Le rub est un mélange d'épices. Du verbe to rub, qui veut dire « frotter » en anglais, le rub est cette préparation qu'utilisent les maîtres du feu, ou barbecue, et qui apporte leur signature à leurs grillades. Chacun a sa propre recette secrète. On en prépare en quantité pour toujours en avoir sous la main et en frotter les morceaux de viande ou les légumes, le poisson ou même le glisser dans les plats. Rub SOPASCO
Le rub SOPASCO est l'acronyme de S: Sel – O: Oignons en poudre – P: Paprika – A: Ail en poudre – S: Sucre – C: Cassonade – O: Origan. C'est la touche personnelle de l'auteur du livre Super Barbecue, Raphaël Guillot. Ce rub SOPASCO, c'est mon mari qui le prépare, pour son barbecue. Pour rub pour visiter. Il en modifie la recette: l'origan est remplacé par des herbes de Provence (contenant une part d'origan). Il l'a intégré dans ses Cheesy meatballs, ou boulettes de boeuf au coeur de mozzarella avec une sauce barbecue (recette à venir sur le blog 😉). Boulettes de viande au fromage
Mais j'utilise aussi ce rub dans ma cuisine, comme pour faire des frites au goût potatoes.
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Je coupe 1. 2 kg de pommes de terre (épluchées et coupées façon zig zag ici en photo) et je les mets pour 28 minutes en actifry avec 2/3 cuillère d'huile. Aux 3 dernières minutes de cuisson j'intègre dans l'actifry 1 cuillère à soupe de rub et je laisse terminer la cuisson. Frites au rub SOPASCO
Le rub SOPASCO, c'est excellent est on en devient très vite addict. Recette de rub:
▢ 30 grammes sel ▢ 30 grammes poudre d'oignon ▢ 30 grammes paprika fumé ▢ 30 grammes poudre d'ail ▢ 60 grammes sucre en poudre ▢ 60 grammes cassonade ▢ 5 grammes herbes de Provence 15 grammes d'origan dans la recette originale
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient hermétique et bien secouer. Conserver à l'ombre et dans un endroit sec. Il ne reste qu'à l'utiliser dans tous vos plats! Mélange pour volaille marinée - Chicken jerk rub - Nomie Épices - Edélices. Ce rub est une base qu'on peut adapter selon les goûts:
Pour un rub plus piquant: ajouter 2 cuillères à café de piment de Cayenne
Pour un rub oriantal: ajouter 4 à 5 cuillères à café de cumin
Pour un rub asiatique: ajouter 4 à 5 cuillères à café de curry
Boulettes de viande à la mozzarella
Ci-dessus les Cheesy meatballs réalisées avec le rub, avec un coeur de fromage, cuites au barbecue, accompagnées de la salade 8 étages.
L'astuce
Pour attendrir la viande ou donner du goût à vos barbecues, consultez vite notre astuce sur les marinades! Servez cette sauce barbecue (BBQ) avec grillades onctueuse et très relevée, tiède ou froide. Pour rub pour house. Cette sauce au barbecue accompagne idéalement les spare-ribs et autres grillades de porc. Consultez nos autres recettes facile au barbecue (BBQ). En savoir plus sur les aspects de cuisson au Barbecue (BBQ)
Le site des antiquaires en ligne
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Ce foisonnement festif et lumineux paraît d'autant plus lointain que le changement d'échelle est abrupt. La lumière rasante du soleil couchant accentue les volumes du premier plan et donne aux glaneuses un aspect sculptural. Elle souligne vivement leurs mains, nuques, épaules et dos et avive les couleurs de leurs vêtements. Puis, lentement, Millet estompe les lointains pour produire une atmosphère dorée et poudreuse, accentuant l'impression bucolique de l'arrière-plan. Le personnage à cheval, isolé à droite est vraisemblablement un régisseur. Chargé de surveiller les travaux réalisés sur le domaine, il veille également à ce que les glaneuses respectent les règles liées à leur activité. Meule à huile par. Sa présence ajoute une distance sociale en rappelant l'existence des propriétaires dont il est l'émanation. Sans user d'anecdotes pittoresques, par des procédés plastiques simples et sobres, Millet confère à ces glaneuses, pauvres sans doute, mais pas moins dignes, une valeur d'emblème, dénuée de tout misérabilisme.
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En l'état. " Informations sur le vendeur professionnel JEAN-MARC TEISSIERE SARL Jean-Marc Teissiere 7 rue Jules Valles 93400 St Ouen Sur Seine France Numéro d'immatriculation de la société: Je fournis des factures sur lesquelles la TVA est indiquée séparément. Une fois l'objet reçu, contactez le vendeur dans un délai de Frais de retour 30 jours L'acheteur paie les frais de retour Cliquez ici ici pour en savoir plus sur les retours. Pour les transactions répondant aux conditions requises, vous êtes couvert par la Garantie client eBay si l'objet que vous avez reçu ne correspond pas à la description fournie dans l'annonce. L'acheteur doit payer les frais de retour. Détails des conditions de retour Retours acceptés
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Identification du bien culturel Description Deux meules en grès: une meule supérieure (Ø. 150 et h. 40 cm), qui roule de champ sur une meule gisante (Ø. 70 et h. 30 cm). Meule à huile de. La meule supérieure est reliée à un arbre en bois (h. 210 cm) par un axe en fer. Sur la meule inférieure, restes de la bordure aménagée en bois (avec au moins trois niveaux de segments en bois) Contexte historique Découverte / collecte France; Aveyron; Almont-les-Junies (lieu de collecte) Précisions découverte Moulin de Laval Informations juridiques Statut juridique propriété du département, don, Conseil général de l'Aveyron, musée des Arts-et-Métiers traditionnels Date acquisition 1979/06/01 Ancienne appartenance M. Jean Domergue Informations complémentaires Exposition Machines d'Autrefois, Salles-la-Source, 1979 Bibliographie DELMAS, J. (1979): Catalogue de l'exposition Machines d'Autrefois, dans Vivre en Rouergue, Spécial Musée du Rouergue, juillet 1979, p. 36, n° 70.
Lello | Restaurant et comptoir italien à Lyon
« la vita è troppo corta per mangiare male… »
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Au plus proche de ses racines, Chef Lello est en permanence à la recherche de petits producteurs italiens: truffier, viticulteur, fabricants de pâtes artisanales… De l'entrée au dessert, tous nos produits sont sélectionnés et travaillés chaque jour pour vous garantir qualité, goût et fraîcheur. La « dolce vita » à chaque bouchée. Meconnu.fr (23) - Pressoir à huile et meule à grains à Crocq. A chaque jour, sa formule
Pas de carte prédéfinie! Chaque midi, l'équipe Lello vous propose un buffet d'antispasti frais et végétarien ainsi que 2 plats du jour. Pour les curieux, nos suggestions du jour sont postées chaque matin sur la page facebook LelloResto, suivez-nous!