme la randonnée, l'attelage, le travail a pied…. Il vous emmènera au bout du monde. Patient, doux, attachant, convivial et intelligent, il se révèle un allier de choix pour l'équithérapie. De par sa douceur il peut être facilement manipulé et monté par des enfants en situation de handicaps. Si vous êtes plus sportif, le irish cob, se révèle être un bon cheval de saut, de dressage, de trec, équifeel, équitation western….
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La visite vétérinaire d'achat est aussi fortement recommandée. Elle est généralement au frais de l'acheteur. Celui-ci peut donc prendre le vétérinaire de son choix, le vendeur ne peut nullement vous en imposer un. Infos utiles:
A l'étranger
Dans beaucoup de pays, les règles ne sont pas les mêmes pour les vaccins, les vermifuges, l'é il est difficile d'essayer. Donc il faut connaitre la personne à qui vous achetez le cheval et avoir confiance en elle. Avec le prix des transports, il est souvent difficile de renvoyer un cheval importé, surtout dans les races de loisirs. Votre cheval sera inscrit en IRISH COB en France si et seulement s'il est déjà en race (breed) IRISH COB sur son passseport d'origine. Dans tous les autres cas, il ne pourra être inscrit dans cette race. VENTES
En ce qui concerne les contrats et factures, se référer au chapitre "achat" en France. Un particulier qui vend des chevaux, bien qu'il ne soit pas soumis à la TVA, doit le déclarer dans ses impôts sur le revenu.
Le vendeur doit détenir la carte d'immatriculation (ex carte de propriété) qui atteste que le cheval n'est pas un cheval volé. Au moment de l'achat, vous devez connaitre le propriétaire du cheval qui doit signer soit la carte d'immatriculation si celle-ci est au format papier, soit un certificat de vente délivré par l'IFCE et édité par le propriétaire. Vous avez ensuite 8 jours pour déclarer le cheval à votre nom. Vous devez choisir à ce moment là si vous souhaiter uen carte d'immatriculation papier ou internet. Cette formalité vous assure des papiers du cheval. C'est une garantie indispensable. Si vous achetez chez un professionnel, vous devez avoir un contrat de vente avec la notification de la TVA (20% dans la majorité des cas). Si vous achetez chez un particulier, il n'y a pas de TVA mais il n'y a pas non plus de garanties sur les eventuels problèmes que pourrait avoir le cheval ultérieurement. Si vous achetez un cheval monté, c'est du bon sens de l'essayer, plusieurs fois si possible.
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