Eau de rose
Après vous avoir parlé de l' eau de fleur d'oranger, voici l'épisode deux des fleurs du printemps: l'eau de rose 🙂 Si féminine… J'ai commencé à l'apprécier à l'âge adulte (assez tard je dois dire quand c'est moi qui ai commencé à l'utiliser, la doser) et le charme a pris tout de suite. Il suffit de très peu pour voyager au loin. Le parfum de l 'eau de rose a quelque chose de romantique, de sensuel, d'exotique et d'ancien qui est irremplaçable je trouve. Non non ne pensez pas à la savonnette (ce serait dommage) mais à un arôme doux, subtil (de fille? ) presque sucré qui accompagne notamment les fruits frais (fraises, framboises litchis mais aussi melon ou pomme). D'ailleurs Pierre Hermé lui a donné ses lettres de noblesses avec son mythique macaron Ispahan (framboise, rose et litchis). Il faut dire aussi que si la rose est plus spéciale, elle est moins conciliante que la fleur d'oranger:-). Personnellement, elle me plait beaucoup (mais je suis la seule à la maison). Petite parenthèse, peut-être que vous ne le savez pas, mais je ne suis pas (ou plus) une fana de mode ni de maquillage par contre, depuis toute petite, j'adore les parfums, ceux des parfumeurs.
- Eau de rose et fleur d oranger en 6 lettres
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Eau De Rose Et Fleur D Oranger En 6 Lettres
Bonjour les radieux et les radieuses! Cette semaine je prends les questions des lecteurs et des lectrices (comme d'habitude) mais j'y répond en 24h ou moins. Donc la première question cette semaine vient de Martin qui aimerait connaître les vertus de l'eau de rose et de l'eau de fleur d'oranger. L'eau de rose et de fleur d'oranger sont des hydrolats. Un hydrolat est obtenu de la façon suivante: est un extrait d'une plante aromatique ou non obtenue par entraînement à la vapeur. Dans le cas d'un hydrolat à base de fleur on peut utiliser le terme eau florales. Ce sont les cosmétiques les plus naturels qu'on peut avoir sur le marché. Dans chaque cas les hydrolats sont comestibles (on peut parfumer des plats et ajouter de la saveur avec ces eaux), mais ont peut également l'utiliser dans des préparations cosmétiques et des fragrances. L'eau de rose
Les vertus de l'eau de roses sont nombreuses. Ce n'est pas pour rien que depuis l'Antiquité elle est utilisé en cosmétiques, mais vous pouvez prendre la bouteille de l'épicerie (elle est peut cher, il y en a de l'excellente à 2, 50$ la bouteille): •Elle est astreingeante et resserre les pores et raffermit la peau.
Eau De Rose Et Fleur D Oranger Sur Le Sol
Ceci dit il existe des milliers de recettes. Quelques recettes avec l'eau de rose (publiées sur le blog)
Fondant au chocolat à la rose
Truffes au chocolat blanc et à la rose
Gâteau au yaourt, semoule, amandes et rose
Lassi mangue et rose
Crèmes de riz à la rose
Riz au lait de coco, fraise et rose
Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande
Bonbons fraises et rose (à l'agar agar)
Tarte Saint-Honoré Ispahan
Macarons à la framboise et à la rose
Brioche du printemps aux pralines et lait ribot
Sorbet à la pomme et à la rose
Granité de melon à la rose et Gewurztraminer
Où trouve-t-on l'eau de rose? Même discours que pour l'eau de fleur d'oranger: privilégiez l'eau préparée à base de vrais pétales. On la trouve généralement dans les épiceries fines, les épiceries orientales et les étals des épices au marché. On en trouve aussi en ligne (chez Cook-shop par exemple). Pour l'instant parmi mes préférées il y a la marque Cortas, Diwan (toutes deux libanaises) mais aussi l'essence de rose de Thiercelin.
Eau De Rose Et Fleur D'oranger
Qu'est-ce que c'est? Comme pour l' eau de fleur d'oranger, l'eau de rose est l'eau obtenue par distillation à la vapeur de pétales de roses (hydrolat). Un co ou sous-produit donc par rapport à l'essence de rose. L'huile essentielle (la partie la plus noble et concentrée du procédé) est plutôt utilisée en parfumerie. Mais vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine (en dosant bien 😉
À l'origine on la préparait avec des pétales de rose de Damas (devenue mythique) une ancienne variété de rose qui pousse essentiellement au Moyen-Orient. L'ancien procédé, paraît-il, est millénaire. En France, Grasse était devenue le lieu de l'expertise en parfumerie et notamment pour la production de l'essence de rose. Alors que la fleur d'oranger est plus utilisée en Méditerranée (et Moyen-Orient) l'eau de rose trouve son bonheur plutôt dans la pâtisserie du Moyen-Orient jusqu'en Inde (plus à l'Est donc) mais également en Afrique du Nord. Il suffit de penser au baklava, aux loukoums à la rose, à la confiture ou glace aux pétales de rose ou bien au lassi à la rose.
Très apprécié des peaux à tendance sèches, il rafraîchit et adoucit votre épiderme. Fabriqué en Occitanie avec des ingrédients naturels et issus de l'agriculture biologique. Il possède la mention Nature & Progrès et Slow cosmétique. Flacon en verre de 100 ml, sans étui. Composition: Composition: Hydrolat de rose*, hydrolat de fleur d'oranger*, conservateur. *issu de l'agriculture biologique. Ingrédients: Rosa Damascena Flower Water, Citrus Aurantium Amara Flower Water, Dehydroacetic Acid, Benzyl Alcohol, Water, Linalool*, Citronellol*, Geraniol*. Référence En stock 5 Produits Références spécifiques
(l'égouttage n'est pas obligatoire mais il permet d'avoir une mousse assez ferme, à la texture vraiment agréable et gourmande. Cela dépend aussi de la texture des petits-suisses, certains sont assez fermes, et même « un peu secs », et l'égouttage n'est pas nécessaire). Préparer les serpentins de crème de marrons:
– Si, comme moi, vous n'avez pas de purée de marrons: hacher grossièrement, au couteau, les marrons. Les mettre dans une casserole avec le lait et chauffer à feu doux en écrasant les marrons. Le mélange est sec, c'est normal, ne rajoutez pas de lait. Les transvaser dans le bol d'un robot mixeur avec la crème de marrons. Mixer soigneusement, en insistant bien. Passer le mélange dans une passoire fine, en appuyant avec une cuillère, pour éliminer les éventuels morceaux de marrons restants. Mousse à la crème de marrons façon MaronSui’s - Recette par Elle mijote quelque chose. OU
– Si vous avez de la purée de marrons: la mélanger soigneusement avec la crème de marrons. Mettre le mélange aux marrons dans une poche à douille jetable. Avec une douille lisse, fine, de 2 ou 3 mm, si vous en avez une.
Creme De Marron Suisse La
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La marque Crème de marrons de l' Ardèche a été déposée en 1924. Préparation maison [ modifier | modifier le code]
Il faut d'abord obtenir une purée de châtaignes [ 1]. Les châtaignes entières mais entaillées sont bouillies pendant dix minutes, puis égouttées, et enfin épluchées y compris la seconde peau. Elles sont ensuite recuites durant une quinzaine de minutes, et passées au mixeur. Creme de marron suisse 2019. Un sirop à base d'eau, de sucre et de vanille est préparé séparément, par concentration à faible ébullition. Lorsque la consistance semi-épaisse du sirop est atteinte, la crème de marrons est ajoutée au sirop pendant encore une dizaine de minutes de cuisson, afin d'obtenir la couleur et la consistance désirée. La couleur est d'autant plus marron-foncé qu'il y a de sucre et d'autant plus beige-clair qu'il n'y en a pas (purée de châtaignes). Composition [ modifier | modifier le code]
La recette originale de la crème de marrons de l'Ardèche est celle de Clément Faugier datant de 1882:
des brisures de marrons glacés,
de la pulpe de marrons,
du sirop de confisage,
du sucre,
de la vanille [ 2], [ 1].